最後更新時間: 2024-07-12 作者: Nash
台中美食愛沐鍋物/悅上引鍋物回來了,重磅回歸的超強火鍋店真的感動到快哭了,第一次吃大概是九年前的時候,當時吃的時候,就覺得他們家的海鮮、肉品都不錯,最有印象的還是那台灣我吃過最強的花枝滑,真的厲害到無法擋,中間他們有休息一陣子,最近又在林酒店對面重新開幕,我聽到這好消息就趕快回味一下,真的是一樣好棒,接下來就帶大家來看看這家愛沐鍋物
愛沐鍋物店家資訊
愛沐鍋物/悅上引鍋物
04 2252 5555
台中市西屯區朝富路146號
11:30–15:00, 16:30–21:00
本來想說他們這麼低調,但真的!!!來愛沐鍋物真的要訂位,剛開門沒多久就滿了,真的非常熱門
特製傳承50年的沙茶醬一定要拿,來自屏東的沙茶醬有著花生的香氣,非常百搭
愛沐鍋物菜單
愛沐鍋物菜單如上,價錢完全不貴,我個人最愛的燒酒湯底也有保留下來誒,有夠期待
愛沐鍋物推薦
愛沐鍋物的菜盤份量不小,而且菜都有精挑細選,特別處理過
最棒的是每個菜盤都會附上花枝滑,我個人當然是吃不夠爽,還單點了花枝滑來吃
極品卜卜鍋 $388
愛沐鍋物的極品卜卜鍋我覺得真的很不錯,大量蛤蠣搭配直接煮起來,每一顆的的品質都很優,也很新鮮!!! 馬上來喝一碗熱呼呼的~剛才還在吐舌的大蛤蠣,肉質肥嫩鮮美,加上蒜頭和蔥香,好好喝啊!
燒酒湯底 +$50
最愛的燒酒湯底,還加了六種中藥,以及大量的純正米酒,我覺得涮肉超級好吃,吃蔬菜時更是凸顯湯頭的香甜味
私房養生湯底 +$100
一開始看不太懂,用原汁原味的加拿大西洋人蔘,搭配道地的蔬菜湯,生津止渴、提神養生,是近期老闆特地研發的秘密武器,味道一開始比較清淡,到後面時就越來越有層次
A5日本和牛(紐約客) $888
日本和牛是愛沐/悅上引的主力,在日本和牛剛開放的前兩年,愛沐/悅上引是全台中銷量最高的名店,老闆只採用每頭牛的紐約客部位,還特地選購不會太陽膩的每塊肉,來供火鍋使用和牛鍋,價位是超划算的888元,到愛沐/悅上引一定要點一鍋試試
油花美到一個不行,肉色是那種很粉嫩的櫻花色,加上均勻分布的乳白油花,說是櫻花雪景也不為過,強到一個飛天!白色的油花像是融雪般的點綴其上,涮煮三分熟,直接放入口中吧!肉中脂肪在口中迅速融化,肉質香甜、毫無雜腥味,超猛的!
啤酒酵母黑豬梅花(單點) $458
啤酒酵母黑豬飼養過程,全部飼料都有加上屏東啤酒廠的啤酒酵母,需要養殖兩年,在台北文華東方飯店、米其林餐廳都指定使用,是台灣的第一品牌
豪華海鮮鍋 $688
裡面有鮮蝦、蛤蠣、龍膽石斑魚片、東石鮮蚵,超級豐富之外,居然是用龍膽石斑魚片!!! 不是用普通的鯛魚片,真的是很認真誒,建議可以夾起一片龍膽石斑魚片下鍋涮煮,龍膽石斑魚肉吃起來相當有彈性還帶有些許脆感,魚片吸收了蛤蠣湯,鮮上加鮮呢
這裡的鮮蚵是東石捕撈超新鮮的,肉質也很厚,根本快要是生蠔等級
蝦子也尺寸也不小,他們家的海鮮鍋真的是讓人非常滿意
澎湖花枝滑 $168
花枝滑的鮮度真的無敵棒,花枝滑的口感彈性十足,塊狀的花枝在口中彈跳,不時透著無敵的鹹鮮滋味,必點!這個超好吃!
有機手工豆皮 $128
有機豆皮是老師傅手工製作,產量並不多,運氣好的時候才能點到,煮熱之後會有香濃豆子味。煮熟後入口軟嫩無比還帶有豆香,口感超特別
蟹黃豆腐/海膽豆腐 $268
愛沐/悅上引最招牌的必點,也只有在愛沐/悅上引吃得到,從日本北海道空運來台!!! 結合了甜、鮮、嫩,裡面蟹黃跟豆腐搭配起來,吃起來也是香氣十足
愛丸拼盤 $128
這個是點給小朋友吃的,都是日本火鍋料,每一樣都非常厲害唷
最後來有贈送義美的脆皮冰淇淋,整體來說超滿意,然後主食除了讚岐烏龍麵、龍口冬粉外,特別值得一提的是白飯,店裡直接從台東池上寄來,不敢說是最好吃,但也絕對是粒粒分明,讓人讚不絕口呢!
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