[捷運雙連美食] Nash 吃 國賓A CUT牛排館 無懈可擊的熟成牛排

最後更新時間: 2016-07-04 作者: Nash

ACUT牛排

喜歡牛排的朋友真的不能放過國賓飯店A CUT乾式熟成牛排,這算是老饕心中的前幾名阿

這次終於存夠錢來造訪A CUT了(誤),我就像誤闖廚房的小白兔一樣好奇呢

接著就帶大家來解密一下A CUT到底好吃在哪邊吧

 

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ACUT牛排

A CUT位於國賓飯店的地下一樓,進去國賓飯店左轉下樓就到了

此外,A CUT的座位其實不少,但是為了保險起見一定要定位唷

 

ACUT牛排

做定位之後,A CUT的服務人員會送上菜單來參考看看

建議大家一定一定一定要吃中午的A CUT,因為便宜非常非常多

這是好多朋友給我的建議,那就是吃A CUT一定要吃中午的!!

A CUT的精緻午套餐包含

開胃菜(六選一)、主菜(選單人或雙人)、配菜(三選一)、甜點(三選一)、咖啡或茶

加上一成服務費,一個人大概$2000上下就負擔的起了

 

ACUT牛排

A CUT是提供進口的氣泡水以及礦泉水,因此水費還會再多收$80

但是個人覺得不會很貴,這個價格還滿合宜的,因為我太愛氣泡水了~

 

ACUT牛排

烤麵包

A CUT的麵包烤的真的很好吃,外皮酥脆又富有微微香氣

掰開之後熱氣騰騰的感覺真好,配上濃湯自然是非常的合拍囉

 

ACUT牛排

蘑菇卡布奇諾湯

蘑菇切碎之後,用文火翻炒過後,真的是香氣十足

菇類的自然鮮甜完全被引了出來,加上綿密的奶泡真的太犯規了

而且從舌尖到入喉的過程又翻了好多的層次,是非常棒的湯品呢

 

ACUT牛排

就別說麵包沾濃湯有多享受了,超棒的阿!!

 

ACUT牛排

法式洋蔥湯

 

ACUT牛排

A CUT應該是考慮到上層加了許多的烤起司,因此下層的洋蔥湯並沒有非常的濃郁

不過洋蔥湯處理的也很到位,整體的層次非常的豐富,而且很用心加了不少香味去調味

算是完成度非常高的湯品,整體來說就是讚啦!!

 

ACUT牛排

接著A CUT的牛排就要登場了,出菜之前會先送上四種佐料

這四種鹽類,分別是:法國鹽之花、西班牙燻鹽、喜瑪拉雅岩鹽、夏威夷竹葉鹽

各有各地風味,建議都可以試試看唷

 

ACUT牛排

美國穀飼400日自然肋眼牛排460g (雙人份) $3718

 

ACUT牛排

肋眼最好吃的絕對是屬於上蓋肉了,肥瘦適中又具有完美的油花香氣

在口中咀嚼時不僅香氣四溢,而且香甜的肉汁讓味蕾瞬間舉白旗投降

真的!! 完全!! 從來沒想到三分熟是多麼適合牛排的一個熟度

這種難以抵抗的風味,應該跟A CUT採用乾式熟成有著極大的關係

因為乾式熟成的熟成方式需要耗費巨大的成本,而且牛肉要有豐富且均勻的脂肪

所以因為A CUT是相當高檔的牛排餐廳,因此才能用這樣的工法去熟成牛肉

此外,A CUT有些牛排的熟成日期還是90天,是國內的牛排餐廳中最久的唷

 

 

ACUT牛排

起司焗烤松露通心粉

吃牛排就已經滿飽了,這通心粉真的是水準以上,但是其實真的很難分心吃太多

 

ACUT牛排

托斯卡尼巧克力 (香草洋梨片、托斯卡尼金融家、托斯卡尼巧克力奶醬、托斯卡尼巧克力冰淇淋)

整體的層次感十足,尤其是熱愛巧克力的我更是完全無法抵抗

滑順又富有可可韻味的甜點,令人充滿驚奇,完全開啟另一個胃

 

ACUT牛排

百香香橙舒芙雷

 

ACUT牛排

用小銅鍋盛裝的舒芙雷,有著優雅的外型以及口感 ,完全像女王在召喚著我們剩餘的一點食量

入口後併發出的迷人香氣及即化的口感真的很棒,優雅但又挑逗舌尖,令人完全無法忘懷

 

ACUT牛排

有機花茶

 

*後記*

A CUT的乾式熟成牛排真的十分的到位,整體的品質也符合我的極端期待

從開胃菜到結尾的甜品都鋪陳的很完美,是一次非常美好的體驗唷

 

國賓飯店 A CUT牛排館 

02-25710389
台北市中山區中山北路二段63號B1

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