【三重美食】萬磨石磨腸粉，三和夜市美食推薦 (菜單)

三重國小站Nash

最後更新時間： 2023-05-05 作者： Nash

萬磨石磨腸粉

三重美食《萬磨石磨腸粉》真的是意外的強大，這次完完全全變成鐵粉了，第一間店位於捷運徐匯中學站附近，離我真的比較遠，現在第二間開到三和夜市真的近多了，到台北橋站下車走一下就到，重點中午也有開!!! 非常方便~不想要晚上被夜市人潮淹沒的話，中午來是你超優質的選擇R

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萬磨石磨腸粉三和夜市信義店

萬磨石磨腸粉

萬磨石磨腸粉三和夜市信義店
地址：新北市三重區信義街56號
電話：02 2970 1116
外送：Foodpanda、Ubereats
營業時間：11:00–21:00 (週一公休)
食記：【三重美食】萬磨石磨腸粉，三和夜市美食推薦 (菜單)
粉絲團：萬磨石磨腸粉

 

萬磨石磨腸粉

一開店就來嚐嚐腸粉，這時候人還不多，可以輕鬆拍照。等腸粉來了，店裡就快滿座了呢～座位不多，但對小吃店來說夠用，而且店內乾淨沒油煙味，真的加分！

 

萬磨石磨腸粉菜單

萬磨石磨腸粉

萬磨石磨腸粉菜單如上，我必須說真的是選擇障礙，有白腸粉又有大份量腸粉，建議就是不要管白腸粉，只是大份量腸粉一份超大，一個男生吃會飽的哪種，不要像是我們不懂事點太多狂打包

 

萬磨石磨腸粉

米漿賣完才能捕捉到這樣的畫面。店家用心地選擇台灣當地種植一年以上的舊米，因為水分較低，所以蒸出來的口感有彈性，不會過軟。製作過程也非常繁瑣且用心，不能直接用洗過的米來磨，還要經過三次換水和細心清洗等步驟。這種用心的態度不僅保證了米漿的品質，也讓顧客品嚐到最道地、美味的滋味。每一口都能感受到店家對傳統美食的熱情和對品質的堅持，令人印象深刻

 

萬磨石磨腸粉

居然不是直接買蝦仁，是自己剝!!!!

 

萬磨石磨腸粉

真的很用心，原來菜單上所述的手剝蝦仁是可以親眼目睹現場製作過程的，連腸泥都被細心去除了。這些未經藥水泡過的蝦仁還相當大隻！能親眼看到他們手工處理的過程，真的讓人感受到這份認真與用心，接著來直接來看腸粉及其產地

 

萬磨石磨腸粉 萬磨石磨腸粉

先把準備好的米漿放進蒸盤，鋪均勻之後，來放料

 

萬磨石磨腸粉萬磨石磨腸粉

新鮮食材看得到!!! 全部鋪好之後，因為溫度不一樣，所以會上中下層照順序換盤，完全手工業

 

萬磨石磨腸粉 萬磨石磨腸粉 萬磨石磨腸粉

店內的所有醬料，包含油蔥、醬汁、辣椒醬都是店家自己做的，真的太扯，然後這真的很大份!!!

 

萬磨石磨腸粉推薦

吻仔魚絲瓜腸粉 $120  

萬磨石磨腸粉 萬磨石磨腸粉

絲瓜的口感非常柔嫩且清爽，再搭配上吻仔魚的鹹香，令人難以抗拒。這道菜並未過度調味，卻能讓人品嚐到食材本身的自然美味與鮮甜，我覺得大人小朋友吃都很ok

 

絲瓜大蝦腸粉 $140

萬磨石磨腸粉

絲瓜比較常常會搭配海鮮，像是絲瓜蛤蠣大家都知道，因為本身蔬菜的的鮮甜跟海鮮本身就很合，蔬菜的多汁水份跟新鮮的蝦蝦、絞肉、醬汁，真的是平衡感超優，大推

 

韭黃大蝦腸粉 $140

萬磨石磨腸粉 萬磨石磨腸粉

韭黃大蝦腸粉的外皮綿滑細緻且富有彈性，一夾起來便能看到新鮮的韭黃與超多蝦蝦。韭黃的口感鮮甜脆口，蝦肉則肥美滿滿，非常新鮮且美味。這道菜絕對值得大力推薦！這道佳餚充分發揮了各種食材的特色，讓人陶醉在口感的交織中。無論是對於喜愛腸粉的食客，還是嚐鮮的朋友，這款韭黃大家腸粉都是一個絕佳的選擇

 

豪華泡牛蝦腸粉 $200

萬磨石磨腸粉 萬磨石磨腸粉

每一樣東西都會出一個大綜合的版本!!! 店家說這個是最豪華的版本之一，就是泡菜加上牛蝦，一開始我其實懷疑會不會不合拍，但是完全是多擔心了!! 泡菜的酸香襯出牛蝦的香氣，搭配醬汁很順，而且這份量極大，超爽

 

臘腸蒸泡麵 $110

萬磨石磨腸粉 萬磨石磨腸粉 萬磨石磨腸粉

臘腸蒸泡麵的口感獨特且令人難忘~蒸過的王子麵變得更加鬆軟可口，吸收了臘腸的酒香美味滋味，與泡麵結合在一起，形成一種完美的平衡，搭配上油蔥酥真的更讚

 

萬磨石磨腸粉

主餐升級套餐!!小菜、湯品、飲料任選一種可以折10元，我個人覺得其實小菜都水準以上，然後鮭魚味噌湯超好喝誒，我非常意外，推薦大家可以點來尬一下，三重美食萬磨石磨腸粉好棒棒，三和夜市美食推薦給大家

 

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