[台中食記] Nash 喝 CANTATA KAHVE 喝過後再說你多懂咖啡

最後更新時間： 2016-09-18 作者： Nash

逢甲附近的文華道商圈有一家內行人才知道的CANTATA KAHVE

老闆娘的咖啡功力相當深厚之外，許多藝人也是座上賓唷

接著就帶大家一窺CANTATA KAHVE的餐點以及環境吧

CANTATA KAHVE的位置就在文華道商圈內

詳細位置則是在激旨燒鳥的隔壁、這一間炸物專門店的斜對面

橘色招牌以及光亮大方的落地窗設計，在文華道商圈應該不難找到

可以看到老闆娘的各種證照、獎狀以及感謝狀

真的是太厲害了~幾乎看起來都不是很容易拿到的耶

(版面所限，只拍了一小部分)

 

店內使用木質裝潢並打上暖色系燈光，感覺真的相當的舒適

不過CANTATA KAHVE的座位並不多，大概只能做幾組客人而已

其實這也是事出有因，因為CANTATA KAHVE通常是做批發生意居多

在文華道的店面主要是提供採購窗口品嘗咖啡為主，服務一般顧客為輔

 

CANTATA KAHVE主要是提供黑咖啡的品項為主

因為好咖啡就是要喝原味的黑咖啡，如果真的無法接受黑咖啡才會推薦拿鐵

此外，CANTATA KAHVE的老闆娘在一進來的時候會詢問顧客喝咖啡的習性

像是Nash喜歡喝偏酸一點的口感，不過我對咖啡沒有那麼多研究

因此老闆娘就推薦我喝耶加雪夫~

而朋友則是不愛偏酸的口感，而且喜歡比較特別有口感的豆子

老闆娘則推薦試試看風漬馬拉巴~

 

CANTATA KAHVE的老闆娘叫做Regina

儘管不到30歲，但是在咖啡上的實戰經驗以及比賽經驗都非常的豐富

絕對是從種豆、烘豆、磨豆、出杯都是一把罩的職人

光是看她在煮咖啡就感覺非常的過癮

有點像是坐在吧台看師傅捏握壽司的感覺一樣

關於Regina

 

CANTATA KAHVE的器具也是看起來都非常的專業耶

 

 今天要喝的咖啡就這樣經過老闆娘的巧手產出囉

在吧台也有好處，老闆娘還招呼我聞一下咖啡渣的香氣

 

CANTATA KAHVE除了咖啡之外也有提供蘋果汁

如果同行朋友不喝咖啡的話也可以試試看唷

此外，店家也有提供甜點，吃這種起司派搭配黑咖啡再適合不過了

不知道大家有沒有發現，CANTATA KAHVE的擺盤非常的特別

木盤上擺了咖啡之外，其他兩個杯子分別是讓顧客聞咖啡香以及咖啡渣的香氣

這是在咖啡比賽或是盤商採買咖啡時的標準擺盤唷~

咖啡渣的香氣可以知道烘豆的水平，聞起來不能有臭油味才是好的咖啡豆

另一個品香杯則是方便讓顧客去聞從熱到冷的香氣層次

 

水洗 耶加雪夫 孔加合作社 G1

咖啡喝起來稍帶點酸酸的口感，入喉後會有回甘的感覺

此外，香氣在入喉後會有層次的呈現出來

最明顯的則是橘子的香氣唷

 

印度 風漬馬拉巴AA級

咖啡喝起來有一些小米的味道，而且冷掉後味道會變重

餘韻也相對的嚐許多，在喉中有奶油的口感唷

是一款相當討喜的黑咖啡呢

 

CANTATA KAHVE的蘋果起司派也是匠心獨具

吃起來非常的濃郁之外，還帶有蘋果以及肉桂的香氣

搭配咖啡實在是太適合了

總體而言，如果你找的是一家懂咖啡、做好咖啡的店

CANTATA KAHVE絕對是為你而存在的店家

如果你只是想要喝喝商業豆攝取咖啡因的話

建議你喝喝星巴克就好了，有時候還有買一送一

 

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店內最近多了土耳其咖啡，點了老闆幫你算命唷，超強的!!

如果想要網購Cantata咖啡的話，也可以道下方的商城選購呢

土耳其咖啡 http://www.cantatakahve.com/土耳其咖啡/

Cantata商城   http://www.cantatakahve.com/shop/

 

 

CANTATA KAHVE 

0985257357

台中市西屯區文華路162巷36號 (已更改住址)

官網: cantatakahve.com

 

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