【台北松山美食推薦】金賞軒 精緻海鮮台菜餐廳｜連霸米其林必比登推薦！鑊氣滿點私房台菜(菜單)

最後更新時間： 2026-11-06 作者： Nash

台北松山區這家金賞軒真的太強了！門口貼著一整排從 2021 一路連霸到 2026 的米其林必比登推薦紅色貼紙，每次經過敦化北路附近都看到裡面高朋滿座。很多朋友一直在敲碗台北到底哪裡有夠水準、不落俗套的私房台菜，這家老早就收在我的口袋名單深處，這次剛好抓了幾個嘴挑的飯友一起來試試。吃完大家都覺得這主廚二十年功力真的沒在開玩笑，手藝硬到底，直接列入台北聚餐推薦名單！

 

金賞軒 精緻海鮮台菜餐廳店家資訊

金賞軒 精緻海鮮台菜

• 地址：台北市松山區敦化北路155巷111號

• 捷運：台北小巨蛋站步行約 8-10 分鐘

• 營業時間：12:00–14:00、17:30–21:00（週一、週二公休）

• 電話：(02) 8770-6086

 

金賞軒藏身在民生社區與敦化北路周邊的靜謐巷弄裡，主廚掌廚台菜超過二十年，主打精緻海鮮與細膩的台菜料理。低調的門面配上落地窗，要不是老饕帶路真的很容易錯過。走進店內空間雖然不大，座位數不算多，只有幾張圓桌，但大片落地窗採光極好，牆上還有雅致的水墨畫點綴，整體乾淨明亮、氣氛相當舒服。但也因為桌數少，強烈建議想吃一定要提前電話預訂，部分招牌大菜記得在訂位時先預訂好，免得現場撲空只能看著別人吃流口水

 

 

金賞軒 精緻海鮮台菜餐廳菜單

金賞軒菜單分類清楚，主要有冷盤、雞肉、海鮮、牛肉、豬肉、豆腐蛋類與私房料理。大部分菜色都有（小）、（中）、（大）可以選，菜單上也有特別註明「小份適合 4 人以下，6 人以上只提供中份或大份」。價位部分，小份熱炒落在 $300 到 $600 上下，以米其林必比登的光環加上開在松山區精華地段來說，這定價完全合情合理

 

金賞軒推薦

 

家鄉白切雞(玉米雞) (小 1/4隻) $480        

看到這盤金黃油亮的雞皮就知道事情不單純！玉米雞的品質真的好到沒話說，皮滑肉嫩又帶點Q度，咬下去還吃得到雞汁凍的膠質香氣，肉汁直接在嘴裡噴發。最厲害的是連雞胸部位都處理得鮮嫩多汁、完全不乾柴，直接給過！

 

香蒜軟絲 (小) $620

這道真的太強了！軟絲給得極有誠意，切得厚實大塊，高溫爆炒後的鑊氣直接封在軟絲表面。入口咬下去彈牙軟嫩又帶有鮮甜水分，完全不會像橡皮筋那樣難咬。搭配滿滿的青蔥、蒜頭與大辣椒快炒，醬汁微焦微辣、緊緊依附在軟絲上，超級下酒下飯，這火候功夫讓人佩服

 

什錦海鮮豆腐煲 (小) $400

砂鍋上桌還熱氣騰騰的，裡頭用料毫不手軟，有鮮蝦、蛤蜊與吸飽高湯的雞蛋豆腐。豆腐外皮微酥內裡滑嫩，濃郁的醬汁完全依附在上面，海鮮的鮮甜精華全都煨進湯汁裡

 

烏魚子炒飯 (中) $610

這盤一端上桌就是標準的鑊氣噴發！米粒炒得粒粒分明且乾爽不油，切成細碎金黃的烏魚子均勻分布在飯粒間，入口鮮香濃郁，每一口都能嚼出油潤鹹香與焦香鑊氣，水準極高

炒空心菜 $250

應該有加豬油，超香

 

金賞香芹牛 (小) $560

這道絕對是他們家的招牌靈魂！滿滿的蒜酥、芹菜丁與蔥花豪邁地鋪在牛肉上方，牛肉片熟度控制得恰到好處，咬起來超級嫩口又帶有彈性。夾著滿滿的香芹與香脆蒜酥一起入口，爽脆與軟嫩在嘴裡爆發，蒜香與鑊氣直接拉滿，超級下飯，好吃到不行

 

金沙鮮玉筍 (小) $330

這道鹹蛋黃控必點！玉米筍裹上金黃沙沙的鹹蛋黃外衣下鍋油炸，咬下去外層微酥、裡頭的玉米筍清脆多汁，鹹甜交織的比例抓得剛剛好，完全沒有油耗味或厚重膩感，非常涮嘴，一支接一支停不下來

 

山藥蛤蜊雞湯 (小) $620

這鍋湯壓軸上桌暖胃剛剛好！裡頭滿滿都是燉到軟嫩的大塊雞肉與飽滿蛤蜊，搭配切片的山藥燉煮。湯頭呈現漂亮的乳白色澤，一喝下去滿滿都是蛤蜊的鮮甜與雞湯的甘美，山藥鬆軟綿密，完全沒有味精感，溫潤又清甜

 

避風塘軟殼蟹 (小) $540

炸到金黃酥脆的軟殼蟹連殼都能直接輕鬆入口，外層極度酥香、蟹肉依然保有鮮甜水份。搭配炒得噴香乾爽的蒜酥與乾辣椒，吃起來卡滋卡滋很過癮，香氣逼人，這道當作下酒菜或聚餐配菜都超對味