[捷運大安美食] Kafemera 仁愛圓環咖啡 六件單品咖啡鑑賞組合

最後更新時間: 2016-08-12 作者: Nash

KAFEMERA

Kafemera位於仁愛圓環附近的巷弄之內,環境有著得天獨厚的鬧中取靜

有這樣的品嚐環境,交通卻出奇的方便,許多公車都有到這邊,捷運則是靠大安站近一些

這樣隱密的Kafemera是一家風格獨具的咖啡廳,就帶大家來一探究竟吧

 

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KAFEMERA

走進Kafemera時候,左手邊是咖啡師專屬的沖泡空間,眼前則是狹長型的雙人座位區

稍微偏長的走道打著暖色系的燈光,看起來不僅溫馨,而且也不失神秘感呢

 

KAFEMERA

走到最裡面卻別有洞天,有兩三組的溫馨座位區,每一個角落都附有巧思

牆上也有一些藝術作品以及雜誌書籍,來到Kafemera的訪客一點都不會無聊呢

 

KAFEMERA

Kafemera的豆單有分常態性供應豆款,也有老闆精選的豆子唷

比較特別的是,Kafemera的風格有濃濃的北歐風,喜歡北歐烘培的朋友應該會很愛這裡

而且Kafemera還有一個特色,那就是六件式單品咖啡鑑賞組合,在別的地方真的喝不到呢

藉由這一套六組來呈現這壺咖啡的各種可能性美好風味

老闆說可在 30-40 分鐘內品嚐到 14 種口感風味

再加上配合杯子的特性來讓香氣的漸序轉變的 18 種以上可能性唷

 

KAFEMERA

咖啡師磨好豆子之後,會先請客人聞香

 

 

KAFEMERA

先沖泡的是我的單品拿鐵

 

KAFEMERA

KAFEMERA

接著用SteamPunk來沖泡單品咖啡,並製作六件組

 

KAFEMERA

KAFEMERA

KAFEMERA

SteamPunk的沖煮是半自動的,先用平板電腦設定每一支咖啡的沖煮過程

設定完畢之後,電腦會依照設定的虹吸式沖煮咖啡的SOP來沖煮,讓人為的失誤變因降低

不過咖啡師通常會在SteamPunk設定多組的SOP來沖同一支豆子,以解決客製化需求

因此這樣不僅降低了失誤,也多了彈性的解決方式呢,真的給個推~

 

KAFEMERA

六件式單品咖啡鑑賞組合(Kenya Kagumoini) / 耶加雪菲單品拿鐵 / 藍莓蛋糕 / 檸檬派 

Kagumoini來自東非的肯亞產區,味道本來就以強烈出名,而且這支豆子是肯亞的配方豆

綜合了肯亞產地的SL28、SL34、Ruiru、Batian,組成的風味有著濃郁果香又些許回甘

經過六件式處理之後,有三件咖啡有點類似醒酒或是醒茶過後的風味,明亮度提升不少

而且冷熱的口感本身也就不一,尾韻的表現也是有很多特色,喝起來十足驚艷呢

建議喝過一輪之後,喝點白開水,等咖啡再冷點再喝一輪,完全可以將咖啡的味道完全賞透

 

KAFEMERA

KAFEMERA

KAFEMERA

KAFEMERA

 

至於單品耶加雪菲拿鐵的口感本身就沒辦法挑剃,果香明亮的東非豆搭配上拿鐵就像水果牛奶般好喝

檸檬派跟藍莓蛋糕也算是水準之作,整體的環境以及餐點、咖啡都是屬於上乘等級,推薦給大家

 

Kafemera
台北市大安路一段175巷11號
02 2703 2656

 

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