【忠孝復興美食】阿舍食堂期間限定店｜從小吃到大的阿舍乾麵微風廣場開快閃餐廳了

走進台北微風廣場 B2(臺北市松山區復興南路一段39號39號B2)，不妨走過來看一，會先被那一排熟悉的「阿舍乾麵包裝給吸住目光，這就是就是大學一定團購過、宿舍宵夜必備的那個阿舍乾麵。現在他們不只出乾麵，還直接開了期間限定的實體餐廳阿舍食堂，把大家從小吃到大的味道搬到百貨裡。整體環境乾淨、明亮，有點像被放大版的阿舍乾麵展示區包圍，牆面就像火力展示，視覺上超有記憶點

 

最酷的是品牌代言人不是一般明星，而是 NBA 近年最知名的射手之一，有看NBA的人大家都叫他阿舍哥的 Duncan Robinson。熱愛吃麵的形象加上超高人氣，完全把品牌潮度整個拉起來。他最近轉隊到底特律活塞，角色更是吃重，常常靠投射能力幫隊友拉出巨大空間，阿舍食堂也順勢讓阿舍哥變成門面，官網也有他的蹤跡

 

從這邊進來就對了

 

整面牆都是火力展示，很酷

 

隔壁的微風超市也有擺自家的乾麵，全聯各大通路也都有賣唷

 

阿舍食堂菜單

阿舍食堂的菜單延續他們招牌的流星拌麵系列，品項走簡潔路線，但每一道都是大家最熟悉的味道。來這邊的客人最常點的品項，一定是皮蛋拌麵跟麻醬拌麵，真的是阿舍家的強項，麵條彈又香，調味無敵又很耐吃。皮蛋控應該會滿意，那種微黏的口感跟麵香一起入口，就是熟悉的台式家常味。麻醬麵也很穩，麻醬香濃卻不會膩，一吃就知道是阿舍的味道，只是更乾淨、更精緻。牛肉麵的部分價位偏高一些，雖然味道ok，湯頭是順口路線、牛肉也夠大塊，但以這個價格來說 CP 值一般，如果第一次來，我個人建議還是從最經典的拌麵系列下手最不踩雷，比較能吃出阿舍家的特色誒

 

阿舍食堂期間限定店推薦

 

宮保香辣雞廣炒麵

扯扯的~這盤端上來第一秒是香誒

 

宮保的蒜香、辣香、微甜、醋香全部一次衝出來，挺平衡的。雞腿肉炒得很有彈性。麵體是那個奈米膨發麵，吸醬能力真的變態，每根麵條都被醬汁黏到飽滿，越吃越涮嘴~整體就是香辣夠味

 

蔬香廣炒麵

這盤第一眼就很清爽，結果吃起來比想像中更有味道。彩椒、花椰菜、玉米筍搭配奈米膨發麵，吸醬能力也是不錯，素食朋友也能安心吃

 

究濃茄燒牛肉麵

這碗真的一上桌番茄酸香就先衝上來，接著紅燒湯頭那種厚厚的香味慢慢浮上來，喝第一口好像很濃但又不會膩欸

 

酸甜溫和、尾韻很乾淨。麵是阿舍家那種非油炸麵，口感比較輕盈，不會吃到後面開始負擔感爆棚

 

重點是那個牛胸肉，入口是軟嫩但又保留一點嚼感的那種，越咬越出汁，真的蠻爽的。整碗最強就是番茄＋紅燒的組合，味道層次很明顯，但吃起來又不會太暴力，順的~搭配酸菜更棒

 

香辣牛肉拌麵

這碗真的一拌開就超香，紅燒那種深深的醬香先衝出來，麵條吸得超均勻，每一根都黏著醬汁，吃起來很有存在感。牛肉的香味混著辣油一起在嘴裡爽起來，那個後勁真的很迷人，會想一直吸麵停不下來，整體風味就是濃香辣很過癮

 

眷村經典拌麵

這碗真的比較家常味，帶一拌開眷村肉燥的香味直接飛出來，那種鹹甜鹹甜的位到真棒

 

濃醇麻花拌麵

本日MVP，可以獨立開店了

 

這碗真的濃到誇張，但又濃得很舒服！我覺得他的皮蛋非常真材實料又香濃，還多給你一顆皮蛋一起大，一大坨皮蛋尬在上面，只能說爽到出汁，必點中的必點，一定回訪

 

濃醇麻花拌麵

這碗真的濃到誇張，但又濃得很舒服！麻醬本身就很香，再加花生醬後整個被拉到另一個境界，攪拌的時候你會看到完美黏在麵上，超療癒。入口那個滑順感真的很銷魂，香味在嘴裡直接炸開，芝麻香＋花生香一起飄，味道超厚但完全不會膩，厲害~

 

整體來說，阿舍食堂真的很像把大家的集體回憶重新包裝成可以坐下好好吃的一餐。從拌麵到牛肉麵全部都維持阿舍家的靈魂味道，只是更乾淨、更完整、更像一碗正式版，的阿舍乾麵，如果沒吃過，那大概會懂為什麼阿舍能紅二十年。期間限定，有興趣真的可以來踩點一下