【內湖美食】台發切仔麵，大直好吃麵店推薦 (菜單)

大直站Nash

最後更新時間： 2024-02-24 作者： Nash

台發切仔麵

內湖美食台發切仔麵是朋友帶我來吃的，完完全全被這家麵店的實力震攝到，他們算是大直當地老字號麵店，一到用餐時間生意相當的不錯，尤其中午時段更是一位難求，特色就是有雞可以吃，內臟也很不錯，很多人都是點滿整桌來吃，這家大直好吃麵店推薦給大家試試看

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台發切仔麵店家資訊

台發切仔麵

台發切仔麵
地址：台北市中山區北安路458巷41弄22號
電話： 02 8509 3923
捷運站：大直站
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00 (日一公休)
官網：無

 

台發切仔麵

所以很多組客人都是2~4個人，除了點主食外還會點上好幾樣黑白切或小菜一起分享，店面算是整齊，但是店家在忙會比較沒耐心就是了XD

 

台發切仔麵 台發切仔麵

這一看就覺得是蘆洲的體系哈哈哈，好期待想吃布丁麵

 

台發切仔麵 台發切仔麵

最該點的就是這個雞，每天的份量都是固定的，所以到晚上基本上沒剩多少，今天賣到一半還說雞腿沒了，想吃雞腿的話就是要點半隻才會有雞腿，你說酷不酷?

 

台發切仔麵菜單

台發切仔麵

台發切仔麵菜單如上，主食類很齊全之外，內臟類也是超級多，今天12點就脆管、軟管全賣光了，然後玉米土雞也是必點唷

 

台發切仔麵推薦

台發切仔麵台發切仔麵

 

原味玉米土雞/半隻 $380

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雞皮真的很厲害，吃起來很像是晶凍的感覺，很Q很好吃，雞肉放血處理的很好，所以吃起來沒有特別噁心的雞味，雞胸本身吃起來也很嫩口，雞腿紮實吃起來肉質比較脆，鮮鹹感不輸山上的，沾一點辣醬也很優秀，真的還蠻好吃的

 

豬心$80 / 粉肝$80 / 鵝腸$120 / 油豆腐$35

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豬肝不是一般豬肝，是粉肝處理得很粉嫩好吃的，豬心、嘴邊肉也是優秀

 

台發切仔麵

鵝腸一直是我的心頭愛，很喜歡那種脆軟的口感，搭豆芽菜吃會有兩種不同的口感，調味上也是很乾淨，就單純的鹹水鮮鹹而已，但還是喜歡帶有一點酸菜或辣一點，吃起來會更爽快

 

豬血糕 $45

台發切仔麵

豬血糕本身的口感軟Q又帶有一點黏性，每一塊切的厚度也差不多，真的是很棒的豬血糕

 

燙青菜 $45

台發切仔麵

就是燙青菜，但是不知道他湯頭好喝跟燙青菜好吃有沒有關係，他燙青菜加一點油蔥就滿香的

 

陽春麵  $45

台發切仔麵

切仔麵 $45

台發切仔麵  台發切仔麵

在北市市區大多都是白麵為主的福州麵，在這邊點切仔麵就是黃麵切仔麵，跟蘆洲一樣，切仔麵又有人叫做布丁麵，主要用笊籬去燙煮麵條，倒出來後形狀像是布丁，黃麵是比較有Q度的，口感上還不錯，不會太軟爛，湯頭味道上還蠻香的，跟其它家不太一樣，覺得還不錯吃

 

魯肉飯 $35

台發切仔麵

滷肉飯滷汁是用瘦肉加點肥肉的肉燥來處理，感覺像有加了一點藥材味，所以吃起來是鹹香帶有一點藥燉的感覺，但肥的部份不會太明顯，原則上整個醬汁味道很濃郁很明顯，是還不錯的滷汁，加一點胡椒會更好一些，內湖美食台發切仔麵好棒棒，大直好吃麵店推薦給大家

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