最後更新時間: 2017-02-23 作者: Nash
其實也不是第一次來東京了,以前都是跟隨台灣部落客的口味吃拉麵
這次來到高田馬場,就是要來跟在地的台灣朋友的推薦吃一下很棒的拉麵
但是人在日本就簡單評比一下,我覺得三間都非常好吃
- らぁ麺やまぐち tabelog評比3.76星
- ラーメン 巌哲 tabelog評比3.63星
- 蔭山 高田馬場店 tabelog評比3.59星
知道3.5星以上是什麼樣等級的店嗎?
台灣人推崇到爆的一蘭拉麵不過也大概3.1~3.3而已 (個人也覺得很普)
接著就不囉唆來看一下這幾家店怎麼好吃法
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らぁ麺やまぐち(山口拉麵) tabelog評比3.76星
網址: https://tabelog.com/tw/tokyo/A1305/A130504/13151200/
我點的是左二的1150日幣的
這碗麵一送上來就香氣逼人,看起來就已經超級好吃了
這湯頭是雞湯底,完全就是無敵爆好喝,完全不油又很濃郁,層次感豐富到一個爆炸
這口味還讓我想起老協珍熬雞精的棒棒味道,但是不膩也百喝不厭,吃完也都還是熱的
裡面有餛飩,味道還不差
低溫熟成的叉燒,口感一流沒話說
麵比較軟一些,如果我一進來就跟老闆說麵硬,他們的表現就一定一百分了
不過麵體的吸附度不錯,在雞湯不是很油的時候還是很能吃進雞湯的味道
這蛋滿分
此外,還附了幾片雞肉叉燒,又嫩又美味的說,應該是來日本最好吃的一碗
ラーメン 巌哲 (巖哲拉麵) tabelog評比3.63星
網址: https://tabelog.com/tw/tokyo/A1305/A130504/13167439/
來吃之前要注意,這家巖哲晚上六點才會開晚場唷
這也是早稻田學生的愛店,我點的是最上面右邊的薄切肉醬油1000日幣
我坐在吧檯前面看師傅做拉麵,整體震撼度很夠,他們流暢的手法讓拉麵第一時間送給客人
很多人也點鮪鹽的,看起來也是非常好吃,醬油也是滿多人在點的
叉燒偏瘦,但是因為是薄切,所以吃起來一點都不乾澀,整體也是很棒的叉燒
純正醬油拉麵,這湯好喝但是有如醬油直球一般,剛猛豪放卻單調一些
不過就算放來台灣,保證還是屌打一堆醬油店,讚讚讚
麵體本身就算硬,吸附性也不錯,也是很推薦的店
蔭山 高田馬場店 (蔭山拉麵) tabelog評比3.59星
網址: https://tabelog.com/tw/tokyo/A1305/A130503/13146339/
我點左上一的雞白湯拉麵,要價日幣880
蔭山位於大馬路交叉口上,平常人流很多,要來一定要挑冷門時間來好一點
送上來的時候,我覺得滿屌的,一碗拉麵上面放了很多貌似沙拉的東西
而且有發現嗎? 左邊還有一小湯匙飯,要怎麼吃呢?
蔭山的雞肉叉燒很像是雞絲的感覺,但是處理的很棒,咬起來不澀不膩又帶點彈牙口感
之前在高雄新崛江附近吃了一間很鬧的雞白湯拉麵,主打自己是日本雞白濃湯,喝起來跟水一樣
大概這間拉麵的湯是他的十倍濃,喜歡洗腎口味的朋友絕對會愛死,而且真的不會死鹹
尤其吃完麵之後,還可以把飯放進去一起拌著吃,保證你愛不釋手R
儘管我口味比較淡,我依然覺得不差,直得推薦~~
此外,麵體是用比較粗一點的麵,有點像是強棒麵常用的麵條,所以吃起來有著飽滿湯汁喔
I Love 豆花
網址: https://tabelog.com/tw/tokyo/A1305/A130503/13205085/
來日本吃豆花是有病嗎? 沒啦,是因為這家是台灣人開的豆花店,剛好在蔭山附近
就過來捧自己老鄉的場,而且豆花的口味都很特別,我點的是黑芝麻的口味
建議大家可以過來試試看,店剛開沒多久,所以評價參考就好
個人覺得價格還行、份量不算大,但口味很不錯,也不會過甜,值得一試
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