禾莊|高雄無菜單日本料理-細緻舒適的無菜單料理 (價錢) @Nash，神之領域

最後更新時間： 2019-12-09 作者： Nash

禾莊在高雄無菜單日本料理算是滿出名的，當我吃到midori覺得不好吃時，一堆人推這家

我看了看，禾莊位於高雄五甲地區，這一帶通常是以平價小吃為主的戰場

禾莊開在這個地方，居然還能以口碑吸引到超多人，想必真的是相當出色

而且我們到這家高雄無菜單日本料理，裡面居然有兩組香港人，他們在香港好像算出名呢XD

接下來就帶大家來看看禾莊的環境以及美食 (禾莊價錢)

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禾莊|高雄無菜單日本料理-環境介紹價錢

禾莊環境其實不大，跟一般的無菜單料理很像，只有大概15個左右的位置

本來想約週六晚上，可惜他們週五週六晚上都被包場了，所以就約了週六中午過來

禾莊價錢有兩種可以選，$1500和$2000的，主要就是用料不一樣

一樣也能預約的時候說一下有不吃的，像是我們就不吃生蠔，先講就避免當天尷尬XD

開車不喝酒喝酒不開車未滿18歲請勿飲酒

禾莊飲料有不少種，搭清酒或是啤酒都不會太差，不過當天有騎車所以就算囉

禾莊|高雄無菜單日本料理-美食表現

鮟鱇魚肝

魚肝處理得滿好的，沒有太多的腥味，適度的鮮味真的讓人相當滿意

搭配下方的蔬菜和醬汁也滿解膩的，不至於讓後續吃壽司食之無味

真鯛握壽司

來自日本的真鯛口感Q彈且味道淡雅，通常是用來開場的

通常會搭配檸檬汁，口感Q彈，禾莊則是搭配柚子皮

魚皮燙過之後，整體吃起來相當清新脫俗，讓顧客直接進入開胃的階段

白旗魚握壽司

來自南方澳的白旗魚就是別稱白Toro的魚類，白色的紋路就是他的油脂

吃起來綿密且有淡雅的香氣，不會超級有衝擊力，但香氣的續航力相當驚人

紅甘握壽司

這隻是大隻野生的紅甘的大腹肉，油脂香沒有像是鮭魚鮪魚那麼強烈

這也是我滿喜歡紅甘的原因，清爽俐落的味道真的讓我好愛

上面加一點點柚子胡椒醬提味，有種畫龍點睛的感覺超棒

寒鰤握壽司

鰤魚算是日本近海獨有的魚類，尤其到了冬季的鰤魚最肥最好吃，所以又叫寒鰤

這個是富山附近的野生鰤魚，搭配上魚肝真的很棒

魚肉真的味道鮮甜好吃，魚肝則是能將層次感拉升，整體來說棒呆了XD

烤白旗魚下巴

肉很多，但是我覺得烤的很普通，但胡椒粉很不錯

炙燒秋刀魚握壽司

完全沒有秋刀魚那種亮皮魚的臭味，而且這秋刀魚超肥的，炙燒起來有夠香

入口之後有著秋刀魚特有的秋味，搭配上醋飯真的很出色，推一個~

松葉蟹握壽司

松葉蟹的蟹肉搭配上蟹膏，吃起來是滿滿的蟹肉直球，吃起來海味十足

荒煮南方黑鮪魚

簡單來講就是紅燒魚肉，吃起來還不錯，甜甜香香的

但是吃到中間都瘦肉有點乾，但是我覺得擺盤跟細緻度都不差

而且他的盤子滿漂亮的耶~

老闆還有一個鮪魚的模型，就是拿來講解現在吃的是鮪魚哪個部位

他叫我猜這個模型多少錢，我猜$2000，他說是$11000哈哈哈哈哈

黑鮪魚中腹握壽司

來自高知黑鮪魚中腹，據說一公斤6000

這真的完全沒話說，就是天堂而已，這樣還不好吃乾脆給我一把槍好了

魚肉味噌湯

魚肉不好吃，湯真的很不錯，鮮度很夠且韻味很棒

海膽軍艦

馬糞海膽真的不錯，這個真的就是新鮮就無敵

這海苔也很棒，師父說一片海苔要$5，真的是嚇死寶寶了XD

萩餅

裡面是芋泥的和菓子，味道很不錯，整體紮實美味

有點意外他們連甜點都很不錯，有點嚇到我

禾莊|高雄無菜單日本料理-心得評價

禾莊無菜單料理的份量，我覺得對我來說是剛剛好

板前的師傅表現很棒，講解很仔細且態度令人滿讚賞

握壽司的部分我覺得都算是高分過關，但是烤魚、湯我覺得可以再加強

這樣$1500我覺得ok，在高雄受歡迎也不是沒道理，推薦給大家

禾莊|高雄無菜單日本料理-營業時間交通

禾莊日式料理
07 831 1180
高雄市鳳山區自強一路190號
營業時間: 11:00–14:00, 17:30–20:30

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