最後更新時間： 2015-10-27 作者： Nash
準備要進入冬天了，饕客通常會在這個時間點對火鍋開始大舉進攻
這次要介紹的牛讚食堂其實在龍江路上原本就有一家店囉
因為生意以及口碑都很不錯，所以在六張犁附近又開了一家牛讚食堂的分店
這次就帶大家來看看牛讚食堂的環境以及餐點囉
牛讚食堂信義店位於捷運六張犁站步行約10分鐘就可以到的地方
大型的牛讚食堂招牌就閃亮亮佇立在信安街上面，路過不注意實在不太可能
牛讚食堂的裝潢跟一般傳統的牛肉火鍋店相當不一樣
五彩繽紛的燈光以及寬敞偌大的用餐環境都顯示出牛讚食堂的時尚大方
而且桌距也拉得非常大，用餐的客人也不至於講話會互相干擾呢
牛讚食堂的配料以及餐具採取半自助式的服務
醬油則是採用台南東成的傳統醬油，吃起來稍微偏甜
搭配牛肉來吃真的非常對味唷~
接下來就帶大家來看看這次牛讚食堂提供體驗的餐點
清炒空心菜 $120
清炒空心菜看似一道常見簡單的料理，不過卻一點都不簡單
因為爆香後的大火快炒必須控的恰到好處，整體才能吃起來香氣四溢又帶勁爽脆
牛讚食堂的清炒空心菜的確透露出大道至簡的美味質感，值得推薦
芥藍炒牛肉 $180
芥藍跟牛肉本身就是相當絕配的組合
芥藍的部位有挑過，經過爆香熱炒之後顯得出色無比
吃起來毫無土味之外，嚼起來有芥藍獨特的美味口感
小鍋底$100/季節食蔬$60*2
鍋底使用牛骨和蔬菜來做熬煮，所以喝起來較為甘甜
小份的鍋底就已經有不少好料了，真的比起一些火鍋店動輒破五六百元的鍋底划算的多
而牛讚食堂的蔬菜盤新鮮度也很不賴，吃起來完全能感受蔬菜的甘甜美味
手工蝦仁漿 $120
手工蝦仁漿有加入些許的花汁一起做拌攪而成
蝦仁不僅飽滿過癮，而且海鮮的香氣完全被保留下來
沾上牛讚食堂特製的醬油顯得甜美無比
頂級牛肉 $480
溫體牛肉都是當天現宰現送的，而且全都是履歷牛
所以不僅新鮮美味看的見，來源也都相當明確
此外，可以看得出牛肉的油花相當漂亮，實在令人食指大動
將溫體牛放入鍋中稍微涮5秒就可以起鍋
粉紅色的牛肉片鮮嫩肉汁多，建議可以先品嘗原味的好牛肉
沾上特製的醬汁，更顯得層次多元美味
手工魚餃 $100
魚餃口感鮮甜香Q，吃得到魚肉及豬肉的鮮味
而且手工製成的魚餃口感真的和機器做的有極大的落差
喜歡魚餃的朋友建議可以點來試試看味道唷
手工燕餃 $100
沒有誇張的紅潤餅皮，但是吃起來比起坊間的燕餃紮實許多
而且在燕餃內加入了些許的薺菜，所以咬起來有種美妙爽脆的感覺
吃起來不僅沒有加工品的膩口感覺，反倒讓人想一口接一口地吃
清燙白杓蝦 $220
蝦子只要新鮮就能展現完美的口感，而牛讚食堂只使用蔥薑、辣椒、枸杞調味
整體來說是對自家的蝦子鮮度非常有信心，果然吃起來也相當滿意
新鮮的蝦肉本身就有極具鮮味的彈牙口感，並額外帶有清香的口感
整體吃起來算是大口過癮，如果喜歡海鮮的朋友也可以試試看唷
牛讚食堂 信義店
02-87328909
台北市信義區信安街92號
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