【蘆洲美食】蘆洲七號麵線，內用直接爆碗！料多到滿出來

最後更新時間： 2026-01-20 作者： Nash

蘆洲七號麵線的位置其實相當好找，就在新北市蘆洲區民權路7號，從捷運三民高中站步行過來大約5分鐘左右，對通勤族或在地居民來說都很方便。店面外觀看起來低調，但一到營業時間，門口人潮幾乎沒停過。這家最大的特色就是內用份量是外帶的兩倍，不少第一次來的人看到端上桌的畫面都會愣住，料多到碗裝不下不是誇張

蘆洲七號麵線
地址：新北市蘆洲區民權路7號
捷運站：三民高中站
電話：0983 384 784
營業時間：07:00–13:00 (沒公休日)

內用空間不算大，但動線簡單、翻桌率快，環境乾淨不油膩，整體偏向在地小吃店的實用路線。工作檯就在眼前，看得到麵線從大鍋撈起、滿滿料直接堆進碗裡，熱氣蒸騰很有臨場感。泡菜與辣椒是店內靈魂配角，重口味但不死鹹，讓整碗麵線層次更鮮明，也難怪不少熟客一週會報到好幾次

蘆洲七號麵線的菜單其實不複雜，但重點非常明確，這裡沒有蚵仔，主打的是雙腸、豬肚、貢丸等配置。雙腸指的是大腸加小腸，一碗裡給得相當豪氣，大腸滷得入味又不會軟爛，小腸帶點脆度，口感對比很舒服；豬肚處理得乾淨，沒有腥味，咬起來厚實有嚼勁；貢丸則是扎實路線，增加整碗的飽足感

多數客人幾乎都是直接點一份綜合，一次把所有料通通吃到最過癮。麵線本身偏濃稠型，吸附湯汁後滑順不糊爛，搭配店家自製泡菜與辣椒，酸、辣、鹹香一次到位。如果覺得還不夠刺激，現場還有另外販售辣粉可以加，之前在餓店有吃過，很對味

這碗綜合麵線一端上桌，老實說~第一個感覺這份量是不是太誇張了。綜合口味一次就能吃到五種配料，而且點綜合時還可以自己選擇哪些要、哪些不要，彈性很高。配料內容相當豐富，包含肉羹、貢丸、大塊花枝羹，還有處理得相當乾淨的豬肚與各式腸類。其中最讓人印象深刻的就是腸子配置，一碗裡同時吃得到滷大腸、滷小腸跟白腸三種不同口感，三種一次滿足，這種給料方式真的很少見

料的表現中規中矩，但份量是公認的一餐抵兩餐，早上吃完飽到下午

整碗麵線的勾芡比例拿捏得很到位，濃而不糊、滑順卻不死黏，每一口都能完整包覆配料。再加上辣醬與手工泡菜一起拌著吃，酸香、辣度與鹹味層次瞬間拉開，跟外面常見偏單調的麵線風格完全不同。重口味的人一定要注意，店內還有老闆自製的三種辣椒醬，從微辣、香辣到直接挑戰極限的魔王辣都有，完全可以依照自己耐辣程度慢慢加，難怪很多熟客一吃就上癮，早上吃完直接一路飽到下午

來的話，推薦大家可以順便帶罐辣粉辣醬走，在家也可以吃的很過癮