最後更新時間： 2018-06-13 作者： Nash
我這次要懷著感動來寫這篇認真煮麵，這真的是一家很用心的小店，而且幾乎是行家才知道
過去我學弟都帶我吃隔壁也不錯的武吉家，所以一直忽略到每次也都會客滿的認真煮麵
這次剛好從昌吉重慶路口下客運，就跟朋友一起來吃這家認真煮麵，20:10完全沒人超級棒
吃完之後非常的感動，但是認真煮麵是用手機拍照的，所以略嫌醜請不要介意
希望大家會喜歡認真煮麵，也將認真煮麵列為是捷運大橋頭美食囉
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認真煮麵很簡陋，但全刷白也是很有感覺，服務人員非常親切，而且冷氣很涼耶
平日20:30關門，20:10來沒有人真的很爽，很喜歡這時間來吃飯
認真煮麵的菜單就是紅燒、清燉這兩種口味，然後可以做牛肉麵和羊肉麵
再來就是他有一個認真乾拌麵，以及水餃兩種商品
認真煮麵的小菜很簡單的擺在櫃上，我毫不猶豫先拿了花生，我真的很愛花生
醬料見底，但要收攤了所以不怪他們了
花生 $30
我覺得算是好吃，大概是80分左右，咬下去有淡雅的土豆香氣，份量也還ok，但裝塑膠盒質感差了
認真乾拌麵 $45
我覺得認真煮麵滿厲害的，麵條處理得恰到好處，而且這麵體吸收醬汁的功力恰到好處
醬汁是不油卻很開胃的醬油底，搭配上一些豆芽和油蔥真的很滿足，$45很划算
清燉牛肉麵 $79
認真煮麵的這個清燉牛肉麵可以說是橫空出世，我只能用很屌來形容，因為他不是牛骨熬的湯底!!!
應該是雞、海鮮、蔬菜調出來的，順到一個爆炸，而且跟牛肉片非常搭耶，完全是黃金比例
一開始他看我點牛肉麵時，還說我們是牛肉片唷!! 就是火鍋肉片唷，我說沒關係
$79的牛肉麵拿出五片牛腱肉我才會嚇到不敢吃，況且這牛肉片味道還很不錯耶
麵體搭配湯麵的吸附能力依然不錯，但後期也沒有爆掉，我覺得不愧是認真煮麵!
總結就是，真的是很像在吃日本雞湯底的鹽味拉麵，我給100分，創意跟實力都匠心獨具
韭黃低脂水餃/鮮菇低脂豬肉水餃 /$6一顆
靠這水餃有點屌，非常的棒!! 餃子皮根本像是餡包的，Q彈又厚薄剛剛好!!!
屌的還有，他咬下去有湯包的感覺，但完全不膩，真的是見鬼了，這真的很違和
因為油才會好吃，但是又吃起來味道乾淨，沒有刻意加糖，那應該是在選肉上有下功夫
一顆$6真的是很高價，但非常好吃，Google評價也是一堆人說吃了回不去
反正好吃嘛!! 而且我覺得他們是一家很認真的店家，多花幾十塊我ok!!
希望大家會喜歡唷
認真煮麵
02 25972569
台北市大同區昌吉街148號
營業時間: 11:30–14:00, 16:30–20:30 (星期日休息)
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