高田馬場拉麵推薦｜早稻田美食 山口拉麵/巌哲拉麵/蔭山拉麵/我愛豆花

最後更新時間： 2017-02-23 作者： Nash

其實也不是第一次來東京了，以前都是跟隨台灣部落客的口味吃拉麵

這次來到高田馬場，就是要來跟在地的台灣朋友的推薦吃一下很棒的拉麵

但是人在日本就簡單評比一下，我覺得三間都非常好吃

1. らぁ麺やまぐち    tabelog評比3.76星
2. ラーメン 巌哲       tabelog評比3.63星
3. 蔭山 高田馬場店   tabelog評比3.59星

知道3.5星以上是什麼樣等級的店嗎?

台灣人推崇到爆的一蘭拉麵不過也大概3.1~3.3而已 (個人也覺得很普)

接著就不囉唆來看一下這幾家店怎麼好吃法

 

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らぁ麺やまぐち(山口拉麵)    tabelog評比3.76星

網址: https://tabelog.com/tw/tokyo/A1305/A130504/13151200/

 

我點的是左二的1150日幣的

 

這碗麵一送上來就香氣逼人，看起來就已經超級好吃了

 

這湯頭是雞湯底，完全就是無敵爆好喝，完全不油又很濃郁，層次感豐富到一個爆炸

這口味還讓我想起老協珍熬雞精的棒棒味道，但是不膩也百喝不厭，吃完也都還是熱的

裡面有餛飩，味道還不差

 

低溫熟成的叉燒，口感一流沒話說

 

麵比較軟一些，如果我一進來就跟老闆說麵硬，他們的表現就一定一百分了

不過麵體的吸附度不錯，在雞湯不是很油的時候還是很能吃進雞湯的味道

 

這蛋滿分

 

此外，還附了幾片雞肉叉燒，又嫩又美味的說，應該是來日本最好吃的一碗

 

ラーメン 巌哲 (巖哲拉麵)    tabelog評比3.63星

網址: https://tabelog.com/tw/tokyo/A1305/A130504/13167439/

 

來吃之前要注意，這家巖哲晚上六點才會開晚場唷

這也是早稻田學生的愛店，我點的是最上面右邊的薄切肉醬油1000日幣

 

我坐在吧檯前面看師傅做拉麵，整體震撼度很夠，他們流暢的手法讓拉麵第一時間送給客人

很多人也點鮪鹽的，看起來也是非常好吃，醬油也是滿多人在點的

 

叉燒偏瘦，但是因為是薄切，所以吃起來一點都不乾澀，整體也是很棒的叉燒

 

純正醬油拉麵，這湯好喝但是有如醬油直球一般，剛猛豪放卻單調一些

不過就算放來台灣，保證還是屌打一堆醬油店，讚讚讚

 

麵體本身就算硬，吸附性也不錯，也是很推薦的店

 

蔭山 高田馬場店 (蔭山拉麵)  tabelog評比3.59星

網址:  https://tabelog.com/tw/tokyo/A1305/A130503/13146339/

 

我點左上一的雞白湯拉麵，要價日幣880

 

蔭山位於大馬路交叉口上，平常人流很多，要來一定要挑冷門時間來好一點

送上來的時候，我覺得滿屌的，一碗拉麵上面放了很多貌似沙拉的東西

而且有發現嗎？ 左邊還有一小湯匙飯，要怎麼吃呢?

 

蔭山的雞肉叉燒很像是雞絲的感覺，但是處理的很棒，咬起來不澀不膩又帶點彈牙口感

 

之前在高雄新崛江附近吃了一間很鬧的雞白湯拉麵，主打自己是日本雞白濃湯，喝起來跟水一樣

大概這間拉麵的湯是他的十倍濃，喜歡洗腎口味的朋友絕對會愛死，而且真的不會死鹹

尤其吃完麵之後，還可以把飯放進去一起拌著吃，保證你愛不釋手R

儘管我口味比較淡，我依然覺得不差，直得推薦~~

此外，麵體是用比較粗一點的麵，有點像是強棒麵常用的麵條，所以吃起來有著飽滿湯汁喔

I Love 豆花

網址: https://tabelog.com/tw/tokyo/A1305/A130503/13205085/

 

來日本吃豆花是有病嗎? 沒啦，是因為這家是台灣人開的豆花店，剛好在蔭山附近

就過來捧自己老鄉的場，而且豆花的口味都很特別，我點的是黑芝麻的口味

建議大家可以過來試試看，店剛開沒多久，所以評價參考就好

個人覺得價格還行、份量不算大，但口味很不錯，也不會過甜，值得一試