最後更新時間： 2015-10-23 作者： Nash
你喜歡咖啡嗎? 每天都想要來一杯咖啡嗎?
如果你非常喜歡咖啡，想在上班時覓得一杯好咖啡的話
313 Cafe應該會是你的一個好解答唷
313 Cafe位於信義基隆交叉路口附近，鄰近吳興街的辦公大樓
雖然之前常常經過這一帶，不過這次終於有機會來313 Cafe試試看味道
接著就帶大家來看看313 Cafe環境以及咖啡囉
313 Cafe的位置位於基隆路上近信義路的Coco旁邊
外觀看起來簡單低調，走進去則是別有洞天的小空間唷
313 Cafe透過一些壁畫以及燈光、飾品來顯示自家的特色
應該是希望給大家的印象是表裡如一的咖啡魔豆屋
此外，313 Cafe也有一段創業的小故事，就跟大家分享一下囉
313 Cafe的創辦人William和Jean，因為冬天裡的一杯熱咖啡而結緣；他們喜歡喝咖啡，也習慣了一起喝咖啡，咖啡，寄託著兩個人的幸福人生
老闆William擁有許多國際咖啡證照，加上對咖啡的專注與熱情，曾出任多項咖啡相關評鑑與賽事之評審，如農糧署國產精品咖啡豆評鑑評審、世界虹吸壺大賽台灣選拔賽主審等。由他親自配製的掛耳式咖啡，連得2014台北咖啡黑咖啡組首獎、創意組三獎。很多人都是因為網路的口耳相傳，加上對於掛耳也能喝到好咖啡的好奇，不遠千里而來
因為盛名遠播，來店裡的客人，不論生熟，難免稍稍的有點「華山論劍」的起心，等看到William對咖啡的投入與熱情，以及用最簡樸的話語，傳遞可深可廣的專業，不懾服也難。於是William老師，就這樣不只是在店內推廣自己對咖啡的堅持，也成為很多單位延聘的咖啡師，有種傳教士的熱誠，引人輕輕鬆鬆入門
313 Cafe的咖啡單就在老闆的口中，老闆會依照每個人偏好的一些口感來幫你做選擇
老闆認為來到313 Cafe並不一定要來喝咖啡，喝杯茶其實也不錯的選擇
如果對精品咖啡沒有太多的研究，老闆也會建議你試一下其他比較入門的咖啡唷
算是對於一些咖啡初學者相當友善的一家咖啡店呢~接下來就看店家提供的體驗餐點囉
比利時鬆餅 $35
313 Cafe的比利時鬆餅的口感相當不賴，外部吃起來是帶有咬勁的口感
入口時甜度恰到好處，而在口中化開時更顯得美妙無比
此外，店家還附有巧克力沾醬以及橘片做搭配唷
建議大家可以試著搭配一起吃看看呢
巴拿馬 哈特曼 日曬 $150
巴拿馬的咖啡莊園為人所知的就是翡翠莊園了，最出名的則是藝妓這支咖啡豆
而巴拿馬哈特曼在市面上比較少見一些，這支採用傳統日曬的豆子喝起來明亮一些
而使用虹吸手法也特別能夠展現出這支豆子的細節度，在口中展開的層次緩慢明晰
入口時帶點新鮮莓果類酸質，但是中段時會有焦糖甜的氣息明亮了起來
整體還帶有些許的榛果、杏核氣息，並且有奶油般滑順柔和，入喉有稍稍的回甘滋味
店家使用的烘焙手法讓中段的口感相當獨特，推薦給大家試試看唷
衣索比亞 耶加雪夫 日曬 $120
衣索比亞的耶加雪夫口感比較清爽一些，所以一般都是採取淺焙為主
313 Cafe的耶加雪夫入口時可以明顯感到圓潤不刺激的口感
經典的莓果酸味以及柑橘香氣也在前中段可以感受得出來
此外，後段時會有黑醋栗的口感，整體的韻味相當長唷
黑咖啡巫師1號 $65
以espresso做為基底的美式咖啡我已經相當少喝了
不過，這款巫師1號的配方豆層次來的相當豐富
前調主要是比較厚實的焦糖苦味，緊接著是淺淺的酸味
入後之後，在口中依舊能感受到堅果味的香氣
此外，313 Cafe的豆子烘得非常乾淨，個人覺得還不賴唷
拿鐵 $60
如果店家對自家的配方豆和義式咖啡相當有信心的話
我一定會來試試看他們的拿鐵，因為奶類加入之後通常能達到一個很創意的平衡
巫師3號是韻味比較明顯的一支配方豆，搭配綿密的奶泡之後風味更加微妙
在中段會有多層次的水果牛奶的味道浮現，甚至還有一點巧克力牛奶的韻味唷
整體來說CP值實在還不錯呢，推薦給大家有空來313試試看味道
313 Cafe
台北市信義區基隆路二段19-1號
02-27251377
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