台南保安路美食推薦｜葉鳳浮水魚羹阿鳳浮水魚羹二代店 @Nash，神之領域

最後更新時間： 2018-04-13 作者： Nash

葉鳳浮水魚羹

台南保安路美食雲集，基本上也是滿多都非常好吃，每次來台南小西門這一帶都有選擇困難

我個人是特別喜歡吃阿鳳浮水魚羹，鮮美的浮水魚羹真的太狂，幾乎是來台南必吃

不過阿鳳浮水魚羹真的太容易排隊，後來都改吃阿鳳浮水魚羹二代開的葉鳳浮水魚羹

品嚐過葉鳳浮水魚羹，真的也覺得棒棒的，所以列入台南小西門美食推薦唷

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吃飽再減肥

葉鳳浮水魚羹

葉鳳浮水魚羹的販賣品項其實算是簡單，專注於浮水魚羹的延伸商品而已

不像是阿鳳浮水魚羹人這麼多，但也吃起來也相對舒服，服務品質也比較好點

葉鳳浮水魚羹

我覺得浮水魚羹真的很秋，因為東西好吃之外，營業時間還從06:30-23:00，很猛!

葉鳳浮水魚羹

浮水虱目魚焿是台南台南獨特小吃推薦，作法實在相當的特別

浮水魚羹的作法是以虱目魚切塊之後，放入魚漿抓拌，將魚漿平均沾黏魚塊後煮至定型

因此外型跟口感都與一般常見的魚羹大有不同，非常美味也風味獨具耶

也因為魚羹加熱煮了後會浮起，所以才會稱為浮水魚羹(解惑)

葉鳳浮水魚羹

浮水魚羹 $60

葉鳳浮水魚羹

個頭超大的浮水虱目魚焿數一數應該有10來個，基本上不輸給阿鳳浮水魚羹

浮水魚羹讚的地方就在~塊狀的虱目魚肉、魚肚一起包覆在旗魚混虱目魚的魚漿內

咬下去實在Q彈又扎實，魚肉和魚肚、魚皮、魚漿的優點完全被完美結合在一起!

這種以不破壞食材為優先的料理方式，真的是浮水魚羹的一絕

最後再搭配以虱目魚骨熬煮的高湯，風味奇佳無比，搭上烏醋更是層次感豐富呢

我個人其實比較喜歡葉鳳一些，第一不用排隊，再來就是他們的魚羹品質更好點

此外，羹湯的調味比較沒有像是阿鳳那麼甜，吃起來負擔稍小一點

推薦這家葉鳳浮水魚羹給大家唷

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