台南保安路美食推薦|葉鳳浮水魚羹 阿鳳浮水魚羹二代店

台南保安路美食雲集,基本上也是滿多都非常好吃,每次來台南小西門這一帶都有選擇困難

我個人是特別喜歡吃阿鳳浮水魚羹,鮮美的浮水魚羹真的太狂,幾乎是來台南必吃

不過阿鳳浮水魚羹真的太容易排隊,後來都改吃阿鳳浮水魚羹二代開的葉鳳浮水魚羹

品嚐過葉鳳浮水魚羹,真的也覺得棒棒的,所以列入台南小西門美食推薦唷

 

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葉鳳浮水魚羹的販賣品項其實算是簡單,專注於浮水魚羹的延伸商品而已

不像是阿鳳浮水魚羹人這麼多,但也吃起來也相對舒服,服務品質也比較好點

我覺得浮水魚羹真的很秋,因為東西好吃之外,營業時間還從06:30-23:00,很猛!

 

浮水虱目魚焿是台南台南獨特小吃推薦,作法實在相當的特別

浮水魚羹的作法是以虱目魚切塊之後,放入魚漿抓拌,將魚漿平均沾黏魚塊後煮至定型

因此外型跟口感都與一般常見的魚羹大有不同,非常美味也風味獨具耶

也因為魚羹加熱煮了後會浮起,所以才會稱為浮水魚羹(解惑)

 

浮水魚羹 $60

 

個頭超大的浮水虱目魚焿數一數應該有10來個,基本上不輸給阿鳳浮水魚羹

浮水魚羹讚的地方就在~塊狀的虱目魚肉、魚肚一起包覆在旗魚混虱目魚的魚漿內

咬下去實在Q彈又扎實,魚肉和魚肚、魚皮、魚漿的優點完全被完美結合在一起!

這種以不破壞食材為優先的料理方式,真的是浮水魚羹的一絕

最後再搭配以虱目魚骨熬煮的高湯,風味奇佳無比,搭上烏醋更是層次感豐富呢

我個人其實比較喜歡葉鳳一些,第一不用排隊,再來就是他們的魚羹品質更好點

此外,羹湯的調味比較沒有像是阿鳳那麼甜,吃起來負擔稍小一點

推薦這家葉鳳浮水魚羹給大家唷

 

葉鳳浮水魚羹 
06-2215111
台南市中西區保安路81號
營業時間:06:30-23:00

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