【府中美食】老曹餛飩,板橋黃石市場美食推薦 (菜單)

最後更新時間: 2022-08-31 作者: Nash

老曹餛飩

府中美食老曹餛飩》真的很棒,從民國49年開業到現在已經超過60年,是許多在地人回憶與推薦板橋美食,最主要餛飩都是現場現包的,再加上用上噶瑪蘭黑豚豬當做內餡,吃起來的肉質口感真的比別家來得特別,雖然在市場旁邊,但其用餐環境算還不錯。反正每次來這邊都是吃一套高記生炒魷魚老曹餛飩,然後老曹餛飩的餛飩厲害之外,他的麵也算是一絕,而且生意一直都很不錯,接下來就帶大家來看看這家板橋黃石市場美食推薦

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老曹餛飩店家資訊

老曹餛飩

老曹餛飩
地址:新北市板橋區茶館街11號
電話:02 2968 0116
捷運站:府中站
外送:Ubereats
營業時間:06:00–19:30 (週一06:00~14:00、週四公休)
食記:【府中美食】老曹餛飩,板橋黃石市場美食推薦 (菜單)
老曹餛飩|府中美食-黃石市場無敵老店 麻醬麵和餛飩都好吃 (菜單價錢)
粉絲團:老曹餛飩

民國49年成立、外省好滋味、頂級鮮肉餛飩
全台唯一使用七星級噶瑪蘭黑豚內餡
肉品符合CAS及SGS檢驗,不含瘦肉精、重金屬、抗生素。
在地經營了58年,由外省老爹”曹伯伯”白手起家。
14年前小曹回來後開始有了老曹餛飩這個品牌,這14年間小曹不斷的改良及提昇餛飩的口感及品質,期間也有數十家電視媒體、報章雜誌採訪,並參加經濟部所舉辦之樂活市集名攤活動,從98年獲得全國前六名,99年全國第二名⋯⋯之後我們每年都得到這個殊榮。
從民國100年6月起,我們餛飩內餡全面升級,使用7星級噶瑪蘭黑豚,現在您不用到圓山飯店、西華飯店、君品酒店、老爺酒店等就可以品嘗到相同的食材,噶瑪蘭黑豚生長過程只吃玉米、豆渣、酒糟、益生菌、豆粉、麵包,不施打抗生素及瘦肉精,只注射疫苗,全程符合HACCP飼養方式可謂有機,現在餛飩內餡根本不須放味精提味,以原味料理就可以吃出肉的鮮甜。讓您買的安心,吃得放心

老曹餛飩

開業超過一甲子的《老曹餛飩》,就位於離捷運府中站3號出口步行約5分鐘的黃石市場旁邊,跟很多老店一樣,《老曹餛飩》在第二代小曹接手後,就從以前的小攤改為現在的店面,用餐的環境真的改善超多的,再來就是有提供宅配服務,可能是因為這樣子,早上人不多時,店外包餛飩的阿姨手都沒有停過,然後每一位工作人員都戴帽子戴口罩,食安都有在顧

 

老曹餛飩

有設計感的招牌,整體的環境看起就是特別用心,跟附近的店家真的看起來差很多,小菜全部都被包起來,應該是方便大家外帶吧,但看起來就沒那麼可口了

 

老曹餛飩老曹餛飩

老曹餛飩菜單如上,項目分成乾麵、湯麵、湯跟小菜,價格就一般市場價格,像餛飩湯價格45元、乾拌麵價錢是ˋㄢ元,我覺得還可以,是銅板價就能消費的,老曹餛飩菜單上面有幾個是店內人氣推薦,很適合第一次來不知道怎麼點人點的,像是餛蛋麵就是餛飩加蛋的麵,然後一套是最多人點,就麵加餛飩湯,乾麵一套是85元,麻醬一套是95元,小菜就是看盤子大小,點餐是在店外點完結帳後,再到店內找位置坐

 

老曹餛飩

品項重複的一堆,就讓在下來分析給大家聽,先把小菜與小曹岳父的金桔檸檬汁拿掉,主食共分三種大小,大、中、小碗,而套餐與推薦都是預設小碗的。乾麵的種類就兩種,古早味乾麵與麻醬麵,做成湯的就是變成陽春麵,再看客人要不要加點水煮荷包蛋或是餛飩。一般來說這類型麵店的湯頭都是一樣的,餛飩湯與陽春麵湯頭共用,所以只要點一碗餛飩湯就知道湯頭與餛飩如何,點一碗乾麵,一碗麻醬麵,就海巡大部分的麵食主力了

 

麻醬麵 $50

老曹餛飩

我是麻醬麵控! 這個麵一臉就是好吃,完全不用懷疑,真的是超好吃的,麻醬就是要濃卻不能過膩,最好層次感還要好,再搭配上很會咬醬的細麵就對了,這細麵完全不能放,這一放就會黏在一起,吃起來就是麻醬麵團了,上來就快快吃掉就對了,在口中奔放的感覺真的太無敵了,實在愛慘了,我會建議一定要趁熱吃,因為這種麵冷了很容易結成一糰,在拌的時候就沒那麼均勻,最後韭菜提味有畫龍點驚的效果,整體來說是90分以上的麻醬麵。

 

乾麵 $40

老曹餛飩

又出現了,所謂的乾麵就是福州乾麵a.k.a傻瓜乾麵,滿滿的豬油香堪比林家乾麵,底下的醬油與烏醋醬汁味道比較強烈一些,配上韭菜的辛辣味,所以吃完的感覺就是整個古早味福州麵大爆炸,超好吃

 

餛飩湯 $45

老曹餛飩

跟味蕾直球對決,餛飩的鮮肉感更是明顯許多,現包的餛飩就是不容質疑的好吃,餛飩內餡是使用噶瑪蘭黑豚的前腿肉、後腿肉及背質油,噶瑪蘭黑豚到底有多威就不額外介紹,自己去Google,反正餛飩內餡的鮮肉感與肉汁感真的很明顯,比起我最愛三角窗麵擔老曹餛飩內餡更厲害,口感很彈很紮實,味道也很鮮,皮的部份略輸一些,但還是水準以上,湯的部份是用大骨去熬煮的,可是我真心覺得骨湯感覺沒有太重,反而是韭菜味道比較明顯

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:老曹餛飩
  • 所在地址:臺灣新北市板橋區茶館街11號
  • 營業時間:日 一 二 三 五 六 06:00-19:30
  • 店家電話: 02 2968 0116
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    06:00–19:30 (週一06:00~14:00、週四公休)

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