【士林華榮市場美食】華榮市場古早味米粉湯｜在地40年早餐小吃，米粉湯濃郁滑順、油豆腐吸爆湯汁必點！

走進士林華榮市場的美崙街，還沒靠近你就會看到這家開了四十年的華榮市場古早味米粉湯，攤子前永遠圍著一圈人。這裡完全就是附近居民的早餐集中地，早上九點不到就開始人聲鼎沸，老客人熟門熟路地直接報上要的大碗小碗，店家手一伸，米粉、豆腐、內臟類全都乾脆俐落地下鍋，場面超有效率。店裡是那種傳統小吃店的樣子，小小一間、白磚牆、鋁桌配紅色小板凳，空間不大所以很常需要併桌，但大家吃得快、翻桌率也快，完全不用擔心排太久。你會看到阿伯邊喝米粉湯邊翻報紙、婆婆媽媽買小菜外帶、附近上班族趕著進來補一碗熱湯，整間店像是每天都在重複一樣的儀式感

華榮市場古早味米粉湯店家資訊

其實這家米粉湯拒絕被都更，不然應該現在這片都被夷為平地了

華榮市場古早味米粉湯
08:00–15:55
臺北市士林區福佳里美崙街21號

華榮市場古早味米粉湯菜單

菜單雖然不是多到眼花撩亂，但每一樣都是店家站穩四十年的老功夫。主角絕對是米粉湯，湯頭白白的、帶點黏嘴的濃郁感，是那種一喝就知道有認真在熬的大骨湯。米粉滑順不糊、吃起來很舒服，加點香菜、油蔥就是完美的老台式早餐

油豆腐更是老客人必點，全部泡在米粉湯的大鍋裡，不只入味還吸滿湯汁，一口咬下爆湯到會燙嘴的程度。另外就是各式小菜，嘴邊肉、肝連肉、海帶、三層肉、粉腸，每樣都切得乾乾淨淨，用簡單醬油膏配薑絲，味道乾淨、吃起來順口完全不膩。整體就是那種你一坐下來至少會點＝米粉湯 + 兩三樣小菜的配置，越簡單越厲害，就是這家店迷人的地方

華榮市場早上真的很有味道，機車、買菜人潮、早餐香氣混在一起，一到這裡就知道一天正式開始。古早味米粉湯就開在美崙街上，位置非常好找，Google 導一下就到。開車不建議，因為市場周邊早上超熱鬧、車位很難找，騎機車或走路最方便。如果你剛好從士林捷運站過來，大概散步十分鐘，沿路還會看到很多菜販、小攤，氛圍很在地，這邊早上真的超過熱鬧

華榮市場古早味米粉湯推薦

這碗米粉湯看似樸實，那種微微乳白、帶點厚度的大骨湯香，喝起來溫順、沒有腥味，絕對不會怪怪的，就是非常純粹的米粉湯風味。米粉煮得剛剛好，不會軟爛成一團，也不是硬到斷掉那種，順順一直吸就是爽。上面撒一點油蔥，整碗香氣馬上提升。天氣冷的時候來一碗真的會瞬間醒過來，而且是會讓你喝到見底的那種安全牌，還能免費續湯喔喔喔

他們家的油豆腐是經典中的經典，整排泡在大鍋米粉湯裡面，咬下去真的超爽，外層軟軟的、裡面滿滿湯汁一路爆開，還有著大骨湯淡淡的鮮甜。豆腐本身有保留一點豆香，跟湯頭融合得很好，會讓你一塊接一塊，這種泡很久的油豆腐最迷人

肝連肉和嘴邊肉都是老饕最愛，吃起來完全沒有奇怪的騷味，處理得很乾淨。肝連肉帶點嚼勁，咬起來扎實但不乾柴，搭配薑絲、醬油膏，香氣馬上被提升。嘴邊肉更是軟中帶Q，這兩款小菜味道極佳，味道純粹，每桌幾乎都會看到有人在吃

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