最後更新時間： 2019-02-11 作者： Nash
台南保安路美食推薦可以吃一下這家吃麵吧 Jai Mi Ba，真的是貴又好吃! 一開門就快客滿
這家吃麵吧在台南當地算是小有名氣，雖然在人煙比較少的保安路，但人氣真的很棒
我吃完也非常滿意，能夠在超級競爭的台南市場殺出一條血路，吃麵吧真的不簡單
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台南保安路美食推薦｜吃麵吧 – 店內環境
而吃麵吧的位置大概就是20出頭個左右而已，太晚過來真的就是要等囉
此外吃麵吧則是使用開放式的廚房，所以多多少少會有一些烹煮的味道在店內竄
吃麵吧的老闆是師承台北法式料理的，所以將很多創意都加入了店裡的菜單之中
除了一般主菜麵食之外，吃麵吧的小菜也是非常多樣變化，而且會定期更換
你所看到的一切可能半年內會有一半消失，藉此留著善變的消費者
台南保安路美食推薦｜吃麵吧 – 吃麵吧菜單
吃麵吧低消是$150，在台南真的算是很貴的店家了，但他們真的很有本事
光看菜單就會覺得很好奇，到底等等會吃到什麼，像是豆漿跟蛤仔怎麼會合?
蕃茄牛肉醬跟麵疙撘怎麼會好搭配呢? 完全就是一個大問號，很期待到時候會有什麼表現
再來就是，吃麵吧沒有提供水!! 所以你要喝水就得買店內的飲料，也看到很多人抱怨這個
台南保安路美食推薦｜吃麵吧 – 店內小菜
吃麵吧的小菜應該是我見過最貴的，一般$30的賣$40，一般$50的賣$80
但因為我沒有吃，我就不便評斷，或許裡面是用心調理，但我真的吃不下去
再來就是吃麵吧沒有水，要喝飲料這件事情剛說過了，但我覺得很妙的是布丁
我居然看到有人來只買布丁就走了，我心裡是很好奇是有多好吃，應該是超強的吧
然後，吃麵吧的辣醬很厲害，記得來吃記得要拿就對了，等等會有妙用
台南保安路美食推薦｜吃麵吧 – 餐點表現
手撕烤雞醋拌麵 $150
吃麵吧一端上這個手撕烤雞醋拌麵，老實講我覺得看起來普通，但吃下去驚艷到了
雞肉的份量真的非常多，幾乎是一份60元的鹹水雞胸，而且肉質非常好，咬勁也棒!
麵體拌開之後，淡雅的香氣就散出來了，而且芥末子有畫龍點的效果，提升不少層次
最後我們還拿了辣醬來加，哇靠真的是猛到一個爆炸，害我瞬間變成輸送帶一直吃麵
辣醬有點像是紅油抄手那種醬料，麻辣香氣跟這個Q彈麵超級搭，非常推薦唷
蕃茄牛肉醬麵疙瘩 $180
吃麵吧這個蕃茄牛肉醬麵疙瘩根本是太強大了，一開始我以為是紅醬麵疙瘩而已
但吃了兩口完全能吃出他的細緻，這麵絕對是一道非常厲害的功夫菜
第一個是他的蕃茄牛肉醬平衡度很好，牛肉獨有的肉香跟番茄的酸甜有被抓出來
而且這麵疙瘩應該是我吃過最好吃的，有年糕的綿密跟麵條的Q度，抓醬汁能力也很好
上面的起司比例也很恰到好處，完全不會膩口，卻又讓人回味無窮
台南保安路美食推薦｜吃麵吧 – 用餐心得
吃麵吧非常屌，我覺得這完全是超乎我的想像，每一口都像一個冒險
之前有差不多體驗的是禮面作，但吃麵吧的細緻程度超過太多了
這個價錢我覺得很可以，而下次來我想要吃個布丁XD
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吃麵吧 Jai Mi Ba
06 223 1665
台南市中西區保安路159-1號
營業時間：11:30–14:30, 17:30–20:30 (週二、週三公休)
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