[捷運市政府美食] Nash 吃 駱師傅法式冰淇淋之家 好吃不口渴的冰淇淋

最後更新時間: 2015-10-06 作者: Nash

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炎炎夏日吃冰最棒了,但是吃冰又怕身體負擔很大怎麼辦?

美式冰淇淋較為油膩重口味,吃完容易口乾舌燥

義式冰淇淋通常是低脂取向,為了低脂又凝結,所以添加物通常較多

這時候,清爽的法式冰淇淋絕對是我的第一選擇囉

這次就帶大家來看看駱師傅法式冰淇淋之家的環境以及冰品吧

 

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駱師傅法式冰淇淋之家藏身在東區永吉路商圈內

看到橘色招牌就知道到囉~

駱師傅法式冰淇淋之家搬過來已經半年多了

原本是在師大跟三重都有店面,而且自2009年就在PCHOME就有上架了

主打的對象是都會女性,出社會有一些時間的族群

這樣的族群通常稍微具有一些消費力,喜歡甜品也很注重飲食健康

對於駱師傅法式冰淇淋之家的接受度會相對比較高呢

 

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駱師傅法式冰淇淋之家的冰品相當的豐富

不過,也常常會有一些比較隱藏版的要熟客才知道唷

 

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雖然冰品很多,但是駱師傅法式冰淇淋之家現場其實一次只有提供八種品項

因為冰淇淋外帶的溫度以及可以挖取現吃的溫度貼文差很多唷 

這次就來看一下店家提供現場體驗的冰品囉

 

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芒果雪酪

採用的是台灣本土的紅鳳芒果,吃起來有芒果淡淡的香氣

整體沒有加入任何奶而成的雪酪,是靠著芒果打散後的偏多果膠去糊化

所以口感相當地溫和細緻,入喉之後依然很舒服沒有負擔

 

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法芙娜黑巧克力

駱師傅法式冰淇淋之家採用的是莊園級的黑巧克力

吃起來濃而不苦,甚至帶有一些高級巧克力才會有的微酸

完全感覺得出來店家的用心呢

 

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草莓牛奶

草莓牛奶理論上應該是要粉紅色的對吧?

但是,駱師傅法式冰淇淋之家依循正統的做法下去製冰

草莓醬經過處理之後,應該是暗紅色的才對

 

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駱師傅還直接拿了一點草莓醬讓我們直接吃吃看

果然有著最原始的草莓醬風味,少了化學添加物的草莓牛奶真的很特別

吃起來有著草莓和牛奶的淡香,跟想像中的或許有點不同

但是吃起來卻是放心許多呢

 

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芝麻

駱師傅法式冰淇淋之家先將芝麻炒香炒熟之後

打成粉加上生芝麻醬在精製過一次,繁複的工法和其他店家有明顯的差異

所以入口之後層次感相當明顯,就連我這個認為吃過很多芝麻冰淇淋的人都大讚一番

 

*後記*

義式冰淇淋雖然是走低脂的路線,但是因為低脂不容易乳化

所以如果不將粉去做冰淇淋會很難成型,也造成糖會下的很重

基本甜度又高達50度,已經是逼近糖漿的濃度了

所以義式冰淇淋以低脂高糖居多,卡路里通常也是少不了

 

法式冰淇淋則是使用卡士達底加上奶、糖、蛋黃熱乳化

是以蛋黃冰為基底再下去做調味,跟義式冰淇淋截然不同

而本身乳化來源是蛋黃,所以糖也不必下太重

這也是為什麼吃法式冰淇淋可以不太需要喝水也不會很口渴

最後也送上店家資訊以及專屬優惠給各位唷~

 

駱師傅法式冰淇淋之家

02 2766 0108

台北市信義區永吉路30巷101弄10號

 

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