【台北松山美食推薦】張家麵館｜南京三民站人氣上海功夫麵館，煨麵濃郁鮮香超迷人（附菜單）

最後更新時間： 2025-11-07 作者： Nash

張家麵館店家資訊

張家麵館
02-27655209
105台北市松山區健康路200號
11:00-14:30、17:00-20:00

張家麵館菜單

張家麵館的菜單相當多元，從湯麵、乾麵、煨麵，到水餃、餛飩、湯品與上海菜飯一應俱全，再搭配幾樣家常小菜，就是一桌豐富又實在的餐點。若是第一次造訪，強烈推薦必點招牌煨麵，這可是上海料理的經典代表。湯頭經長時間細火熬煮，濃郁中帶著鮮甜，麵條吸飽湯汁後滑順又有嚼勁，與一般台式湯麵截然不同，入口那股厚實滋味會讓人忍不住一口接一口

店內空間不大，帶著些歲月痕跡與懷舊氣息，整體氛圍就像街坊間常見的老麵館，樸實而親切。雖然裝潢簡單，但動線安排得宜，用餐區仍相當寬敞，桌距保持適中，不會讓人覺得擁擠，反而多了份自在隨性的味道

也有賣一些小菜，但看不太到長怎樣

張家麵館推薦

小菜我覺得中規中矩，但烤麩的味道超像愛之味土豆麵筋

正宗上海排骨菜飯 $170

這道幾乎是每桌必點的招牌！平常想吃還得碰運氣，我們這次剛好下雨天來才幸運吃到。排骨炸得金黃酥脆，外層香氣四溢，裡頭依然保有肉汁與彈性，咬下去完全不乾柴。底下的菜飯則是採用上海傳統作法拌炒，青菜香氣融入米飯之中，粒粒分明又不油膩，鹹香中帶點清爽，搭著排骨一起吃更是層次豐富、讓人停不下筷

番茄煨麵 $120

上海香蔥開陽煨麵向來以濃郁厚實聞名，而這碗番茄煨麵則是同系列中更清爽的一款。湯頭以新鮮番茄慢火熬煮，酸香中帶著自然甘甜，入口滑順不膩。煨麵本身偏向軟潤口感，吸飽了番茄湯汁的精華後，每一口都散發出淡淡果香與深層鮮味，尾韻還帶著一點微微回甘。整碗麵層次豐富卻不厚重，即使在炎熱天氣裡也能輕鬆完食，是想吃煨麵又怕太膩時的完美選擇

上海香蔥開揚煨麵 $120

既然來到以上海麵食聞名的張家麵館，當然不能錯過經典代表上海香蔥開陽煨麵，這碗可說是店內靈魂之一，湯頭以香蔥慢火煨煮，濃郁卻不死鹹，入口時那股蔥香與海味交織的層次感令人著迷

熱氣裊裊的湯頭散發出迷人香氣，喝起來圓潤厚實、餘韻悠長。麵條則煮得軟中帶韌，吸滿湯汁後格外滑順，帶著微甜的鮮香與醇厚底蘊，每一口都充滿濃、鮮、香的滿足感，讓人忍不住整碗喝個精光

張家麵館絕對是松山區想吃上海麵點時的首選之一。無論是經典的排骨菜飯，還是香氣滿滿的煨麵系列，都能吃出老店的實力與用心。份量實在、價格親民，口味又帶著濃厚家鄉味，難怪多年來始終有一批忠實老客人支持。下次想吃碗熱呼呼、有深度又不花俏的上海麵，不妨來這裡感受那份樸實卻讓人回味的熟悉滋味

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