捷運中山附近美食|麵屋一燈台北店 重油重鹹的日本拉麵

最後更新時間: 2016-12-22 作者: Nash

濃厚魚介拉麵,干貝雞湯拉麵,麵屋一燈,捷運中山附近美食

捷運中山附近美食真的不少,這次來捷運中山附近覓食則是來吃期待已久的麵屋一燈

麵屋一燈在日本算是名氣響亮,在台灣的一號店則開在捷運中山站和欣欣百貨附近

麵屋一燈剛來的時候據說要一直排隊,所以討厭排隊的我就都沒有來

挑了一天平日中午11:40來到麵屋一燈 (平常日的營業時間不過11:30開門)

夭壽咧!!居然要排隊? 難道是傳說中刻意讓人排隊嗎? 稍微等了一下終於了解排隊竅門

第一招就是在門口外面點餐,點完才能入座,而且點餐前還辦拉麵解說講習,不排隊才怪咧XD

接著帶大家來看麵屋一燈的菜色,價格還真的不是太便宜唷(嚇到發抖~~)

 

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麵屋一燈的價格從230~$370不等,特製的就是加溏心蛋以及叉燒加量

麵體無法選擇軟硬,但可以選擇要不要加麵,溏心蛋也可以選擇要原味的還是白蘭地口味的

 

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麵屋一燈聰明的地方還有丼飯,每週開賣一種,限量來避免食材進貨的問題,還可以飢餓行銷

這週剛好換到香煎鴨肝飯,據說是最受歡迎的一款,香煎鴨肝飯賣完就會賣東京雞飯

而且一天只有限量50碗丼飯,中午和晚上各25碗而已,據說真的很搶手!!!

 

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麵屋一燈的內用環境真的超讚的,木質地板之外,暖色系燈光以及座椅都讓人感到舒服

而且平日中午就開二樓,所以只有在門口等了一下,沒點完餐之後還要繼續等

 

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最左邊的是沖沾麵的高湯,保溫效果還滿好的,其他的基本上個拉麵店都有

最右邊的水壺就可惜了,冷水一直在冒汗,搞得桌上都是一堆水XD

 

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干貝雞湯拉麵/特製/原味溏心蛋 $300

 

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麵屋一燈的筍干不錯,雞湯一入口也還算滑順溫潤,但是第二口就覺得有點偏油又有點鹹

應該是直麵對於湯汁的吸附力不夠,所以要調的偏油一些才抓得上去

溏心蛋方面,麵屋一燈的原味溏心很好吃,但是居然有帶一點點的酒味,很妙的味道

叉燒部分我覺得很帶種,低溫烹調真的又很厲害,而且還要頂著住輿論壓力

豬肉選得非常棒之外,雞肉的部位還有厚度也抓得很強,完全不澀而且好吃

加入干貝醬之後,味道變得很奇妙,前味變成干貝味道,後味則是蝦味,雞湯味幾乎不見

整體來說這碗麵還不錯,就是口味重了一點(沾麵口味更重)

此外,但是瓷器跟冷氣都讓保溫效果變超級差!!基本上吃到中後段就已經變成溫的了,慘~

 

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濃厚魚介拉麵/特製/酒味溏心蛋 $370

賣到$370真的滿嚇人的,其實我覺得工錢應該都在叉燒上面,低溫烹調就是屌

溏心蛋的酒味真的太重,白蘭地很香但真的太逼人了,讓我吃不太到蛋的味道

沾醬真的口味太重,又非常油,而且沾醬瞬間就冷掉了,送上來30秒表面就已經有油膜了

我知道麵屋一燈是用心良苦,希望用偏油的沾醬讓將醬料很穩定吸附在麵條上面

但是吃完沾麵之後,肚子非常非常不舒服,上次有這種感覺是吃拉麵凪NAGI,而且這次更勝過那次

我真的沒有沾了一堆醬料將往肚子吞,我只能說這真的對我來說太油了,我需要五十嵐和胃藥

至於麵體好不好吃呢? 我覺得跟三田製麵所差不多,沒特別贏到哪邊去

 

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香煎鴨肝飯 $150

至於香煎鴨肝飯,這鴨肝真的煎的不錯,搭配飯一起吃還滿香滑順口

在口中有著淡雅的鴨肝香氣溢出,但整體份量不算多,就是一個拳頭的大小,

整體我覺得CP值普普,就跟很多網友說的感覺很像,吃過就好…

 

*後記*

據說麵屋一燈的日本店真的很強,現在日本人沒在台灣了,所以也不知道有沒有走味?

 

麵屋一燈
02 2511 6161
台北市中山區南京東路一段29號

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