【三重美食】萬磨石磨腸粉,三和夜市美食推薦 (菜單)

最後更新時間: 2023-05-05 作者: Nash

萬磨石磨腸粉

三重美食萬磨石磨腸粉》真的是意外的強大,這次完完全全變成鐵粉了,第一間店位於捷運徐匯中學站附近,離我真的比較遠,現在第二間開到三和夜市真的近多了,到台北橋站下車走一下就到,重點中午也有開!!! 非常方便~不想要晚上被夜市人潮淹沒的話,中午來是你超優質的選擇R

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萬磨石磨腸粉三和夜市信義店

萬磨石磨腸粉

萬磨石磨腸粉三和夜市信義店
地址:新北市三重區信義街56號
電話:02 2970 1116
外送:Foodpanda、Ubereats
營業時間:11:00–21:00 (週一公休)
食記:【三重美食】萬磨石磨腸粉,三和夜市美食推薦 (菜單)
粉絲團:萬磨石磨腸粉

 

萬磨石磨腸粉

一開店就來嚐嚐腸粉,這時候人還不多,可以輕鬆拍照。等腸粉來了,店裡就快滿座了呢~座位不多,但對小吃店來說夠用,而且店內乾淨沒油煙味,真的加分!

 

萬磨石磨腸粉菜單

萬磨石磨腸粉

萬磨石磨腸粉菜單如上,我必須說真的是選擇障礙,有白腸粉又有大份量腸粉,建議就是不要管白腸粉,只是大份量腸粉一份超大,一個男生吃會飽的哪種,不要像是我們不懂事點太多狂打包

 

萬磨石磨腸粉

米漿賣完才能捕捉到這樣的畫面。店家用心地選擇台灣當地種植一年以上的舊米,因為水分較低,所以蒸出來的口感有彈性,不會過軟。製作過程也非常繁瑣且用心,不能直接用洗過的米來磨,還要經過三次換水和細心清洗等步驟。這種用心的態度不僅保證了米漿的品質,也讓顧客品嚐到最道地、美味的滋味。每一口都能感受到店家對傳統美食的熱情和對品質的堅持,令人印象深刻

 

萬磨石磨腸粉

居然不是直接買蝦仁,是自己剝!!!!

 

萬磨石磨腸粉

真的很用心,原來菜單上所述的手剝蝦仁是可以親眼目睹現場製作過程的,連腸泥都被細心去除了。這些未經藥水泡過的蝦仁還相當大隻!能親眼看到他們手工處理的過程,真的讓人感受到這份認真與用心,接著來直接來看腸粉及其產地

 

萬磨石磨腸粉 萬磨石磨腸粉

先把準備好的米漿放進蒸盤,鋪均勻之後,來放料

 

萬磨石磨腸粉萬磨石磨腸粉

新鮮食材看得到!!! 全部鋪好之後,因為溫度不一樣,所以會上中下層照順序換盤,完全手工業

 

萬磨石磨腸粉 萬磨石磨腸粉 萬磨石磨腸粉

店內的所有醬料,包含油蔥、醬汁、辣椒醬都是店家自己做的,真的太扯,然後這真的很大份!!!

 

萬磨石磨腸粉推薦

吻仔魚絲瓜腸粉 $120  

萬磨石磨腸粉 萬磨石磨腸粉

絲瓜的口感非常柔嫩且清爽,再搭配上吻仔魚的鹹香,令人難以抗拒。這道菜並未過度調味,卻能讓人品嚐到食材本身的自然美味與鮮甜,我覺得大人小朋友吃都很ok

 

絲瓜大蝦腸粉 $140

萬磨石磨腸粉

絲瓜比較常常會搭配海鮮,像是絲瓜蛤蠣大家都知道,因為本身蔬菜的的鮮甜跟海鮮本身就很合,蔬菜的多汁水份跟新鮮的蝦蝦、絞肉、醬汁,真的是平衡感超優,大推

 

韭黃大蝦腸粉 $140

萬磨石磨腸粉 萬磨石磨腸粉

韭黃大蝦腸粉的外皮綿滑細緻且富有彈性,一夾起來便能看到新鮮的韭黃與超多蝦蝦。韭黃的口感鮮甜脆口,蝦肉則肥美滿滿,非常新鮮且美味。這道菜絕對值得大力推薦!這道佳餚充分發揮了各種食材的特色,讓人陶醉在口感的交織中。無論是對於喜愛腸粉的食客,還是嚐鮮的朋友,這款韭黃大家腸粉都是一個絕佳的選擇

 

豪華泡牛蝦腸粉 $200

萬磨石磨腸粉 萬磨石磨腸粉

每一樣東西都會出一個大綜合的版本!!! 店家說這個是最豪華的版本之一,就是泡菜加上牛蝦,一開始我其實懷疑會不會不合拍,但是完全是多擔心了!! 泡菜的酸香襯出牛蝦的香氣,搭配醬汁很順,而且這份量極大,超爽

 

臘腸蒸泡麵 $110

萬磨石磨腸粉 萬磨石磨腸粉 萬磨石磨腸粉

臘腸蒸泡麵的口感獨特且令人難忘~蒸過的王子麵變得更加鬆軟可口,吸收了臘腸的酒香美味滋味,與泡麵結合在一起,形成一種完美的平衡,搭配上油蔥酥真的更讚

 

萬磨石磨腸粉

主餐升級套餐!!小菜、湯品、飲料任選一種可以折10元,我個人覺得其實小菜都水準以上,然後鮭魚味噌湯超好喝誒,我非常意外,推薦大家可以點來尬一下,三重美食萬磨石磨腸粉好棒棒,三和夜市美食推薦給大家

 

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