最後更新時間： 2021-06-16 作者： Nash
來到北投一定會需要來北投市場這附近喝喝看高記茶莊
但是這邊小吃攤基本上沒有被我開發過
所以這次買完高記茶莊就來這附近用晚餐
順便還外帶一份王掌櫃私房鹽水雞
王掌櫃私房鹽水雞位於北投市場附近的熱鬧新市街之中
不過因為周邊是市場的關係
所以街道本來就難免稍微髒亂一些
但是，王掌櫃私房鹽水雞給人的第一印象就是超級乾淨的一個店家
玻璃櫥窗相當的明亮之外
而且擺設滷味的方式相當有條不紊
我以為鹽水雞都是在路邊拿著大鐵鍋和剪刀
王掌櫃私房鹽水雞完全顛覆我對鹽水雞攤販的印象
整體來說就是大加分阿~
王掌櫃私房鹽水雞還有大大的布條寫著買一送二
基本上很難不心動，39元耶~~
不過完全不必擔心王掌櫃私房鹽水雞會從其他地方偷價格
王掌櫃私房鹽水雞根本就是南部才會出現的價格阿
甚至可以說是比南部還要便宜，一點都不會誇張
此外，王掌櫃私房鹽水雞雖然主打自己是鹽水雞
但是販賣項目則是鹽水雞為少數，大部分則是冰鎮滷味
於是我點了39元的鹽水雞胸套餐+一條米血糕+一份豆包+一份豆干+一份糯米腸+一份鳥蛋
總共一大包只要124元，我本來是猜應該要170元左右，真的是好划算唷~
王掌櫃私房鹽水雞倒出來是一大包
幾乎快把我的盤子疊到滿出來
雞胸肉吃起來緊實好吃，沾上一些滷汁之後毫無雞胸肉的乾澀感
而且經過胡椒提味之後，整體真的好吃
筍絲則是大片清爽，吃起來很開胃
豆干方面，比較沒有滷入味，算是唯一比較沒特色的一項
米血部分，則是軟嫩入味的路線，帶有中藥的甜香，實在太好吃了
雞翅的話，皮的部分清爽有嚼勁，不過雞翅肉有點少，嚼帶勁的居多
鳥蛋是最讓我驚豔的，外皮又香又可口，咬下去之後蛋香和滷味香征服了我
鳥蛋在口中有層次感的擴散，完全無懈可擊
糯米腸的部分
滷過的糯米腸切開後，沾到滷汁有種雙重口感
醇香的滷汁和粒粒分明的糯米帶給味蕾清爽鮮甜的味道
建議點來試試看
豆包的部分就不用多說了
原本豆包就是容易入味的食物
沾上好吃的滷汁，自然是不敗的滷味之一
也推薦大家要點來試試看唷
總之~王掌櫃私房鹽水雞實在相見恨晚
真的幾乎每樣都必點，實在很推薦呢
王掌櫃私房鹽水雞
台北市北投區新市街19號
0913-389888
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