最後更新時間： 2020-03-13 作者： Nash
阿鳳浮水魚羹在我心目中也一席之地，每次去台南沒吃到就跟沒去一樣
至於浮水魚焿是為什麼好獨特呢?作法實在相當的特別
浮水魚羹的作法是以虱目魚切塊之後，放入魚漿抓拌，將魚漿平均沾黏魚塊後煮至定型
因此外型跟口感都與一般常見的魚羹大有不同，風味獨具也非常美味耶
也因為魚羹加熱煮了後會浮起，所以才會叫做浮水魚羹
接下來就帶大家來看看阿鳳浮水虱目魚焿的環境以及餐點囉 (菜單價錢)
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阿鳳浮水魚羹|台南美食-環境介紹
阿鳳浮水魚焿位於保安路上，距離知名的阿堂鹹粥和六千牛肉湯都很近
而且營業的時間非常長，從早上07:00營業到晚上24:00，幾乎早餐到宵夜場全包了
每次來我都喜歡下午來，這樣才不會跟用餐的人擠人
要內用的人入內找定位做之後，就可以看一下要吃什麼，口頭點餐就可以囉
阿鳳浮水魚羹|台南美食-菜單價錢
阿鳳浮水魚焿菜單價錢如上，均一價是60元，不管要純羹還是加上米粉或是麵60元唷
而且這塊具有歷史的牆面上還可以看到好多名人的簽名，有看到師奶殺手謝哲青嗎?
這家台南美食真的算是經典中的美味，在Google地圖上面也有4.3分的高分，來吃準不失望
如果很喜歡吃阿鳳浮水虱目魚焿怎麼辦? 沒問題，也可以把浮水虱目魚焿帶回家唷
這邊也是有論重量在販賣的，可惜好像沒有宅配，只能當場帶走
但是因為浮水魚羹需要保鮮，所以我都是會去買冰塊、蓮藕茶一起帶回家
阿鳳浮水魚羹|台南美食-美食表現
浮水魚焿 $60
阿鳳浮水魚焿的上菜速度飛快無比，大概點好坐下來3分鐘就上來了
送上來真的太令人驚訝了，因為真的是超級超級大碗的，男生吃完應該也都半飽了
虱目魚羹上面還撒了一些調味料，像是去腥味薑絲和提味的黑醋以及香菜
這真的不是在開玩笑，稍微一撈，個頭超大的浮水虱目魚焿數一數應該有10來個
浮水魚羹讚的地方就在~塊狀的虱目魚肉、魚肚一起包覆在旗魚混虱目魚的魚漿內
咬下去實在Q彈又扎實，魚肉和魚肚、魚皮、魚漿的優點完全被完美結合在一起!
這種以不破壞食材為優先的料理方式，真的是浮水魚羹的一絕
最後再搭配以虱目魚骨熬煮的高湯，風味奇佳無比，搭上烏醋更是層次感豐富呢
推推推推推!! 來台南一定要來試試看這一味，回訪率絕對是200%
如果你覺得排隊很累，也可以吃吃看他兒子開的葉鳳浮水魚羹，也沒有差很多唷
阿鳳浮水魚羹|台南美食-營業時間交通
阿鳳浮水虱目魚羹
06-2256646
台南市中西區保安路59號
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