【台南美食】進福炒鱔魚專家,重口味的台南鱔魚麵推薦 (菜單)

最後更新時間: 2022-10-01 作者: Nash

進福炒鱔魚專家

台南美食進福炒鱔魚專家》真的已經吃很久了,這家重口味的台南鱔魚麵推薦給大家,我覺得味道一直都很穩定,大酸大甜的極端衝浪真的很爽,喜歡吃鱔魚麵的朋友一定要來試試看,而且他,們價錢應該也是比其他鱔魚麵貴很多,不過份量也是1.5倍左右,所以一直都是生意很好,google評價4.0近三千則評論的數據真的很強悍!上網查才知道進福已經賣了四十多年,也算是老店

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進福炒鱔魚專家店家資訊

進福炒鱔魚專家

進福炒鱔魚專家
地址:台南市中西區府前路一段46號
電話:06 221 0671
外送:無
營業時間:11:00–24:00
食記:【台南美食】進福炒鱔魚專家,重口味的台南鱔魚麵推薦 (菜單)
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[台南食記] Nash 吃 完美比例的好味道 進福炒鱔魚專家
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進福炒鱔魚專家

假日要來這家在府城路上的進福炒鱔魚專家,得先做好停車不好停的心理準備,建議停遠一點再走來,尖峰時段大致上就是得等上30分鐘左右,進福炒鱔魚專家也會在入座時候就跟你先說囉,不過好處是進福炒鱔魚專家座位超多,基本上很難沒座位,因為在地人幾乎外帶居多,建議可以平日中午來,就跟我一樣XD

 

進福炒鱔魚專家

進福炒鱔魚專家是開放式的廚房,店內好像沒有用餐桌位,用餐區是設在騎樓,外帶可以直接跟店用點餐,內用如果客滿要先在旁邊旁邊排隊,等有空位再找位置坐,有位置坐再點餐唷

 

進福炒鱔魚專家 進福炒鱔魚專家

手起刀落一直炒,進福炒鱔魚專家的意麵是先煮起來放,擺在鍋子裡面保溫,等煮好善於再淋在麵上,基本上台南都是這樣的做法,第一次看可能覺得新奇,多看幾次就習慣了

 

進福炒鱔魚專家菜單

進福炒鱔魚專家

進福炒鱔魚專家菜單如上,又漲價了,現在乾炒鱔魚意麵$230,真的太厲害

 

進福炒鱔魚專家推薦

鱔魚意麵焿 $150

進福炒鱔魚專家

超級大!!!大到不行,他一片鱔魚幾乎是人家兩片鱔魚

 

進福炒鱔魚專家 進福炒鱔魚專家

進福炒鱔魚專家的鱔魚意麵相當有誠意,150元裡面加了不少鱔魚,鱔魚很講新鮮度,不新鮮的善於煮意麵絕對難吃,進福炒鱔魚專家的鱔魚吃起來有夠彈脆,加上特有的台南風酸甜芡汁調味,有夠讚啦。意麵口感也不錯,雖然泡在羹湯裡也不至於很軟爛,吸收了滿滿鱔魚意麵的羹湯,甜中帶鮮,麵裡也加了大量的洋蔥,帶有脆感及甜味,口感富有層次,算是很好吃的鱔魚意麵

 

乾炒鱔魚意麵 $230

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乾炒過的鱔魚意麵沒一些勾芡,份量比較大,有九片鱔魚!!!在口感上有著根本上的不同,更脆一些之外,而且完全不甜,反倒是尾韻更明顯!在口中還嚐的到些許的鍋味,但鑊氣略少,我想這就是乾炒迷人之處吧。此外,鱔魚吃起來沒有什麼太倒胃的腥味,進福在處理鱔魚的手法以及烹煮的火侯的確很棒,整體來說,真的是非常好吃,推薦大家來試試看

 

麻油炒腰花 $280

進福炒鱔魚專家

撇開價錢不說,進福的炒麻油腰花根本無敵了!吃起來完全沒有內臟的腥味,而且切成大塊又厚,肥嫩富有彈性,加上切成薄片好入口的薑片跟濃郁黑麻油,有夠好吃啦,感覺來碗白飯來配也很不錯,台南美食進福炒鱔魚專家好棒棒,重口味的台南鱔魚麵推薦給大家

 

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:進福炒鱔魚專家
  • 所在地址:臺灣台南市中西區府前路一段46號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-24:00
  • 店家電話: 06 221 0671
  • 評價:★★★★★


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