最後更新時間： 2016-07-04 作者： Nash
這次要來介紹的101上面的日本料理-和料理食堂
想要到夜景餐廳用餐其實很簡單，只要來到101上面的餐廳用餐就可以了
不僅交通方便，而且真的沒有想像中的難安排位置，消費也沒有想像中的貴唷
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和料理食堂位於101裡面的35樓，只要在一樓的機器聯絡店家，店家就會出通行卡給你
接著搭著電梯來到101的35樓，然後就可以輕鬆找到和料理食堂囉
和料理食堂開幕的時間其實沒有很久，但是最近只要假日就容易預約額滿呢
和料理食堂看出去的夜景真的滿漂亮的，我們的角度是可以看到市政府以及遠雄大樓
和料理食堂的價位在景觀餐廳中算是滿平價，選擇雙拼定食不到500元就可以搞定
丼飯的價格則是落在$338-$1380都有唷，當然要更高級的定食也不少呢
海刺身丼 $588
和料理食堂的套餐都會有附上和風沙拉、季節小菜、漬物、味噌湯、甜品
整體看起來相當的豐盛飽足，擺盤的手法也是相當給雅緻
先來說一下附餐的部分，四季豆以及肉丸的處理都令人滿意又開胃
湯品喝起來中規中矩，如果能保持燙口的溫度會讓人感覺更暖胃一些
沙拉和甜品都中規中矩，沒有太大好著墨之處
生魚丼飯是四種生魚片組成的，分別是鮪魚、鮭魚、旗魚、紅甘
鮪魚獨有的鮮甜以及爽勁在口中展開的感覺很棒，完全表現出深海的美味
紅甘吃起來相當的清爽並有脆口的彈性，本港的紅甘的表現實在令人驚艷
旗魚味道甘美無比，算是生魚片愛好者眼中的經典款
鮪魚的油脂香氣一直都是台灣人的最愛，在口中化開的味道實在回味無窮
比較可惜的地方應該就是醋飯了，少了這個重要的主角就比較難得到滿分
雙拼定食 (醬燒松阪豬+盛合生魚片) $498
生魚片的美味在剛剛有提過，就先略過囉
松阪豬的醬料偏甜，這真的滿對我的胃口
此外，這樣的醬料搭配還滿能引出松阪豬獨特的油脂香氣
分量給的也不少，這道料理算是令人滿意呢
比較可惜的是搭配的白飯有點過硬，細節再注意點會更好唷
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