最後更新時間: 2015-03-17 作者: Nash
蚵仔煎絕對算是台灣夜市美食中的經典
因此每個夜市幾乎都有蚵仔煎
而且就算人在國外生活,舉凡有台灣小吃的中華街的話
蚵仔煎基本上是不會缺席的
這次來到寧夏夜市也是來試試看寧夏夜市的蚵仔煎囉
我們選擇的店家是相當老牌的圓環邊蚵仔煎
圓環邊蚵仔煎的位置位於之前介紹過的蔡家火雞肉飯隔壁
也位於寧夏夜市的中段處,不過就是有店面的囉
基本上應該不至於會到難找
圓環邊蚵仔煎的品項也相對的簡單
招牌的菜色就是自家的蚵仔煎以及蚵仔湯為主
蚵仔煎還滿快就上桌的
圓環邊蚵仔煎的蚵仔來自於嘉義
Nash曾經去過布袋漁港的市場直接吃新鮮蚵仔做的的蚵仔煎
實在是鮮甜無比,完全大勝其他地方的蚵仔煎
就來看看圓環邊蚵仔煎的本事到哪邊囉
圓環邊蚵仔煎的蚵仔數量還不少,這是值得稱許的
不過蚵仔的新鮮度大約只來到中等左右的水平
只要能夠吃起來沒什麼臭腥味,我都會給到中等了
要甜的話恐怕就是有點難了
畢竟這邊是台北,產地直送就很難完整保鮮囉
而醬料的部分不似傳統的紅醬這麼甜,但是也還不賴
一盤65元,CP值中等~
直到蚵仔湯上來才知道圓環邊蚵仔煎的作法
因為蚵仔湯對於鮮度的要求比較高 (清蒸料理也是如此道理)
所以鮮度比較好的蚵仔自然而然會先放在蚵仔湯裡面
所以圓環邊蚵仔煎的蚵仔科鮮甜無比
很推薦!! CP值高到炸~
咬下去彷彿一秒到布袋港,超開心的
記得要點來試試看唷
圓環邊蚵仔煎
台北市大同區寧夏路46號
02-25580198
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