【景美市場美食】廖家祖傳祕方紅糟肉，便宜又好吃的紅燒肉就在這

最後更新時間： 2025-12-25 作者： Nash

位在台北景美市場裡的廖家祖傳祕方紅糟肉，位置其實不算顯眼，屬於市場比較後段的區域。白天來逛市場的人潮本來就沒有前段那麼密集，加上這一帶多半是熟食與攤販集中的區塊，對不熟路線的客人來說，很容易一不小心就錯過。但只要你一靠近，就會知道老主顧很多，鍋裡油一直滾，檯面上紅糟肉不斷補，前面總是有人在等

景美市場這一區本來就是晚上比較熱鬧，美食攤一間接一間，但廖家紅糟肉厲害的是白天就有人專程來買。不少熟客是直接騎車來、買完就走，或是打電話來訂，動線俐落到不行。攤位看起來很市場，卻藏著一股老派卻扎實的實力，這種店你不吃一次，真的會後悔自己怎麼那麼晚才知道

走到攤前，第一眼一定會被那一鍋正在油炸的紅糟肉吸引。這裡用的都是新鮮溫體豬肉，裹上祖傳紅糟配方後直接下鍋，炸到外層呈現深紅色澤，香氣一整個炸出來。油鍋旁邊，老闆娘手完全沒停過，一邊問需求，一邊依照客人需求幫忙切肉，節奏快卻很穩

部位選擇也很多，從肥瘦適中的、到油脂感比較重的都有，價格卻相當親民，跟現在很多紅燒肉動輒破表的價位比起來，這裡真的算便宜。唯一要注意的就是，熱門部位真的會賣光，就只能乖乖等一下

廖家祖傳祕方紅糟肉，就是那種吃過一次就會默默記住的市場美食。外層香酥、裡面不乾柴，紅糟香氣濃卻不死鹹，單吃好吃，配白飯更是直接升級成白飯殺手。價格實在、選擇多，又能依照你什麼時候要吃來調整切法，難怪熟客一買就是一大包

200元超大一盒，現場吃最好吃，回家的話記得先冷藏，蒸過再乾煎唷

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