最後更新時間： 2018-08-25 作者： Nash
台北麻辣火鍋推薦要推這家很厲害的張飛麻辣鍋，這家張飛重慶麻辣鍋是正宗重慶麻辣鍋!!!
如果你特別喜歡麻辣的話，我推薦一定要來這邊試試看，因為老闆的原料都是重慶帶回來的
整體吃起來爽麻!又爽辣! 絕對要列入單點麻辣火鍋推薦，請大家快點筆記起來
接下來就帶大家看看張飛重慶麻辣鍋的環境以及餐點囉
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張飛重慶麻辣鍋就位於鄰近東區的市民大道上，這邊一直都是各家美食的一級戰區
從外觀就可以看出濃濃的中國風，到裡面更是中國風結合工業風呢
後來才知道中國風的東西都是老闆從重慶直接搬回來的，所以真的是原汁原味呢
整體空間非常的舒服，黃光和木桌讓整人非常放鬆，二樓還有提供包場唷
麻辣鴛鴦鍋(中) $350
張飛重慶麻辣鍋是用單點的方式來出餐，麻辣鍋的大小鍋有分成大中小三種等級唷
紅鍋裡面本身就很重麻帶點小辣，辣的部分則是可以用沾醬下去補足，跟一般的麻辣鍋不一樣
花椒還是老闆從重慶帶回，所以那種麻感不是一般台灣麻辣鍋遇的到的，真的滿強的
此外，因為台灣人的口味不比重慶，張飛重慶麻辣鍋已經有將辣油調少一點了，但是麻香不減呢
而白湯的部分，則是用蔬果熬煮的，口味也是相當鮮甜百搭，一樣涮什麼都還不錯呢
麻辣鍋裡面附的鴨血跟豆腐都是一次性的，要追加的話必須要再加錢，但是真的有價值所在
鴨血跟果凍一樣Q彈多汁，咬下去之後，麻香大爆發!!! 絕對是我吃過前三好吃的鴨血了
豆腐的部分更是讓我驚豔，裡面富含麻香的湯汁，搭配豆腐本身的滑嫩滋味，棒呆了!
美國安格斯牛肉 $680
安格斯真的超棒的，均勻的油花入口即化，與穀飼牛肥滋滋的口感層次大相不同
稍微涮個10秒鐘就可以起鍋了，富有麻香層次的牛肉真的是美味極了
綜合丸 $160 (墨魚丸、芥末丸、芋頭鮮肉丸、草蝦干貝丸)
滷水三合一 $400 (大腸頭、牛肚、牛筋)
老油條 $60
滷水三合一絕對是張飛重慶麻辣鍋必點，一次就能品嘗到麻辣鍋最搭的三種食材
原先的食材就已經先滷制過了，所以本身就具有淡雅的香氣，用麻辣湯頭再滷一次就更棒了
大腸頭香氣足之外，腸內含少許的脂肪更是好吃的關鍵，麻香口感在咀嚼中會不斷竄出
牛筋經過加熱之後，會變得很有彈性，表層入味了，而內層還保有牛筋的純粹香氣，層次感十足
牛肚更不用說了，飽吸湯汁的牛肚，入口品嘗，肆意流淌的湯汁與脆Q滋味，讓人食慾大開
沒吃過麻辣鍋涮油條還算是老饕嗎?
油條浸泡麻辣湯2、3秒後立刻起鍋，吃起來外軟內脆又富有麻香，應該沒人可以抵抗
四種丸子各具特色
芋頭鮮肉丸裡面有著顆粒狀的芋頭跟豬肉餡料，咬起來肉香跟芋頭幾乎是超平衡又美味
芥末丸則是像是芥末口味的小福州丸，微嗆卻開胃，特色獨具呢
墨魚丸是加入了墨魚以及魚漿製成，咬起來爽脆又過癮，還可以吃到顆粒的墨魚唷
草蝦干貝丸超級重本啊，真的吃到到蝦子和干貝，珍貴食材完全一把罩呢
張飛麻辣拌麵 $100
張飛重慶麻辣鍋最出名的除了他們的腦花之外，就是這個張飛麻辣拌麵了
超級辣+超級麻，第一口我就差點被KO了，但真的好吃!!重口味朋友一定要試試看
上面還是使用安格斯牛肉唷，是色香味俱全的美妙拌麵呢
張飛海鮮滑/明太子花枝滑 (2入) $250
明太子花枝滑完全是重本，除了表面之外，其實裡面也都是有明太子，完全真材實料的!!!
明太子的鹹香搭配上Q彈的花枝，要不想愛上也很難，以這價格真的太佛心了
張飛海鮮滑也是直接看到的大塊的蝦仁跟花枝，口感爽脆又鮮甜，這兩樣都超推的
腦花 $100
這真的太有意思了，為什麼麻辣鍋會賣豬腦!!!!!? 原來是重慶傳過來的
豬腦在重慶火鍋裡面是必備的要角，許多老饕一進門就會問今天還有沒有腦花
就是因為腦花是限量的!! 限量是殘酷的，所以當天腦花賣完就沒囉XDDDD
腦花是必須要煮全熟，鍋滾之後將腦花下鍋煮10分鐘即可，登登登登登~~~就可以起鍋了!
腦花吃起來是什麼味道呢? 我個人覺得是層次豐富的綿密豆腐，真的非常特別
而且經過麻辣鍋的洗禮之後，韻味更是豐富唷，如果你不排斥的話可以試試看
張飛重慶麻辣鍋
02 2578 5778
台北市松山區市民大道四段177號
營業時間: 17:30-01:00 (週二公休)
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