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三河中川屋|中山鰻魚飯推薦-名古屋老闆來台坐鎮 (菜單 三河屋)

三河中川屋這家中山鰻魚飯推薦其實已經開一陣子了,目前在台北跟新竹都有分店

這家三河屋名古屋老闆來台坐鎮,所以完全不太需要擔心品質會亂跑的問題唷

然後名古屋的鰻魚流派就是要脆,所以大家不要吃不懂啊!

接下來就帶大家來看看三河中川屋的環境以及美食 (三河中川屋菜單)

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三河中川屋環境

新加坡米其林必比登主廚中川浩希來台展店「三河屋」鰻魚味自慢 立足北市鰻魚一級激戰區
現殺保鮮+備長炭加持 祭出名古屋鰻魚三吃神滋味*

「三河屋」緣由~
社長中川浩希是名古屋市三河地區(靠近愛知縣東部)的人,三河地區是日本重要的鰻魚養殖與集散中心,日語有句俗語:「殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生。」年輕時在三河地區鰻魚工廠工作,後到集團下的鰻魚餐廳任職,累積20年的功力,中川社長殺鰻、串鰻駕輕就熟,現正在實踐烤鰻一生的過程。頂著新加坡米其林必比登推介餐廳主廚的光環,這一回,中川以社長兼主廚之姿來台創立自己的首家店,置身台北市鰻魚飯一級激戰區—中山區,憑藉的就是自己的純熟技藝,以及對自己烤出的鰻魚味自慢,但還有另一個關鍵點就是相中台灣的鰻魚品質與一大群鰻魚控客層。

美味加分 堅持備長炭的職人精神~
除以現殺、現烤,維持一流的鰻魚鮮度,三河屋烤鰻的炭堅持使用備長炭,選擇備長炭,主要是備長炭烤時不易有火星、溫度可高達攝氏1千度以上、紅外線可深入食材、受熱均勻,並可長時間保持食物熱度,且烤起來有炭的淡淡香味,讓食物美味翻倍,但因備長炭昂貴,所以很多鰻魚餐廳並不使用,不是用一般的炭,就是用瓦斯烤,故「三河屋」也應該是台灣唯一用備長炭烤鰻魚的餐廳了。

 

三河中川屋位於中山站步行五分鐘的距離,位置就在亞里士牛排附近

詳細位置位於中山北路一段53巷內,其實這個地方真的滿隱密的,不是內行的不會路過

門口右邊有展示窗,這邊是屬於現點現殺的烤鰻魚,裡面的工作人員正在烤鰻魚!

炭火紅吱吱的樣子,光用看的就有鰻魚味竄出了,爽爆了啦

 

裡面的環境看起來我覺得其實也不差了,我個人覺得座位的安排比肥前屋還要舒適一點

不過這種店有時候很難免會有烤的味道,就看你會不會介意囉

重點是,明明平日還沒到12點,裡面居然就已經一堆人了,真的太誇張了吧

 

三河中川屋菜單

三河中川屋菜單如上,其實翻了一下大概就能夠了解為什麼三河中川屋會生意這麼好

這個品質和份量來說,真的是有點太便宜,難怪中午就會有一堆人來搶食

而且我吃完之後,我認為有日本老闆在店裡走跳,師傅還是真的比較丁金的

 

三河中川屋鰻魚飯表現

鰻魚白燒套餐 $420

 

我覺得這個是一定要吃的選項,這個套餐其實是蒲燒轉換白燒的

什麼是白燒? 白燒就是不刷醬料直接烤鰻魚,所以完全就是用炭火跟鰻魚PK

吃起來非常考驗鰻魚的香氣,建議直接不要沾醬了,直接加上玫瑰鹽吃最爽啦

三河中川屋鰻魚的肉質非常細膩,直接烤又會脆脆的,口感無敵棒

而且鰻魚完全沒有土味,魚肉的香氣居然還有層次感,我超級愛!!!!

然後飯看起來煮的不怎樣,但是居然也是好好吃,畢竟是日本越光米哈哈哈,爽啦~

旁邊的配菜我就不多描述了,那些漬物和湯品其實比較清淡一些,不會太搶戲

 

特大碗鰻櫃套餐 $490

 

這世界大碗的鰻魚飯,應該是我點過份量最多的,其實價差真的不大

都來吃三河中川屋了,絕對要點這個最划算的大碗鰻魚飯

最有特色就是鰻魚四吃,分別是直接吃、搭配蔥跟芥末吃、搭配茶泡飯吃、隨喜好吃

其實直接吃我覺得就已經贏很多鰻魚飯好幾條街了,細膩的魚肉搭配上醬料超美味

 

如果你很重口味的話,分別有三種醬料可以給你搭配,辛口、甘口、原味

我個人是覺得甘口比較對味一點,甜甜的搭配鰻魚我覺得最合拍

 

搭配白蔥跟芥末一起吃的話,芥末的微辣跟蔥的香氣會把不同的層次感拉出來

但我覺得最棒的應該是茶泡飯,整個就是強大啊

 

我的疑問其實跟大家應該是一樣的,這樣丟下去話,茶泡飯的高湯不是會沖掉鰻魚的醬料嗎

這樣再搭配鰻魚的時候,鰻魚不就這有味道了嗎? 不然又是,這樣的話鰻魚不會軟掉嗎?

答案其實是不會,醬料其實比較濃一點,不要一開始放在碗裡用茶壺對沖的話都還好

然後刷醬料的鰻魚本來就軟軟的,所以不像是那種炸物會怕炸衣濕掉唷

 

他們的茶泡飯的高湯很棒,昆布的淡雅香氣十足,茶感沒那麼明顯

搭配上白蔥跟海苔絲非常對味,尤其日本米真的好好吃,讓我瞬間變成白飯控

這種茶泡飯淡雅味道跟搭配上鰻魚比較重口味的口味,其實不斷挑動味蕾,超過癮!!

整體來說,三河中川屋真的非常好吃,不僅鰻魚的表現很棒,價錢也實惠唷

三河中川屋這家中山鰻魚飯推薦給大家,畢竟有名古屋老闆來台坐鎮,好棒棒只是剛好

 

三河中川屋營業時間

三河中川屋
02-25620302
台北市中山區中山北路一段53巷3號1樓
營業時間: 11:30–14:30 17:30–21:00 (週一公休,最後點餐時間20:30/14:00)

 

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