【大溪美食推薦】老地方客家菜｜桃園超人氣客家餐廳，連平日都客滿必提前訂位！

最後更新時間： 2025-11-29 作者： Nash

桃園大溪要找好吃的客家菜，大概十個人有八個會叫你去老地方客家菜。這間真的夯到誇張，除了在地人一傳十、十傳百，就連金馬獎下鄉活動都指定在這裡用餐，食尚玩家、非凡大探索也都來採訪過，名氣完全不是喊假的。Google 上累積四千多則評論，還能維持高分，真的滿猛的。三層樓的店面平常看起來超大，但實際來才知道幾乎每天都在客滿，平日中午一堆上班族、家庭聚餐，假日更是旅行團跟在地人慶生聚會排到外面，是那種沒訂位幾乎吃不到的桃園大溪人氣客家餐廳

 

老地方客家菜店家資訊

老地方客家菜
03 390 6863
桃園市大溪區員林路一段489號
11:00–20:30

 

老地方客家菜在大溪已經開了三十多年，算是很多在地人從小吃到大的那種老牌客家餐廳。主打道地客家熱炒、合菜桌菜，菜色多到你第一次來一定會猶豫很久。像客家小炒、梅干扣肉、薑絲大腸、白斬玉米雞、鹹豬肉、炒桂竹筍這些招牌通通點得到，而且大部分都有大、中、小份量可選，不用揪滿一整桌也能吃得很開心。想簡單兩三個人來吃，或一家人來聚餐都很剛好

 

白飯吃到飽就是爽

 

老地方客家菜菜單

老地方客家菜的菜單以各式經典客家熱炒為主，如果懶得一個個挑，也有整理好的桌菜、合菜套餐可以直接點，完全不用擔心漏點招牌。大部分的料理都有大、中、小三種份量，價格大多落在 190～450 元這區間，真的是現在不太常見的親民價。若是多人聚餐，店家也有提供 10 人桌菜，從 3,600 到 6,000 元都有，而且還不收服務費，白飯跟茶水自己拿，吃多少都不會另外加價

 

以現在外食動輒一餐破五百的行情來說，在這邊平均一個人花三、四百就能吃到滿滿一桌菜，真的很可以。難怪會被桃園市政府列入客家美食名單，也被很多人當成桃園聚餐、家庭慶生、公司尾牙的固定口袋名單，連平日都常常客滿不是沒有原因的

 

老地方客家菜推薦

梅干扣肉（5片）$290

這盤梅干扣肉一看就很下飯，梅干菜被燉到整個化進醬汁裡，顏色深深的、香味很厚。五花肉切得肥瘦分明，入口先感受到那層油脂的滑順，接著梅干菜特有的微苦回甘馬上蹦出來，鹹香味道非常明顯，是那種一吃就會想立刻舀白飯的類型。配飯的速度會比你講話快，根本是客家菜裡的白飯殺手

 

豆鼓蚵仔 $290

這盤豆鼓蚵仔一上桌就先被蚵仔的尺寸嚇到，顆顆胖嘟嘟，給料真的很有誠意。醬汁用豆鼓下去炒，味道偏重但收得很乾淨，不會死鹹，尾韻還帶一點甜辣，很有層次。裡面加的百葉豆腐超加分，吸滿醬汁後變得滑嫩又多汁，舀一匙配飯根本秒殺。整道是那種看起來家常、吃起來爽度爆表的類型

客家小炒 $290

客家小炒上桌就是那股熟悉的鍋氣，一聞就知道是經典。五花肉炒到微焦帶香，魷魚有嚼勁不硬，豆干吸滿醬汁超下飯，韭菜爆香後整個味道更立體。鹹香、煙燻、鑊氣一次到位

 

宮保臭豆腐 $220

這道宮保臭豆腐一上桌先聞到淡淡的臭香味，不會太刺激，但存在感很明確。臭豆腐本身吸醬吸得超徹底，整個被宮保醬汁包到透，吃起來是鹹甜交錯、尾端帶一點小辣的那種爽度。辣椒、乾辣椒一起爆香後的香氣直接把整道菜拉起來，超級下飯。辣度大概只有微辣，連不太敢吃辣的人也能接受。豆腐配上脆脆的蔥段一起入口更香，口感也更豐富，是那種默默吃到盤底見光的類型

玉米雞 $750

這道玉米雞一上桌就很吸睛，雞皮透著淡淡油光，看起來油但吃起來完全不膩。肉質是那種紮實中帶嫩的口感，連最容易踩雷的雞胸都還保有彈性，不會乾柴，咬起來還有汁。建議第一口一定要試原味，單純吃雞肉本身的香氣就很舒服

 

第二口再沾店家特製的桔醬，酸度比一般外面的還要明顯，酸香會把整體味道拉得更亮一點，只是酸味的存在感比桔子本身的香氣更突出。若你走重口味派，可以換沾他們的辣椒醬油，鹹度剛剛好、不死鹹，配白飯會一不小心越吃越快。整體是那種一上桌就很容易被掃光的經典客家菜

 

福菜苦瓜 $220

這道福菜苦瓜比想像中清爽，苦瓜切得很薄，苦味幾乎被壓掉，只留下微微的甘味，完全不會有那種讓人皺眉的苦度。搭配福菜一起炒後，整個香氣變得更厚，有點像老菜脯那種鹹香帶發酵味，吃起來很耐咀嚼。裡面還有放辣椒和小塊豬肉，多了一點辣香跟油脂，味道層次很足。整體就是一盤越吃越順的家常菜，長輩八成會超愛，年輕人也能輕鬆接受

韭菜鴨腸 $270

這道端上來就很香，鴨腸處理得乾乾淨淨，吃起來是那種脆彈脆彈的口感，完全沒有腥味。咬下去會有一點微微咀嚼感，很涮嘴。韭菜火候掌握得漂亮，還保留爽脆，香氣一入口就出來，不會軟成一坨。整體調味走清爽路線，鹹度剛剛好不會負擔，看似簡單的一道，但細節都有做到位

薑絲大腸 $270

薑絲大腸一端上桌香氣就直接衝上來，薑的辛香跟酸味先打第一波攻勢。大腸處理得很乾淨，完全沒有腥味，口感是帶彈性的那種，咬起來剛剛好，不會軟爛。薑絲量給得超大方，酸度明顯、勁道也足，一口大腸配一口薑絲，瞬間胃口全開。這道也是很標準的白飯好朋友，越吃越涮嘴

酸菜肉片湯 $240

這碗酸菜肉片湯走的是比較清爽的路線，福菜的鹹香在湯裡的存在感不算強，味道偏淡一些。肉片切得薄薄的，口感是嫩的沒問題，但整體調味真的算輕手。喝起來是舒服的，但如果酸味再多一點、福菜味再重一點，客家味會更凸顯，也會更有記憶點。現在版本就是清淡順口、想休息一下味蕾時可以喝的那種