一半人不知道，40年老師仔掌廚的海鮮餐廳，三菜一湯就很飽，老饕來店裡都一定要點「這道料理」

最後更新時間： 2026-08-25 作者： Nash

來萬里龜吼漁港想找在地人推薦的美食，那明發料理坊一定要收入口袋名單！這間餐廳雖然外觀看起來相對新穎，但其實背後的靈魂人物是擁有三十年經驗的三明美食老師傅，專做新鮮海鮮料理。附近居民幾乎都是常客，因為不僅用餐環境舒適乾淨，價格更是公開透明，活海鮮直接現場秤重，還包含料理費，吃起來沒有被坑的壓力。能在漁港裡吃到實在又高水準的海鮮料理，真的很值得專程來一趟

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明發料理坊店家資訊

明發料理坊
02 2492 1269
新北市萬里區漁澳路79-2號
11:00–19:00 (週一公休)

 

大多都是活海鮮料理為主，尤其是秋蟹時間來，萬里蟹最肥美的時間正好吃，當天還看到一位阿伯直接點了兩隻螃蟹、一份壽司與一碗湯，自己來獨享，真的還蠻爽的

 

明發料理坊菜單

明發料理坊菜單如上，明發料理坊除了活海鮮外，還有一些單點的海鮮、快炒料理，價位也很便宜，大概就是200多元左右，菜色種類也很豐富

 

找好座位就可以去旁邊的點餐區點菜，這裡的活海鮮也很出名，除了各式活體螃蟹外，還有龍蝦、海戰車、活石斑魚等等，現場秤重計價，價位有算合理，選的海鮮會直接在旁邊的廚房料理，廚房是開放式的，所以不用擔心自己選的螃蟹海鮮會被調包

 

 

 

還看到客人有點戰車，超爽的

 

明發料理坊推薦

人多好點菜

 

招待毛豆壓壓驚

 

汆燙白蝦 $280

一整盤汆燙白蝦這樣子不到300元，價格還算是便宜，重點是新鮮啦！吃起來肉質都很彈，然後還蠻鮮甜的

 

炒海瓜子$280

便宜到出汁，真的不貴，炒起來鹹香味道很足夠，也不會太過鹹，海瓜子整個很飽滿，吃起來很有肉

 

生魚片 $250

生魚片切了四種，雖然片數不多，但每一片都切的蠻厚的，吃起來的碎冰退的很好，不會太軟爛，還是很有口感

 

炒水蓮

炒水蓮不是只單純炒蒜末或薑絲，而是炒小魚乾還有一些辣椒，吃起來味道很鮮，還帶有水份感，整盤很有份量，沒想到招待的還這麼搞剛

 

酥炸紅燒肉 $280

外層炸到很酥脆，內裡還是帶有油脂的軟嫩口感，有醃會自帶鹹香，吃一個就讓人忍不住再挾第二塊來吃，沾一點胡椒會更鮮一些

 

蒜泥鮮蚵 $250

蒜泥的味道調的很好，醬油與蒜的比例相當均衡，然後裹粉後的鮮蚵保留原本鮮嫩的口感，咬下去會爆漿那一種，然後有裹粉，讓整個蒜泥醬油的味道都巴的緊緊的，吃起很鮮

 

三點蟹二吃 $1275

我們挑了兩隻大概是中等級大小的三點蟹，含料理費大概一千二左右，讓我沒想到的是竟然可以隻做避風塘炒蟹，另一隻作桂花炒蟹，避風塘蒜酥很香，可以配白飯吃，四季豆炸的也還蠻剛好的，只是那個蒜香沒有炒進去螃蟹裡頭，不過新鮮的三點蟹算好吃，只是就味道偏淡

 

桂花炒蟹

桂花多半是指炒碎的雞蛋不是真的加桂花，三點蟹跟洋蔥、蛋一起拌炒，蛋香跟洋蔥甜與三點蟹的鮮相結合，螃蟹肉質吸收了醬汁的味道，吃起來格外多汁鮮嫩，洋蔥跟蛋配飯也很好吃

 

點滿一整桌有蝦有螃蟹，這樣子人均不到500元，還能吃飽真的很可以，都是明碼標價跟稱重，完全不用怕被坑，熱炒的處理味道都還不錯，但我建議是螃蟹直接點清蒸應該會更好，萬里美食明發料理坊好棒棒，三明美食老師傅開的龜吼漁港海鮮推薦給大家

 

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