【民生社區美食】新東街米粉湯｜草埔市場超人氣早餐！豬雜黑白切必點、米粉湯還能免費加湯

民生社區草埔市場真的臥虎藏龍，其中最強的傳統早午餐霸主就是這家完全沒有招牌的新東街米粉湯！開在民宅門口、連店名都懶得取，卻每天一大早就被在地人塞滿，路過只會想到底有什麼魔力？答案就是那鍋熱呼呼的大骨米粉湯，香味一路飄到巷口，再配上一整桌現切的豬雜黑白切，早午餐直接吃到超滿足。老闆娘手腳快到像開外掛，排隊隊伍從攤前排到騎樓都不誇張。最佛的是米粉湯不只料多、味道濃，還可以免費加湯，這在台北市區已經快絕種了，難怪在地人一吃就是好幾十年，完全是民生社區早餐清單裡的真王者

 

新東街米粉湯店家資訊

新東街米粉湯
地址：台北市松山區新東街41巷10號
營業時間：06:00–14:00（周四公休）

 

走進民生社區草埔市場的巷子裡，還沒看到攤位，就先被那股熱騰騰的湯香和人聲吸住。新東街無名米粉湯就是這樣，一大早攤位剛拉起來，前面已經站滿等吃早餐的人，長長隊伍一路排到騎樓外

 

攤前擺著一大鍋滾到冒白煙的湯頭，旁邊堆著滿滿的豬肝、粉腸、豬心等黑白切，老闆娘手刀在砧板上切得超俐落，後方還有人忙著撈麵、燙內臟，周邊都是來買菜的阿姨、上班前趕來吃碗熱湯的附近居民，路過看到想不吃都難R

 

越髒越好吃

內用區雖然不大，但翻桌速度快到驚人，大家吃完馬上讓位，完全沒有拖拖拉拉的氣氛。鋁桌、塑膠椅、牆壁上貼著些許泛黃的菜單，沒有任何裝飾，卻有股讓人覺得安心的熟悉感。最迷人的還是那片在攤前升起的白霧蒸氣，把整條巷子都烘成暖呼呼的冬天味道，配上老闆娘豪邁的手勢、咚咚咚的砧板聲，整間店像在用五感催你快點來一碗

客人邊排隊邊看著那鍋湯不停滾、黑白切不停被補上，畫面超療癒

 

新東街米粉湯菜單

新東街米粉湯菜單如上，主食想吃什麼通通有：米粉湯、冬粉、油麵、陽春麵、意麵、板條，乾的、湯的自由配，完全不用思考。價格更是佛到不行，小碗 40、大碗 55，份量很敢給，來碗麵食配上一兩盤黑白切，只能說舒服

 

新東街米粉湯推薦

 

米粉湯 $40 

他們家用的是粗米粉，口感比一般細米粉更有存在感，滑滑Q彈，吸滿湯汁後超好吃。湯頭則是用大骨慢慢熬到乳白，味道溫潤又帶甜，喝起來不會厚重，反而越喝越舒服

 

最關鍵的是那一匙特製滷肉汁，直接把香氣整個拉滿，鹹香、油蔥香一起跳出來，整碗瞬間升級。桌上還有辣椒醬、胡椒粉可以自己加料，想重口味或清爽版都能調整。

 

乾意麵 $40

他們家的乾意麵真的不能不點，關鍵就在那份意麵本身，口感超級剛好，軟中帶Q、不會糊爛，每一口都有意麵特有的麵香和嚼勁

 

把麵和肉燥徹底拌開之後，那種滑順感會讓你不自覺一口接一口，整個就是滿滿的古早味魅力

 

嘴邊肉／大腸 $70

來這種傳統小吃攤，嘴邊肉一定要先點起來！店家切得超豪邁，一整盤鋪到滿滿的，上面再蓋上一大把薑絲，光擺在桌上就香味四溢

嘴邊肉軟嫩中帶點Q度，完全沒有腥味也沒有硬筋，吃起來超乾淨俐落。重點是那一淋醬油膏，甜香鹹香剛剛好，腸子也很乾淨好吃

 

豬皮咬下去是那種 Q 中帶嫩、又帶一點膠質黏口的爽度，完全不油不腥，吸滿湯汁後整個超入味。油豆腐更是強，外層微微帶著醬香，裡面柔軟多孔，一咬就直接爆汁，把醬油膏跟湯頭的甜味一次衝上來

 

整體來說，新東街無名米粉湯真的是民生社區那種你一吃就會懂、吃完還會想回頭帶朋友來的傳統系早餐代表。沒有浮誇、沒有裝潢，靠的就是紮實的湯頭、滿桌現切的黑白切，以及那種市場裡特有的煙火味，讓人吃得舒服又踏實。米粉湯能免費加湯這件事，更是直接圈粉無數老客人。無論你是附近居民、上班族，還是專程來踩點的美食控，一碗熱呼呼的米粉湯配上一盤嘴邊肉，真的爽

 

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