【士林美食】吉彖食堂，皮蛋麻醬涼麵真的是太厲害了(菜單)

最後更新時間： 2023-04-11 作者： Nash

士林美食吉彖食堂其實開好一陣子了，他的位置就是在道樂屋台跟阿姨鹹水雞旁邊而已，剛開的時候就遇到疫情，不過他們外送上面一直很強，評價也很不錯，這次終於來店裡吃吃看，主打的就是他的涼麵跟肉羹，我個人覺得他的皮蛋麻醬涼麵真的是太厲害了，推薦給大家來尬一下

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吉彖食堂店家資訊

吉彖食堂
地址：台北市士林區基河路114號
電話： 0981 014 155
外送：Foodpanda、Ubereats
營業時間：17:00–00:00  (週一公休)
食記：【士林美食】吉彖食堂，皮蛋麻醬涼麵真的是太厲害了(菜單)
粉絲團：吉彖食堂

搭乘台北捷運淡水信義線（紅線）至劍潭站下車，從2號出口出來後，沿基河路步行約5至10分鐘即可抵達，也可以在捷運士林站下車，從2號出口出來後步行約10分鐘即可到達

 

吉彖食堂菜單

吉彖食堂菜單如上，基本上就是三種願望一次滿足，但主打就是涼麵跟肉羹為主，但價錢都不貴，一次點起來進行至尊對決

 

吉彖食堂推薦

我覺得他們的用料不錯，但是有些食材不適合吃重口味串燒的人，左邊三種食材(甜不辣、米血糕、豆乾)是比較非主流的做法，吃得出來是好東西，但是如果你是來搭下酒的話，會嫌太淡唷，但右邊這三種我覺得很不錯(豆皮、百頁、糯米腸)，個人覺得是主流的做法，很推

 

豆皮的味道很高級，表面處理的微脆，而內部則保持著柔軟的口感。這種獨特的口感讓人回味無窮，外脆內軟、香氣濃郁且不死鹹，非常推薦!!! 百頁的口感也是不一樣，是貴的那種!!內部則保持著柔軟嫩滑的口感，搭配它的醬料很驚艷。糯米腸吃起來是脆皮且裡面軟Q，真的是有夠好吃，而且飽滿的醬汁味道尬在嘴中超爽，完全爽到我這種糯米腸鐵粉!!

 

皮醬麻醬涼麵 $70

麵條滑爽無比，搭配上麻醬香濃、皮蛋綿滑真的很厲害。醬料是這道菜的靈魂，擁有獨特的香濃口感，賦予涼麵麻香濃郁的滋味，而且皮蛋具有特殊的口感，風味獨特!!將皮蛋切成小塊與涼麵搭配，使得整道菜的口感更加豐富

 

我覺得唯一很吃虧就是，碗太大了!!! 所以看起來很小碗，但是其實份量不錯

 

招牌麻醬涼麵 $55

招牌麻醬涼麵的口感也不錯，滑爽的麵條、濃郁的麻香、豐富的調味層次以及香料的提味，是一道充滿層次感和風味的庶民小吃

 

蒜味肉羹$60 加魚酥$35

碗很大真的很吃虧XD

 

蒜味肉羹的主要特點是蒜香，他們使用四種蒜頭入料使蒜香多元有層次感，搭配上蔬菜湯底，應該要很好喝吧!!!? 但其實我覺得他的口味偏淡一些，一定要加入一些醋才會豐富醇厚，如果吃習慣那種重口味的扁魚湯頭的人，我想會嫌太淡，如果想增加飽足感的話，可以加麵或是加大唷

 

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