[捷運府中美食] Nash 吃 欣葉小聚 經典台菜的全新詮釋

最後更新時間: 2015-03-08 作者: Nash

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欣葉在台菜的領域上已經算是遠近馳名

甚至在2003年已經將自家的料理推廣至華航的空廚

因此分店也是一家一家的開

每家都算是生意興隆,這次就帶大家來試試看這家位於中和環球四樓的欣葉小聚

 

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欣葉小聚算是欣葉集團新開的一個系列

有別於傳統台菜餐廳

欣葉小聚的精神在於擁有在家吃飯的溫馨

也同時有在外面用餐的精緻

簡單翻成白話文: 賓至如歸

 

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欣葉小聚的菜樣其實很多

有時候沒有太多的頭緒的時候

選擇店家搭配好的菜樣是一個很不錯的方式

這次因為是三人用餐,但是因為欣葉小聚的份量一向都滿大的

所以這次我們選擇的是兩人套餐囉

 

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怪味腰果雞算是一道相當特殊的中式料理

腰果通常是當成點心比較多

這種甜鹹交錯的料理使用的腰果又跟一般的堅果有些微的不一樣

去除了人工的調味,欣葉小聚的腰果所採用的是無調味的腰果

藉由腰果本身的味道來提升雞肉的開胃效果

實在相當特別,是非常好吃的創意開胃菜

 

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椒鹽杏鮑菇的味道跟想像中的差不了太遠

杏鮑菇調味後再加上椒鹽的提味

基本上是個不敗的組合

但是欣葉小聚的調味實在有點過重

一次吃太多會有點難以承受

 

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蘑菇牛肉送上桌時香氣四溢

用蠔油拌炒的蘑菇牛肉味道還不錯

只是牛肉的部分調味的過於軟爛

放在口中反倒失去了原本牛肉該有的韌性

算是欣葉小聚的一點點美中不足

 

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欣葉小聚的蒜蓉空心菜味道也不賴

放入口中清脆無比

不過稍微冷掉的時候油膩感激增

建議在食用之前可以稍稍瀝掉一些油水

吃起來就會比較順口一些

 

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欣葉小聚的XO醬炒干貝應該是今天表現最棒的

干貝的份量以及新鮮度都很棒

XO的調味也成功提升整體的香氣

算是一道色香味俱全的料理

 

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欣葉小聚的甜點也夠水準

手打杏仁豆腐顯得軟嫩無比

對於餐後解膩有著相當不錯的作用

 

欣葉小聚

新北市中和區中山路3段122號4樓(環球購物中心4樓)

02- 3234-5858

 

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