福顏割烹|南京復興美食-台北日本料理老店推薦

最後更新時間： 2020-09-17 作者： Nash

這是我第二次來到福顏割烹日本料理，這家南京復興美食真的是很誇張

上次我覺得已經80分了，這次吃完覺得超扯，根本已經逼近100分，大推特推啊

如果你喜歡吃日本料理的話，絕對不能放過福顏割烹日本料理，真的超爽的

而且我覺得這完全是長輩跟老饕會喜歡的店，而且有很多包廂，隱私度超級高

接下來就帶大家來看看這家台北日本料理老店推薦怎麼會這麼好吃RRRR

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福顏割烹日本料理環境介紹

福顏割烹日本料理就在慶城街上面，從南京復興的七號出口出來一下就到了

這間店我必須說，他因為是一家超級老店，所以裝潢當然不會很細緻

但是老店就是很有服務熱忱，然後有包廂，假日也記得預約，沒位置吃不到很尷尬

 

福顏割烹日本料理美食表現

白魽$80/片 鮭魚肚$100/片 旗魚$100/片

這次是跟朋友來，已經知道要怎麼點了所以也不點什麼綜合生魚片之類了

直接問店小二說，你們今天有哪些SPECIAL的? 其實就是把你們今天的好貨端上來

畢竟有些菜單食材並不是目前最當季的，就會沒有那麼好吃，這次吃完真的是覺得太強

白魽其實並不常見，比較多是紅魽、青魽，但如果有白魽一定要點起來

白魽吃起來口感彈牙又帶有魚油香氣，這真的菜單上點不到，超爽!!

鮭魚肚的話，我覺得其實就非常的經典，鮭魚肚真的滿軟嫩

但一咬下去，鮭魚的香氣是非常的霸道的，一入口就讓你知道這是鮭魚，非常經典哪

旗魚生魚片我真的很少遇到油脂這麼豐富的，濃密到一個不可思議

大部分吃旗魚，主要是要吃QQ的口感，但他們的又香又Q，完美啊~

再來是他們的生魚片，也太厚切，大概是別人的1.5-2片左右，很誇張就是了!!!

 

海膽握壽司 $250

靠這個就厲害了，大部分都是在吃海膽軍艦，這個海膽握壽司是直球對決!!!

拿掉海苔之後，又炙燒海膽，所以海膽的海味會直接衝擊到味蕾，強度算是最高等級的

如果是你海膽愛好者，建議你試試看，台北日本料理老店應該不會讓你失望

 

剝皮魚肝 $150

我們兩個人一人一份魚肝，我覺得真的是太天真了，這是別人魚肝的三倍大

WTF這到底是給鬼吃啊，這份量才賣$150，老闆應該是完全沒賺錢吧!!

反正魚肝這種好康，吃起來味道有一種說不出的美妙，這完全不輸給鮟鱇魚肝誒

這種真的完全就是要問店小二才知道的好康，完全美味大升級啊

他還跟我們說，其實店內至少一半老客人都不看菜單，都用問的比較多

 

山藥細麵 $120

山藥細麵真的是很功夫的一道菜，這家日本料理的山藥細麵沒什麼黏液

他們的刀功比較好，沒有去破壞到太多的山藥結構，吃起來真的很不一樣

再來是他們沾醬居然還附上鳥蛋，真的太可愛了，推一個

 

炒烏龍麵 $130

還是要來點澱粉擋一下，不然這樣吃下去我怕會破產 哈哈哈哈

我個人覺得他們炒烏龍麵算是中上等級，麵體沒有那麼Q彈，但調味不會太甜

整體的份量很足，而且價錢很公道，加上七味粉之後完全將香氣逼出來，可以推

 

炸紫蘇蝦 $90

上次來吃福顏割烹日本料理，印象最深刻的就是這道炸紫蘇蝦和土瓶蒸

紫蘇大葉包上蝦之後，完美的炸功真的讓我超級佩服

咬起來多汁美味，搭配胡椒鹽更能襯出他的香氣，絕對是必點第一名沒錯

 

鹽烤午魚 $700/時價

 

福顏割烹真的很厲害，他們知道顧客對時價的恐懼，所以就直接報給我們一隻多少

一兩大概是$50-60不一定，反正這午魚真的世界好吃誒，他們廚房真的太全能了

肥美的魚肉搭配上烤的焦酥的魚皮，根本人間美味，而且這也太大條了，早知道不點烏龍麵

我真的覺得魚不一定要吃一夜乾，像是他們報給我這條新鮮的午魚真的讚到靠北

 

炒山茼蒿 $240

福顏割烹厲害了，居然有炒山茼蒿!!! 而且完全顛覆我的印象

我以為山茼蒿都很老，結果店員說其實不會，通常是因為我們買到老的XDDD

野菜的調理真的不容易，這山茼蒿咬下去有些許狂野的味道，但我覺得調味的超完美

會有一股類似麻油的香氣，微妙的跟山茼蒿做輝映，他們廚房真的太強了

幾乎什麼都難不倒他們，反正真的很厲害，一定要給推!!

 

土瓶蒸 $120

我喝過最好的土瓶蒸，來這邊當然必點，整個湯底有濃厚的柴魚味道

他們土瓶蒸都是整壺去煲，不是煮好再放進去，所以味道好到炸開啦

裡面的食材也滿豐富的，喝一口超暖胃，一定要點就對了~太強了

 

魚肉味噌湯 $220

這應該是我喝過最貴的魚肉味噌湯，也是被推坑才喝的

的確也是我喝過最好喝的，他的湯底太強了，是店家用大量魚骨去熬的

所以跟外面的昆布底真的差太多，然後裡面也不是剩下的肉去煮

這碗裡面加的是青魽跟鮭魚，而且份量不少，實在有值得這價錢

但我覺得第一次來的話，你還是不要點這種好了，避免你喝不出價值

福顏割烹這家南京復興美食真的太厲害了，一定要列入台北日本料理老店推薦!!!

 

 

 

福顏割烹|南京復興美食營業時間

福顏割烹日本料理
02 2712 0078
台北市松山區慶城街26號
營業時間:  11:30–14:00, 17:30–21:30

 

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