[捷運南京三民美食] Nash 吃 麻神麻辣火鍋 老饕一致好評的必吃麻辣鍋

最後更新時間: 2016-08-10 作者: Nash

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就算沒有吃過麻神麻辣火鍋,也應該至少聽過麻神麻辣火鍋的大名

過去只有兩大桌的麻神麻辣火鍋,由老闆法蘭克親自桌邊服務

所有的動作都要聽從老闆的發號施令才能進行下一步

因為只營業平日晚上,而且桌數又相當有限

麻神麻辣火鍋幾乎都是要半年前預訂才吃的到呢

不過現在在南京東路五段這邊多開了一家店,所以不用再等這麼久了

這次就帶大家來看看老饕都一致好評的麻神麻辣火鍋吧

 

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麻神麻辣火鍋的環境相當寬敞大方,桌距也拿捏得恰到好處

不僅不會太擠,而且進出和交談也不至於會影響到鄰桌

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麻神麻辣火鍋的鍋底計價是依照人數計算

1-3人份都是380元,每增加一人則再往上依造比例疊加(每人110元)

不管是選擇純麻辣鍋底或是鴛鴦鍋底都是一樣價格唷

此外,麻辣鍋底的辣油會決定整體的辣度

所以服務人員會先將辣油先撈起,看大家吃多辣再加回去

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坐定位之後,麻神麻辣火鍋的服務人員會幫每個人盛上一塊招牌鴨血

鴨血跟豆腐都是滷了兩天才上桌的,而且都是無限量供應唷~

鴨血的口感有如果凍般帶勁,而且吸收了麻辣鍋底的精華,吃完後微微的辣勁衝上腦門

真的是太過癮了,連我這個不太吃辣的人都覺得很好吃耶

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精選蛋餃(6個) $160

綜合丸子拼盤 $250

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綜合菇盤 $280

 

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翠綠時蔬拼盤 $260

 

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綜合菇類拼盤、翠綠時蔬拼盤的分量相當豪華大方

吸收了白鍋的湯汁之後,放入口中鮮甜解膩

算是搭配麻辣鍋底的良伴,很推薦點來搭配著吃

 

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綜合丸子拼盤皆以手工打製,久煮會影響到整體口感

建議放到麻辣鍋煮一下之後,搭配店家特製的昆布薄鹽沾醬

吃起來口感相當彈牙有勁之外,還帶著一股清新的麻辣味覺呢

精選蛋餃則是非常有特色的一道餃類,蛋皮全都先煎過處理

所以放入口中有著微微的蛋香溢出,從來沒吃過這麼好吃的蛋餃耶

 

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伊比利豬梅花肉 $480

伊比利豬一直都是美食界的夢幻食材,因為不僅是以野生的方式放養

而且伊比利豬會食用大量的野草、樹根、橡果子等等,所以常常被稱為世界上最好吃的豬肉

放在麻辣鍋裡面不僅可以完美詮釋雪花般柔嫩的肉質,而且還能品出獨特的香氣

 

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黑毛豬五花肉 $220

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黑毛豬的肉質結實又甘甜,算是相當頂級的國產豬肉

整體吃起來少了一股肉腥味,而五花的部位也是相當討喜的滑潤

跟麻辣鍋底搭配起來真的還不錯,CP值也相當高唷

 

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PRIME牛小排 $980

來自美國最頂級的PRIME牛小排,油花分布均勻、口感柔嫩

煮法也相當的特殊,放入牛小排肉片之後必須關火一分鐘後起鍋

不需要沾任何沾醬直接吃,即可得到牛小排最帶勁的肉質

入口即散發出牛肉誘人的甜味呢

 

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嚴選沙朗牛 $600

 

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沙朗牛肉是牛後腰脊柱兩側的肉,肉質細嫩好吃

這個部位的牛肉片價格不便宜,小小一盤就要價600元

而沙朗牛肉的肉質偏瘦,所以不宜煮過久

煮久之後會偏澀就不好吃囉

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在麻辣鍋之後稍微涮至粉嫩之後,趁熱吃下去實在太享受了

瘦肉夾帶辣油毫無違和感之外,還相當的對味呢

整體辛香帶麻,層次真的相當豐富

當然也可以用牛肉湯的吃法,將熱湯舀進碗中燙熟牛肉

不過已經沒多的沙朗牛可以讓我這樣吃了….

 

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科學王子麵(4入) $80

 

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火鍋點王子麵來搭配其實一點都不稀奇,不過麻神麻辣火鍋自有一套料理方式

首先先將王子麵下至麻辣鍋煮至Q彈為止,拉起來到碗中用秘製辣油再次調味

吃起來真的比一般的料理方式更加的香辣順口,讓人一口接著一口吃光光

 

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海草蝦(六隻) $280

海草蝦真的非常的精碩肥美

這種廣泛被應用在高級餐點的食材,只需要在白鍋煮熟過就可嘗到最佳美味

肉質超乎鮮嫩,吃起來肉質鮮甜有彈性,簡直是專屬海草蝦肉的特級享受

 

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老油條 $50

老油條是油條經過反覆油炸之後而成

在麻神麻辣火鍋的獨家鍋底稍微滾幾秒後起鍋

老油條已經吸收了香麻辣油的精華,酥軟口感真的太令人著迷

 

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麻神老饕鍋 $600

特選老饕肉、牛筋、牛肚、大腸頭

經過一番老滷再入麻神特製湯頭熬煮完成

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這真的太好吃了,在口中每一分都是感動

吃這道料理實在是一種無語的感動,打食記打到一半又餓了…

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只有台灣人才知道老饕肉,其實就是俗稱的上蓋肉

在牛排裡面算是一道相當昂貴的料理,因為上蓋肉部位並不多

而且嫩度以及油花的口感完全獨樹一格,能吃到這塊老饕肉真的值回票價了

 

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*後記*

麻神麻辣火鍋的湯頭以及鴨血風味獨具之外

也堅持食材的嚴格選用、不添加味素人工調味料

這麼多食安危機發生之後,還是依然經得起考驗

也難怪一直在台灣的麻辣火鍋佔有一席之地

推薦大家一定要來試試看麻神的味道唷

麻神麻辣火鍋  

02-27492508

台北市松山區南京東路五段8號

 

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2 comments Add yours
  1. 現在吃飯最後都要放一張自己的照片就對了~
    後面那個老饕鍋有分數
    版主回覆:(09/21/2015 05:59:47 PM)
    老饕鍋真的很棒耶

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