最後更新時間： 2016-08-12 作者： Nash
Kafemera位於仁愛圓環附近的巷弄之內，環境有著得天獨厚的鬧中取靜
有這樣的品嚐環境，交通卻出奇的方便，許多公車都有到這邊，捷運則是靠大安站近一些
這樣隱密的Kafemera是一家風格獨具的咖啡廳，就帶大家來一探究竟吧
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走進Kafemera時候，左手邊是咖啡師專屬的沖泡空間，眼前則是狹長型的雙人座位區
稍微偏長的走道打著暖色系的燈光，看起來不僅溫馨，而且也不失神秘感呢
走到最裡面卻別有洞天，有兩三組的溫馨座位區，每一個角落都附有巧思
牆上也有一些藝術作品以及雜誌書籍，來到Kafemera的訪客一點都不會無聊呢
Kafemera的豆單有分常態性供應豆款，也有老闆精選的豆子唷
比較特別的是，Kafemera的風格有濃濃的北歐風，喜歡北歐烘培的朋友應該會很愛這裡
而且Kafemera還有一個特色，那就是六件式單品咖啡鑑賞組合，在別的地方真的喝不到呢
藉由這一套六組來呈現這壺咖啡的各種可能性美好風味
老闆說可在 30-40 分鐘內品嚐到 14 種口感風味
再加上配合杯子的特性來讓香氣的漸序轉變的 18 種以上可能性唷
咖啡師磨好豆子之後，會先請客人聞香
先沖泡的是我的單品拿鐵
接著用SteamPunk來沖泡單品咖啡，並製作六件組
SteamPunk的沖煮是半自動的，先用平板電腦設定每一支咖啡的沖煮過程
設定完畢之後，電腦會依照設定的虹吸式沖煮咖啡的SOP來沖煮，讓人為的失誤變因降低
不過咖啡師通常會在SteamPunk設定多組的SOP來沖同一支豆子，以解決客製化需求
因此這樣不僅降低了失誤，也多了彈性的解決方式呢，真的給個推~
六件式單品咖啡鑑賞組合(Kenya Kagumoini) / 耶加雪菲單品拿鐵 / 藍莓蛋糕 / 檸檬派
Kagumoini來自東非的肯亞產區，味道本來就以強烈出名，而且這支豆子是肯亞的配方豆
綜合了肯亞產地的SL28、SL34、Ruiru、Batian，組成的風味有著濃郁果香又些許回甘
經過六件式處理之後，有三件咖啡有點類似醒酒或是醒茶過後的風味，明亮度提升不少
而且冷熱的口感本身也就不一，尾韻的表現也是有很多特色，喝起來十足驚艷呢
建議喝過一輪之後，喝點白開水，等咖啡再冷點再喝一輪，完全可以將咖啡的味道完全賞透
至於單品耶加雪菲拿鐵的口感本身就沒辦法挑剃，果香明亮的東非豆搭配上拿鐵就像水果牛奶般好喝
檸檬派跟藍莓蛋糕也算是水準之作，整體的環境以及餐點、咖啡都是屬於上乘等級，推薦給大家
Kafemera
台北市大安路一段175巷11號
02 2703 2656
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