[捷運忠孝復興美食] Nash 吃 鼎泰豐 (SOGO復興店)

最後更新時間: 2013-08-01 作者: Nash

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大概有一年左右沒有吃鼎泰豐

不外乎就是因為,每次到東區排鼎泰豐的時候

大概動不動就要排到一小時以上

這次親戚從遠地而來,所以就特別來排鼎泰豐吃吃

先來看一下鼎泰豐的環境吧

 

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鼎泰豐的復興店,外面總是排著長長的人龍

而且鼎泰豐有個大大的螢幕,有顯示現在排隊的號碼

號碼依照人數有分流,大桌不至於跟小桌搶,也是鼎泰豐的一個好招

接下來看一下鼎泰豐牆壁的報導

 

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連阿湯哥來台也來鼎泰豐

真的是台灣之光了~!

 

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鼎泰豐的玻璃窗中,鼎泰豐的師傅們正忙著製作

感覺相當的衛生以及相當的紀律

有這樣的把關,來用餐的人們更加的安心了

 @Nash,神之領域

在等候的時候,先來看看鼎泰豐的菜單吧!

 

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好不容易進來了

可是大大的行李怎麼辦呢?

鼎泰豐相當的貼心,會給你一個行李吊牌

然後會幫你保管行李到用餐結束

 

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坐下來之後,會有一本比較清楚的菜單

也來照個兩張吧 @Nash,神之領域

 

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鼎泰豐復興店的座位不算多

但是用餐氣氛還不賴

 

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桌上放鼎泰豐的夾子,這公仔其實還滿可愛的

整個設計亮晶晶的

看著看著,第一道送上來的是醉雞

 

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鼎泰豐的紹興醉雞調理的相當的香,而且部位挑的也是非常的好

肥瘦度剛剛好,沾了紹興酒的醉雞吃起來非常順口

而且雞皮的部分也是QQ的,非常好吃

建議來鼎泰豐一定要點來吃吃看

接下來換主角上場了

 

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鼎泰豐的小籠包絕對是全球有名的

有許多外國遊客來到台灣也指名要吃鼎泰豐的小籠包

不妨來看一下維基百科怎麼說鼎泰豐的

 

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鼎泰豐歷史

鼎泰豐是由現在的經營者楊紀華先生的父親楊秉彝所創立的,店名取自楊秉彝早期工作的「恆泰豐油行」。原本的鼎泰豐也是油行,但因市場競爭關係,在1980年開始轉型販賣小籠包。當時有一位老兵很會做小籠包,跟楊老闆商量在他店門口擺一張小桌子讓他做點小生意,結果小籠包生意極佳。於是楊老闆看見了商機就跟老兵學做小籠包,最後才把油行收了,專心做小籠包生意,逐漸發展成目前的跨國連鎖餐廳規模。

鼎泰豐目前在中和建立中央廚房,餃子、燒賣皆在中央廚房內統一製作和配送。一個產品從原料處理、擀皮、成型、完成,計算出每一個步驟所需要花的時間,對每一個流程作控管,並設有每十五分鐘負責抽查。

鼎泰豐信義店是鼎泰豐的本店,位於台北市大安區信義路二段、永康街口,入口處懸掛于右任親題的「鼎泰豐油行」五字。鼎泰豐身為小籠包的知名品牌之一,因此顧客群以慕名而來的觀光客為多,經營上也走觀光餐廳的精緻、高價位路線,以小籠包的單價來說,約是一般小籠包的34倍。每到用餐時分,店門口附近總是擠滿國內外觀光客或老饕,可說是永康街的特殊景觀之一。

 

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看完了鼎泰豐的簡介之後,來細細品味這個富有歷史的小籠包

特別有感覺

小籠包的皮擀的相當薄,而且放在嘴裡一壓就破

這完全是麵團美學的極致,在嘴中將美味的湯汁釋放出來後

佐以醬油、醋、薑絲,絕對是一絕

 

我還記得鼎泰豐的掌門人說過

希望哪天台灣的小朋友,第一個想到吃的是鼎泰豐而不是麥當勞

那天我們就成功了

 @Nash,神之領域

 

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鼎泰豐的炒飯絕對也是一絕

蛋炒飯看似是最簡單的料理,但是要能夠炒的像是鼎泰豐這樣

難,非常難

飯粒粒分明、味道在齒頰中久久不散

而且排骨炸的相當的爽口,完全不會油膩

 

再來說個小故事

其實鼎泰豐我在北京、杭州也都吃過

味道幾乎沒有什麼落差,不得不佩服鼎泰豐不隨意展店

堅持品質,才一個企業的根本

 

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鼎泰豐的香菇素餃表現只能算是一般

因為乾乾的,而且吃起來比較澀

比較不建議點囉

 

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這是鼎泰豐的鮮肉大包

沒錯,這就是肉包啦~

比一般在外面吃的肉包還好吃

豬肉部位的挑選還不錯,另外裡面的汁也不少

滿推薦的!

 

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鼎泰豐的服務為什麼讚呢?

因為非常非常的貼心

你只要一個眼神,鼎泰豐的服務生就會過來問你的需求

而且你的主餐還沒吃完的時候,他會過來幫你把甜點延後一些上

真的很貼心!

 

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鼎泰豐的豆沙小包味道還不錯

甜而不膩,豆沙的口感相當的好

不過貼心的服務會讓東西更好吃唷~

 

鼎泰豐 (SOGO復興店)

台北市忠孝東路三段300號B2

02-8772-0528

 

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