【香港深井美食】深井裕記燒鵝飯店｜連續16年米芝蓮必比登推薦的燒鵝神店 (菜單)

最後更新時間： 2026-03-05 作者： Nash

說到香港燒鵝，很多人第一直覺是中環鏞記或甘牌，但真正內行的老饕一定會特地跑一趟深井。這次來到深井裕記燒鵝飯店，這家真的是老字號中的戰鬥機，門口掛著連續16年獲得米芝蓮（米其林）必比登推介的布條，那個陣仗真的不是在開玩笑的。雖然位置稍微偏了一點，但為了那口鵝油香，轉幾趟車過來都值得，完全是深井的地標級存在！

 

深井裕記燒鵝飯店 店家資訊

深井裕記燒鵝飯店
店名：深井裕記燒鵝飯店
地址： 香港汀九深康路9號
營業時間： 11:30–22:00
電話： +852 2491 0105

深井裕記燒鵝飯店創立於1958年，基本上深井會變成「燒鵝區」他們功不可沒。交通方面，建議從荃灣站搭乘小巴（96、96M）或是計程車過來最方便。用餐環境就是那種很老派、很有味道的大酒樓風格，紅白配色的桌布、穿梭其中的大姐店員，非常有那種飲飽食醉的氛圍。牆上掛滿了歷年來的米芝蓮獎牌，看起來真的很威。我們這次是平日晚餐時段造訪，雖然不用排到天荒地老，但店內幾乎是全滿的狀態，甚至還能看到廚房師傅手起刀落忙著切鵝，那個香氣真的會升天。強烈建議如果是假日造訪一定要先訂位，不然看著別人在裡面啃鵝腿，真的會等到想哭

 

 

 

深井裕記燒鵝飯店菜單

深井裕記燒鵝飯店的菜單品項超級豐富，除了靈魂主角燒鵝之外，大排檔常見的熱炒、海鮮、煲仔菜應有盡有。價位帶屬於中高，畢竟有米其林加持，加上燒鵝本來就是功夫菜，半隻燒鵝的價格雖然不便宜，但比起市區那些名氣大卻退步的店，這裡的CP值反而更高。點菜建議：燒鵝是必點，其他就挑幾道經典熱炒，人多一點分擔下來一人大約 $200-$300 港幣可以吃得很爽

 

深井裕記燒鵝飯店推薦

西湖牛肉羹 

這道看似平凡的羹湯，卻獲得席間大家的一致盛讚。湯頭勾芡得恰到好處，滑順入口，牛肉碎的香氣與香菜、蛋白融合得天衣無縫。在重口味的燒鵝之後來一碗，非常暖胃順口

 

椒鹽白飯魚

這道很像台灣熱炒店的水晶魚，但口感更細緻。外皮炸得酥脆無比，椒鹽的鹹香掌握得很精準，重點是油瀝得很乾淨，完全沒有油耗味。這道連小孩都超級愛，一口一條停不下來，根本是下酒神器

 

燒鵝半隻

這盤一上桌，那個油光真的會讓人受不了！深井裕記燒鵝飯店的燒鵝皮非常厲害，完全沒有那種讓人反胃的油耗味，取而代之的是一種淡淡的炭火香與油脂芬芳。肉質紮實卻不柴，咬下去還吃得到鵝肉本身的鮮甜，重點是完全沒有腥味

 

西蘭花帶子

這道帶子（干貝）份量給得很足，每一顆都厚實飽滿。干貝吸收了XO醬與鍋氣的鹹香，鮮甜味被徹底勾出來，搭配爽脆的青花菜，整體口味層次分明

 

中式牛柳粒

這就是傳說中的骰子牛！牛肉處理得很嫩，完全不會有那種咬不動的筋感。醬汁是走鹹甜路線，完整地包裹在肉塊上面，咬下去還會噴汁，搭配洋蔥與甜椒的香氣，甜香誘人，真的是白飯殺手

 

蝦仁炒飯

最後的炒飯也是展現功夫的地方。米飯炒得粒粒分明，每一口都能吃出鑊氣。蝦仁很大隻且彈牙，重點是整個盤底見不到油光，口感一流，即便已經飽到天靈蓋，還是忍不住多盛一碗

 

鮮菠咕嚕肉 (中盤) 

咕嚕肉要做得好，收汁是關鍵。深井裕記燒鵝飯店的收汁收得很棒，外層那層糖醋芡汁呈現琥珀般的透亮感。外皮微酥，內層肉質Q彈，加上鳳梨的果汁，甜香迷人

 

深井裕記燒鵝飯店真的沒讓我失望，那種老字號的底蘊在每一道菜裡都吃得到。燒鵝絕對是靈魂，皮香肉嫩完全沒有負評，而其他大排檔菜色也都在水準之上，不會有那種只有主角能吃的尷尬感。如果你來到香港，不想只吃觀光客排隊店，這家深井裕記燒鵝飯店推薦給大家，真的會升天