【小巨蛋美食】真福記脆皮烤鴨餐廳｜一鴨三吃超滿足，小巨蛋最強聚餐桌菜

最後更新時間： 2025-11-22 作者： Nash

台北松山想吃烤鴨，很多人第一個就會想到真福記脆皮烤鴨餐廳。它藏在健康路巷子裡，是那種家族聚餐、同事聚會都會直接指定的老牌餐廳，開了三十多年，穩穩用烤鴨跟北方料理收服一票老客人。烤鴨一上桌賣相真的漂亮，油亮外皮、香氣直接衝出來，難怪每桌幾乎都會點上一隻鴨。多人一起來最剛好，烤鴨配幾道熱炒，聊天吃飯節奏完全不會卡。交通也算方便，離捷運小巨蛋站走路大概五到八分鐘；如果開車來，直接導航比較不會在巷弄裡迷路

 

真福記脆皮烤鴨餐廳地址

真福記脆皮烤鴨餐廳
02 2546 7103
臺北市松山區健康路3巷2號
11:30–14:00, 17:30–21:00 (週二公休)

 

店內佈局很直白，就是一排又一排的大圓桌，完全為聚餐而生的配置。大家一入座就開始聊天、討論要點什麼，氣氛自然熱起來，不會有正式餐廳那種拘束感。菜一端上來更是誇張，速度快到像是被掃空，真的很符合那種越吃越開胃、越聊越停不下來的聚餐節奏

 

真福記脆皮烤鴨餐廳菜單

真福記的菜單量真的多到會選到眼花，但核心很簡單：烤鴨必點，其他隨便挑都不太會踩雷。烤鴨一鴨二吃或三吃都很熱門，皮脆油亮、片起來聲音都超療癒，包餅、沾醬、配蔥段完全零失誤，加價第三吃做成骨湯或炒骨都很受歡迎。除了烤鴨，他們的熱炒類選擇超級多，像是金沙、宮保、酸辣、三杯、清炒、紅燒…整頁滿滿一大張，從海鮮到肉類都看得到。味道偏重口味、鹹度稍微高一點，是那種很下飯、也很適合配白飯配啤酒的路線

海鮮類也很強，蝦仁、鮮蚵、透抽、鮮魚都有固定水準，熱炒量給得大方，端上桌看起來都很澎湃。肉類像是松阪豬、牛小排、宮保雞丁也蠻受歡迎，炒到鍋氣十足，整體調味雖然重一點，但幾乎沒有難吃的。就算你是第一次來，照著推薦招牌點＋再選幾道自己喜歡的口味，基本上都能吃得很滿意，是那種「菜色多但沒有地雷」的老字號聚餐餐廳。

 

真福記脆皮烤鴨餐廳推薦

真福記的烤鴨真的很值得點。一端上桌，鴨皮帶著油亮光澤，看起來就很有質感。師傅片鴨的動作俐落，片出來的每一片大小都差不多。第一片我習慣先單吃，鴨皮薄脆、不油膩，入口會先感受到焦香味，再帶出鴨油的香氣，味道乾淨、不會死鹹。鴨肉本身也保有肉汁，吃起來不像有些店那麼乾澀，調味淡淡的，單吃就有味道，不需要額外沾醬也能成立

 

一鴨二吃 $1600

第二片我才試著包餅皮、加甜麵醬和蔥段一起吃，但他們家的餅皮超難吃，口感偏乾、香氣不明顯，反而會拖累整體風味。後來我直接把餅皮放旁邊，改用甜麵醬搭鴨肉或鴨皮，味道反而更順，香氣也更突出。整體來說，烤鴨本體很強，單吃或沾醬都好吃，餅皮可以直接略過

 

炒銀芽是烤鴨的第二吃，整份端上桌時香氣很明顯，帶著一點鴨油的香味，還沒動筷子就先聞到那股微微的油香。銀芽炒得火候剛好，豆芽的口感非常爽脆，不會軟掉或出現水味，搭配韭黃、紅椒絲一起炒，多了層次也更有香氣。裡面還拌進一些鴨肉細絲，吸到鴨油後味道更香，吃起來不會乾柴，反而讓這道本來偏清爽的菜變得更耐吃

 

豆乾肉絲 $328

這道調味很穩，肉絲嫩、豆乾炒到入味，鹹香下飯，是簡單卻完全不會錯的安全牌

 

酸菜白肉炒肉絲 $338

這道一上桌熱氣直接冒上來，酸菜的香味先衝出來，聞起來就很開胃。酸度不會太刺激，是那種溫和、帶點發酵香的酸，吃起來特別順口。肉絲切得厚薄剛好，口感嫩中帶點彈性，不乾不柴，吸滿酸菜湯汁後味道更明顯。整體鹹度偏高一些，很適合配白飯，尤其是把一點湯汁淋在熱飯上，完全就是自然形成的下飯神器

 

宮保雞丁 $338

味道不錯，但是有點鹹

 

蔥油餅 $100

一份兩個，份量剛剛好。外層煎到金黃微脆，切開後裡面是帶嚼勁的麵皮，蔥香明顯但不會搶味。原味就很好吃，沾點醬油更香，一上桌馬上被夾到快見底

 

三杯中卷 $458

這道三杯味非常明確，醬香帶著麻油與九層塔的香氣，中卷彈性很好，不會咬不動。蒜頭與乾辣椒都煸到香氣四溢，醬汁收得剛好不過甜、偏重口味，是配飯剛剛好的那種

 

四季肥腸 $338

這道超受歡迎！肥腸外層炸得酥酥脆脆，裡面還保有軟嫩口感，配上四季豆一起快炒，蒜香、油香整個爆開。調味偏重，很下飯也很涮嘴，我們一上桌不到幾分鐘就掃光

 

豆沙鍋餅 $280 

必點甜點！鍋餅上桌滿滿都是芝麻，光看就很療癒。外層酥脆，裡面的豆沙甜度剛好不膩，熱熱吃特別香，一不注意就會再夾第二片