【北投美食推薦】石牌老麵店｜在地激推排隊無名麵攤！油蔥意麵與黑白切滷味太強了

最後更新時間： 2026-09-27 作者： Nash

石牌美食這家絕對榜上有名！只要問北投或石牌在地人哪裡有好吃的古早味早餐或午餐，這家原本連招牌都沒有、大家口耳相傳的石牌無名麵攤，現在正名為石牌老麵店的老字號絕對榜上有名。這天剛好經過石牌捷運站附近，朋友一直跟我吹噓說這家黑白切跟乾麵有多強多扯，身為麵食控兼小菜狂熱者，我怎麼可能放過？直接過來會一會它，吃完只能說：這古早味真的會升天！

石牌老麵店店家資訊

石牌老麵店
地址：臺北市北投區永明里東華街二段10號
捷運：捷運石牌站（步行約 2-3 分鐘）
營業時間：07:00–15:00（每週六、日公休）
電話：0937-899-978

石牌老麵店菜單

菜單直接大喇喇貼在牆壁上，分成麵類、湯類和小菜類。麵類小碗大多$45起跳，大碗只要$65，像是切仔麵、陽春麵、油蔥乾麵、餛飩麵等都有，麵體還能自選意麵、米粉、油麵或細麵；小菜跟黑白切更是玲瑯滿目，海帶、豆干、豆皮通通只要 $20 銅板價，大腸、嘴邊肉、豬舌這類肉料一份 $65，在台北市這價位真的親民到不行

石牌老麵店最早以前就是開在東華街旁的小攤位，完全沒招牌，靠著在地運將、街坊鄰居口耳相傳，一路賣到現在掛上大大的石牌老麵店紅字扛棒。地點超級方便，從捷運石牌站走過來只要兩三分鐘

用餐環境就是非常標準台味十足的傳統麵攤，店內桌數不算多，平日中午或早上用餐尖峰時段幾乎都是滿座狀態。這裡沒有什麼線上訂位這種花俏名堂，想吃就是現場排隊、內用自己找位子入座。走進店裡最吸睛的絕對是攤頭前那一大盆滷得油油亮亮、香氣撲鼻的滷味小菜盆，阿姨手起刀落切個不停，光看口水就止不住

石牌老麵店推薦

豆皮/油豆腐/嘴邊肉/豬耳朵/滷蛋/豆乾 

來這種老麵店沒切一盤黑白切等於白來！嘴邊肉處理得乾乾淨淨，肉質軟嫩中帶有獨特的筋絡Q勁，完全沒有豬腥味，沾著蒜蓉醬油膏與薑絲入口極度過癮；豬耳朵切得薄厚得宜，咬下去脆口彈牙，軟骨部位喀滋喀滋口感超棒；滷蛋外皮上色均勻、蛋香濃郁；豆乾孔隙吸附了淡淡的滷汁，配著切細的蔥花與油膏就是最純粹的美味

這盤豆製品也是必點殺手！豆皮咬下去還吃得到飽滿的豆香與滷汁的濕潤感，吸飽醬汁後鹹香夠味；油豆腐外皮微酥帶韌性，咬開還會在嘴裡爆出一點湯汁，簡單沾上沾醬，樸實卻強大到不行

榨菜肉絲麵

這碗湯榨菜肉絲麵料給得相當大方，榨菜切得厚薄適中，入口爽脆不會死鹹，豬肉絲更是軟嫩不乾柴。湯頭喝起來清甜又帶著榨菜自然釋放的微微鹹香與肉香

乾意麵

這碗一端上來，那個自製油蔥與豬油的香氣直接撲鼻而來！不像某些店家的乾麵只有死鹹的醬油膏，這裡的醬汁調配得恰到好處，鹹甜鹹甜帶有濃厚的古早油蔥焦香。意麵煮得極好，麵條咬下去保有絕佳的Q彈嚼勁，醬汁完全依附在麵條上，拌著翠綠的小白菜一起大口吸入，順口到不行

餛飩湯

這碗餛飩湯味道真的很不錯！他們家是手工現包的餛飩，皮薄卻不會煮到軟爛破掉，內餡的鮮肉調味非常扎實甘甜，咬下去還吃得到絞肉鮮美的肉汁與彈性。搭配清甜的大骨清湯與油蔥、青菜提味，一碗$40給了滿滿好幾顆餛飩，滑溜順口，配著乾麵吃簡直是絕配

豬肝湯

他們家的豬肝湯真的有水準！豬肝熟度掌握得剛剛好，完全沒有惱人的粉感或腥味，入口非常滑嫩帶點脆度，咬下去鮮甜多汁。湯底加入薑絲與青菜去腥提鮮，甘醇爽口，一碗滿滿都是料，誠意十足