【鹿港美食】蚯蚓龍山麵線糊，在地人從小吃到大的排隊老字號（附菜單）

最後更新時間： 2026-01-08 作者： Nash

蚯蚓龍山麵線糊店家資訊

蚯蚓龍山麵線糊
彰化縣鹿港鎮民族路193號
06:00–16:00

蚯蚓龍山麵線糊的菜單其實非常單純，就是專心賣麵線糊一樣，沒有多餘選項。小碗一份只要35元，以鹿港這一帶來說，幾乎就是麵線糊的基本行情，價格相當親民。真正讓我覺得有差別的，是它裡面的赤肉羹表現得很有誠意，肉塊切得偏大，一眼就看得出來是紮實的真材實料，不是那種粉漿感很重、吃起來空空的類型。就算拿來跟一些掛著百年老店招牌的麵線糊相比，蚯蚓龍山麵線糊的赤肉羹在口感與存在感上，老實說一點也不遜色，反而更討喜

味道設定上，蚯蚓龍山麵線糊走的是讓客人自己調整的路線，湯頭本身不會煮得太重鹹，留下一個很乾淨、耐吃的基底。也正因為這樣，現場吃的時候調味就變得很重要，一定要加上烏醋提香，再來一匙店家的特製辣醬，整碗麵線糊的層次馬上被拉開。酸香、辣勁和麵線的滑順感混在一起，味道瞬間立體不少，吃起來不只更有記憶點，也更符合在地人熟悉的那種鹿港吃法。