【基隆美食】長腳麵食｜在地人都點豬腳，乾麵反而是配角（附菜單）

最後更新時間： 2026-01-01 作者： Nash

基隆孝三路巷弄裡，有一家陪著無數基隆人長大的老味道的長腳麵食。開業超過 70 年，從學生時代一路吃到出社會，對不少在地人來說，這裡早就不只是麵店那麼簡單，店面低調藏在巷內，卻總是人來人往，用餐時段更是絡繹不絕，完全是在地日常的一部分。翻開 Google 地圖，長腳麵食已累積超過 2000 則評價，討論度高得驚人。很多網友都說，來這裡千萬別只點乾麵，真正的靈魂是那一份招牌豬腳。滷得入味、口感軟嫩不膩，單吃就很滿足，配著麵或白飯更是加分，也難怪熟門熟路的老客人幾乎桌桌都有豬腳

長腳麵食店家資訊

長腳麵食
0989 717 019
基隆市仁愛區孝三路99巷1號
07:00–15:00 (週四公休)

長腳麵食所在的這條孝三路巷子，幾乎從早到下午都不太冷清，用餐時段更是人潮一波接一波。現在的營業時間從早上 7 點一路賣到下午 3 點，相較以前其實已經短了不少，但熟客依舊照樣報到，時間一到就自動出現在店門口，像是多年養成的生活習慣一樣自然

長腳麵食根本當作是早午餐在吃，就算是平日下雨很等的離峰時段，裡面還是有客人，而且桌椅都更新了

說到基隆的古早味麵食，其實不只 長腳麵食 一家能代表，這一帶還有像是三角窗麵擔、兩利麵店、龍門麵店 等老字號，各自有擁護者，也各有風味特色。有人偏愛清爽的湯頭，有人就是離不開那一口油香與肉燥味，久而久之，也慢慢堆疊出屬於基隆的麵食樣貌

500碗也有得獎

長腳麵食菜單

之前其實就來過長腳麵食好幾次，對菜單上賣什麼也算相當熟悉，基本款像是豬腳麵、扁食麵、麻醬麵幾乎都是老面孔。其中最有代表性的，還是他們家的乾麵，也就是標準的基隆古早麵。麵條本身就很有記憶點，口感跟外面常見的油麵不太一樣，帶點彈性又不會軟爛，拌上醬汁簡單卻耐吃，吃久了反而會想念。更難得的是，這幾年物價一路上漲，長腳麵食的價格卻幾乎沒什麼變動，份量與味道也都維持得很穩定。對在地人來說，這種熟悉又安心的老味道，正是會一再回訪的原因

長腳麵食推薦

扁食麵湯頭看起來很清澈，點湯的會是基隆常見的古早麵，是扁型麵體，整個麵的味道並不會太重，配著豆芽菜，還有店家自製的少許油跟扁食，穩穩地

豬腳可以選綜合也可以選中段之類

太太太驚艷了!!!之前都沒點過，豬腳不走軟爛路線，這可是老派最愛的Q彈，帶皮的軟Q吃起來挺有口感，瘦肉的部份就像有些麵攤賣的招牌麵上那塊肉，我喜愛沾點辣醬，讓這味道更重一些，完全超級好吃，可能跟廟口22號攤可以尬一下了，太讚了吧

麵不是熟知的重口味，但配菜的油豆腐卻滷到透，一咬下去那滷汁噴出，鹹味爆發，這時再來一口麵，鹹淡之間的絕配，這就是來這為何一定要點上一盤的原因。淡淡的老味道與不斷滷過的人生，蹦出的美味，這就是在地排隊老店的感覺吧