最後更新時間: 2021-04-03 作者: Nash
話說~美食界有個傳聞是: 台北的雞肉飯,沒有一家能打的
當我去嘉義過後,我發現這句話的真實度真的很高很高
後來朋友跟我說,可以去試試看梁記嘉義雞肉飯和肉伯雞肉飯
因為這兩家應該是台北公認為還算能打的雞肉飯
所以這次就來試試看這家梁記嘉義雞肉飯,接著來看看餐點和環境吧
梁記嘉義雞肉飯雖然位於小巷子,不過慕名而來的人潮實在還不少
好在他們的座位數也多,應該來吃都不太需要花太多時間候位
此外,梁記嘉義雞肉飯很早就會收攤,我吃到19:30就看到工作人員在收桌子了
如果晚餐要過來吃梁記嘉義雞肉飯的朋友記得要早一點來吃唷
一進去的時候,工作人員會先問你幾個人並給你座位號碼單
如果想吃雞肉飯以外的餐點,必須先在入座前在入口左邊選菜
有帶肉的幾乎都是50元,菜30元、半熟蛋10元
雞肉飯一碗40元
而本日剩下的湯類就會掛在牆壁上
因為快要關門了,所以只剩下幾樣湯可以選呢
剛好我點完金針赤肉湯就賣完了,所以牆上就沒有牌子了
在店內的另一側,可以看到完整的牌子唷
全部到齊之後,梁記嘉義雞肉飯的服務人員會來幫你結帳
然後就可以大快朵頤囉~
金針赤肉湯$50
梁記嘉義雞肉飯的赤肉也全部遇熱黏在一起
我一口大概就吃了5條赤肉,口感就像是集結在一起的肉球一樣
赤肉甜甜嫩嫩的口感應該是有先處理過,跟赤肉羹也有八成相似的
金針湯大多都是搭配排骨的居多,搭配赤肉就少了一些豬骨的香氣
個人還是比較偏好排骨煲湯的那種味道
這道金針赤肉湯儘管順口,卻在我心中卻也不算排名靠前的湯品
雞肉飯 $40
梁記嘉義雞肉飯的雞肉飯看起來小巧玲瓏,看起來跟嘉義的雞肉飯分量很類似
不過嘉義的雞肉飯價格卻只有梁記嘉義雞肉飯的一半,也就是20元
稍微聞一下雞肉飯的香氣,油蔥酥以及雞油的香氣馬上浮現出來
大致上跟嘉義的雞肉飯相去不遠,開始讓我有一些期待囉
稍微將雞肉飯拌開攪拌食用,可以發現梁記嘉義雞肉飯的雞肉飯整體來說是偏瘦的
幾乎全取雞肉絲的的部分,雞皮以及其他肥肉的部分應該佔不到10%
而且肉絲應該是取自雞肉而非火雞肉,所以又差了一些了
此外,醬汁並不夠包裹住每一顆飯粒,不能讓每粒都有雞油鹹香的味道也有些可惜
不過梁記嘉義雞肉飯還有無敵大幫手…半熟蛋($10)
這跟阿英滷肉飯的中瘋滷肉有點類似
蛋香加上雞油香味非常的有層次感唷~
而且也完美補償了雞肉飯醬汁不足的面相
所以在醬汁不足的情況下,推薦一定要點來搭配唷!
此外,梁記嘉義雞肉飯的炒高麗菜($30)也很不錯
建議也可以點來試試味道
*後記*
當下忙著拍照和吃,後來回家對發票梁記嘉義雞肉飯花了我$150
雞肉飯$40+金針赤肉湯$50+半熟蛋$10+炒高麗菜$30=$130
剩下的20元到底是哪裡來的啊….
所以也提醒大家來梁記嘉義雞肉飯記得當場把錢算清楚
不要跟Nash一樣糊塗唷….(好貴的一餐)
*後記2*
儘管在我心目中跟嘉義的雞肉飯有一段不小的差距
但是,梁記嘉義雞肉飯的雞肉飯依然比起台北大多數的雞肉飯表現好很多
至少醬汁的部分做得還算及格以上,只是有更多細節沒辦法呈現的更完整
但是至少有半熟蛋這種吃法可以來稍稍彌補,也算有一點安慰囉
此外,梁記嘉義雞肉飯整體價格偏高也是事實
如果是要來吃CP值很高的雞肉飯的朋友恐怕要大失所望
梁記嘉義雞肉飯
台北市中山區松江路90巷19號
02-25634671
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