禾莊|高雄無菜單日本料理-細緻舒適的無菜單料理 (價錢)

最後更新時間: 2019-12-09 作者: Nash

禾莊

禾莊在高雄無菜單日本料理算是滿出名的,當我吃到midori覺得不好吃時,一堆人推這家

我看了看,禾莊位於高雄五甲地區,這一帶通常是以平價小吃為主的戰場

禾莊開在這個地方,居然還能以口碑吸引到超多人,想必真的是相當出色

而且我們到這家高雄無菜單日本料理,裡面居然有兩組香港人,他們在香港好像算出名呢XD

接下來就帶大家來看看禾莊的環境以及美食 (禾莊價錢)

 

禾莊|高雄無菜單日本料理-環境介紹 價錢

禾莊

禾莊環境其實不大,跟一般的無菜單料理很像,只有大概15個左右的位置

本來想約週六晚上,可惜他們週五週六晚上都被包場了,所以就約了週六中午過來

禾莊價錢有兩種可以選,$1500和$2000的,主要就是用料不一樣

一樣也能預約的時候說一下有不吃的,像是我們就不吃生蠔,先講就避免當天尷尬XD

 

禾莊

開車不喝酒 喝酒不開車 未滿18歲請勿飲酒

禾莊飲料有不少種,搭清酒或是啤酒都不會太差,不過當天有騎車所以就算囉

 

禾莊|高雄無菜單日本料理-美食表現

禾莊

鮟鱇魚肝

魚肝處理得滿好的,沒有太多的腥味,適度的鮮味真的讓人相當滿意

搭配下方的蔬菜和醬汁也滿解膩的,不至於讓後續吃壽司食之無味

 

禾莊

真鯛握壽司

來自日本的真鯛口感Q彈且味道淡雅,通常是用來開場的

通常會搭配檸檬汁,口感Q彈,禾莊則是搭配柚子皮

魚皮燙過之後,整體吃起來相當清新脫俗,讓顧客直接進入開胃的階段

 

禾莊

白旗魚握壽司

來自南方澳的白旗魚就是別稱白Toro的魚類,白色的紋路就是他的油脂

吃起來綿密且有淡雅的香氣,不會超級有衝擊力,但香氣的續航力相當驚人

 

禾莊

紅甘握壽司 

這隻是大隻野生的紅甘的大腹肉,油脂香沒有像是鮭魚鮪魚那麼強烈

這也是我滿喜歡紅甘的原因,清爽俐落的味道真的讓我好愛

上面加一點點柚子胡椒醬提味,有種畫龍點睛的感覺超棒

 

禾莊 禾莊

寒鰤握壽司

鰤魚算是日本近海獨有的魚類,尤其到了冬季的鰤魚最肥最好吃,所以又叫寒鰤

這個是富山附近的野生鰤魚,搭配上魚肝真的很棒

魚肉真的味道鮮甜好吃,魚肝則是能將層次感拉升,整體來說棒呆了XD

 

禾莊

烤白旗魚下巴

肉很多,但是我覺得烤的很普通,但胡椒粉很不錯

 

禾莊

炙燒秋刀魚握壽司

完全沒有秋刀魚那種亮皮魚的臭味,而且這秋刀魚超肥的,炙燒起來有夠香

入口之後有著秋刀魚特有的秋味,搭配上醋飯真的很出色,推一個~

 

禾莊

松葉蟹握壽司

松葉蟹的蟹肉搭配上蟹膏,吃起來是滿滿的蟹肉直球,吃起來海味十足

 

禾莊

荒煮南方黑鮪魚

簡單來講就是紅燒魚肉,吃起來還不錯,甜甜香香的

但是吃到中間都瘦肉有點乾,但是我覺得擺盤跟細緻度都不差

而且他的盤子滿漂亮的耶~

 

禾莊

老闆還有一個鮪魚的模型,就是拿來講解現在吃的是鮪魚哪個部位

他叫我猜這個模型多少錢,我猜$2000,他說是$11000哈哈哈哈哈

 

禾莊

黑鮪魚中腹握壽司 

來自高知黑鮪魚中腹,據說一公斤6000

這真的完全沒話說,就是天堂而已,這樣還不好吃乾脆給我一把槍好了

 

禾莊

魚肉味噌湯

魚肉不好吃,湯真的很不錯,鮮度很夠且韻味很棒

 

禾莊

海膽軍艦

馬糞海膽真的不錯,這個真的就是新鮮就無敵

這海苔也很棒,師父說一片海苔要$5,真的是嚇死寶寶了XD

 

禾莊

萩餅

裡面是芋泥的和菓子,味道很不錯,整體紮實美味

有點意外他們連甜點都很不錯,有點嚇到我

 

禾莊|高雄無菜單日本料理-心得評價

禾莊無菜單料理的份量,我覺得對我來說是剛剛好

板前的師傅表現很棒,講解很仔細且態度令人滿讚賞

握壽司的部分我覺得都算是高分過關,但是烤魚、湯我覺得可以再加強

這樣$1500我覺得ok,在高雄受歡迎也不是沒道理,推薦給大家

 

禾莊|高雄無菜單日本料理-營業時間交通

禾莊日式料理
07 831 1180
高雄市鳳山區自強一路190號
營業時間: 11:00–14:00, 17:30–20:30

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