[台北天母食記] Nash 吃 蒸煮二合一的 天鼎塔吉蒸煮鍋

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台北天母忠誠路精華地段有一家天鼎塔吉蒸煮鍋

裝潢相當的高級,剛好手上也有天鼎塔吉蒸煮鍋的券

所以就來帶大家拜訪一下天鼎塔吉蒸煮鍋吧!

先來帶大家看看天鼎塔吉蒸煮鍋的環境囉

 

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天鼎塔吉蒸煮鍋總共有三層樓

內部裝潢跟外部一樣都富麗堂皇

非常的貴氣

 

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請注意看圖中的黑黑的香蕉

這就是最後面焦糖香蕉所使用的材料

 

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天鼎塔吉蒸煮鍋的二樓放有一些自助吧和火鍋料

冰箱也有啤酒和飲料可以隨意取用

看起來目前都還不錯

接著帶大家來看看天鼎塔吉蒸煮鍋的菜單

 

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使用券的話,直接可以享用天鼎塔吉蒸煮鍋998的套餐

所以這次就可以很完整的詮釋這家店的所有品項呢

點完之後,店員送上蒸煮的湯底-昆布鍋

 

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天鼎塔吉蒸煮鍋之所以叫做蒸煮鍋,就是蒸跟煮的火鍋

簡單來說就是拿一個蒸籠放在昆布鍋上面蒸(目前這一盤就是個蒸籠)

蒸完之後,肉和菜的湯汁會掉到蒸籠底下變成昆布鍋的元素之一

 

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蓋上鍋蓋之後

催到220度,猛蒸 狂蒸 用力蒸

終於大概15~20分鐘之後,終於可以吃了

有夠久,比大同電鍋還久

以後我也想開個大同電鍋蒸煮鍋,保證比他快2倍以上

等到都飽了…

 

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等待的時候,天鼎塔吉蒸煮鍋有提供清酒紅酒可以喝

清酒不夠香,紅酒不夠醇

基本上我覺得可樂比較好喝…

而且因為天鼎塔吉蒸煮鍋真的蒸太久

所以還有提供鐵板燒可以吃(僅一次)

 

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天鼎塔吉蒸煮鍋的鐵板燒看起來還OK

但是其實肉吃起來超級老的

真的還滿誇張的老….

吃完之後,蒸籠也煮好了…來看看成品吧

 

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天鼎塔吉蒸煮鍋的蒸魚片還不錯

不過說穿了真的很像清蒸魚

其他菜一點味道都沒有,直接被我請服務人員整鍋撤下去

不然998元吃了整鍋高麗菜還得了,而且還沒味道的菜…

 

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(肉片都跑出來了…….) 

 

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天鼎塔吉蒸煮鍋的服務人員接下來替我們上的是蒸肉片

肉片加上一些玫瑰花瓣,中間的是加上棉花糖的沾醬

這道菜完全是天鼎塔吉蒸煮鍋在玩一些花招

好看不好吃,玫瑰花瓣完全沒有提味的幫助

而且棉花糖的沾醬,味道實在太特別了

 

到這裡已經花了我們40~50分鐘,只爭了兩鍋…餓都餓死了….

天鼎塔吉蒸煮鍋的服務人員總算願意讓我們直接用的了

馬上送上海鮮以及肉片來讓我們直接煮囉!!

 

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天鼎塔吉蒸煮鍋的海鮮肉片都相當的新鮮

肉質我認為也很棒

BUT!!!

人生最機車就是這個BUT

鍋底是昆布的,完全沒味道阿…

而且經過蒸過之後滴下去的精華液也對整鍋底沒有幫助

完全就像是在吃清水煮肉,只有肉的味道和醬料的味道囉

 

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肉一盤的量實在太少了

所以我們怒叫12盤來吃

而天鼎塔吉蒸煮鍋的服務也還不錯

就直接老實又乾脆地送上來了,這點真的還不錯

 

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天鼎塔吉蒸煮鍋的蝦子滿新鮮的

推薦! 畢竟不用沾醬嘛~

 

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這時候真的受不了湯頭太大了

拿了兩杯天鼎塔吉蒸煮鍋提供的味增倒入湯頭內

但是完全沒有幫助,依然沒味道

所以我們決定收工….

畢竟水煮白肉真的很沒勁XD

 

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天鼎塔吉蒸煮鍋的水果我認為看起來普普而已

所以就沒點來吃了,所以不評論囉

 

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天鼎塔吉蒸煮鍋的ZERO可樂應該是店內最棒的產品之一

值得推薦

 

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天鼎塔吉蒸煮鍋最後幫我們準備甜點,焦糖香蕉+馬卡龍

焦糖香蕉真的烤焦了…而且考得很不均勻

看來技術還滿欠磨練了,馬卡龍真的味道很普通

 

總體結論就是

1. CP值不算高

2. 主要問題重點在於湯頭

3. 服務人員態度很不錯

4. 整體用餐時間過久

5. 可樂特別好喝

最後送上天鼎塔吉蒸煮鍋的名片給大家參考囉

 

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天鼎塔吉蒸煮鍋 天母店

台北市忠誠路二段162號

02-2877-1988

 

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一般留言

  1. 上週 我們無意間碰到這家餐廳(原本定位要去吃旁邊的韓式烤肉@@)
    但是默默地被他高級的裝潢吸引
    當下我們猶豫很久 因為價錢真的不便宜
    這是我們第一次吃 我們也在當天買了一萬塊的卷
    這種吃法本來就是慢 我們一餐花了快3小時
    只能說…超級滿意的一餐
    最後的湯底煮黃金粥根本是極品
    每一道都是視覺和味覺的享受
    我從事餐飲業多年
    這是一家我極少這麼滿意的餐廳
    在我感覺 是一間CP值很高的餐廳
    可能是你們餓壞了@@ 或者吃飯很快的習慣
    再給他們一次機會吧…
    版主回覆:(08/17/2014 03:57:59 PM)
    ^^ 謝謝你的建議 我有空會再去試試看的

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