最後更新時間： 2016-07-04 作者： Nash
台北的民生東路上面有一家相當出名的魚翅餐廳，每次經過都覺得超神祕的
這次終於進來試試看這家鼎極魚翅囉，沒想到真的是太讓人驚艷了
就帶大家來看看鼎極魚翅的餐點以及特色吧
鼎極魚翅要有多高檔就有多高檔，鉤翅、散翅都有提供，而且也有商業午餐唷
這次我們選擇的是魚翅鮑魚套餐 $3480 / 超值B套餐$680
總匯沙拉
鼎極魚翅的沙拉真的還滿新鮮的，而且搭配自製的和風醬更是非常美味
這和風醬加入了檸檬汁、柳橙汁等下去調製，因此吃起來特別的開胃
上湯魚翅
大排翅上湯
大排翅上湯使用的是比較頂級的鉤翅，吃起來非常的厚實，層次感也明顯
上湯魚翅使用的則是用散翅，吃起來則是記憶中最經典款的口感呢
搭配的湯頭都是老母雞做湯底，再加上金華火腿等好料下去熬出來的
喝起來膠質相當多，口味紮實又美味好喝，跟魚翅真的非常合拍
也可以依照喜好加入紅醋或是香菜一起吃，也還不錯唷
澳洲鮑魚
澳洲鮑魚的口感較南非鮑魚更滑順厚實些，搭配特製的醬料更顯美味
義式明蝦
明蝦本身就是非常經典的美味，搭配上主廚特製的白醬還滿合拍
鼎極魚翅對於海鮮的處理實在還算是滿有一套的
牛排
鼎極魚翅的牛排是採用牛小排的部位，肉質口感帶勁又鮮甜無比
熟度拿捏得恰到好處，搭配盤中的洋蔥也十分對味唷
櫻花蝦炒飯
櫻花蝦炒飯吃起來粒粒分明，而且帶有美味的櫻花蝦香氣
此外，搭配上鼎極魚翅自製的XO醬更是美味無比，真的太好吃了
送上來沒多久就被我掃光，XO醬加下去實在太犯規了
餐後甜點 (水果+紅茶+龜苓膏)
比較值得一提的是龜苓膏，鼎極魚翅做的還不錯
吃起來有著明顯的中藥香氣，不過加上奶油球和蜂蜜就很合拍
用這樣的餐後甜點來為這餐做收尾，真的再好不過了
鼎極魚翅
02-2523-9678
台北市中山區民生東路一段52號1樓
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