頂焰精肉小酒館|台北餐酒館 強到宇宙盡頭的餐酒館 (菜單)

最後更新時間: 2020-10-29 作者: Nash

頂焰精肉小酒館

頂焰精肉小酒館這家台北餐酒館真的太誇張了,完全打破我對餐酒館的刻板印象

餐酒館對我來說就是貴森森的,吃了$2000還不知道自己吃什麼之類的

但我覺得頂焰精肉小酒館整個就是強到炸開,是一家會讓人一訪再訪的好店

接下來就帶大家來看看這家頂焰精肉小酒館的環境以及美食 (菜單)

 

頂焰精肉小酒館環境

頂焰精肉小酒館

頂焰精肉小酒館位於市民大道跟延吉街的交叉口,位置不多,但是超級精緻

裡面服務人員平日就有四個,你就知道他的生意真的很好,我17:30來才能拍到空景

 

頂焰精肉小酒館

頂焰精肉小酒館還有小包廂,我們來的這天好像被商業人士包場了,羨慕啊~

 

頂焰精肉小酒館菜單

頂焰精肉小酒館

頂焰精肉小酒館菜單提供給大家,你要過來吃單點是ok的

但是你也可以跟他說,你要五個人總共一萬四,有個預算跟人數請他幫你配餐

反正我覺得真的滿便宜的,不然你看頂焰精肉小酒館開到第七年了,肯定本是不小

 

頂焰精肉小酒館 頂焰精肉小酒館 頂焰精肉小酒館

頂焰精肉小酒館第一次來,我建議就直接吃個套餐,之後來在針對喜歡的單點吧

 

頂焰精肉小酒館美食表現

頂焰精肉小酒館

如果你是坐在吧檯的話,還可以看到主廚料理秀,反正我覺得能看秀真的很棒哈哈哈

我們最後是雙人$4000的套餐,跟他說我們不吃生蠔,請他幫我們配一下

 

頂焰精肉小酒館

手工涼拌小黃瓜

其實看起來沒什麼,就是涼拌小黃瓜而已不是嗎?

但其實越簡單的越困難,因為要怎麼樣讓大家跳脫既有印象

我個人也是會醃小黃瓜,我覺得最困難的地方應該是入味

他們這款吃起來酸香辣都兼具,算是一道非常開胃的前菜

 

頂焰精肉小酒館

松露牛骨髓佐香烤麵包

又到了一道我看不太懂的菜,原來是牛舌搭配牛骨髓、松露做成的醬料

吃起來帶有起司的濃郁以及牛肉的香氣,整體來說比較重口味一些

搭配上烤好的麵包,果然在第一道就給我們來的下馬威,爽! 好吃!

 

頂焰精肉小酒館

北海道海膽干貝佐魚子醬

嚇唬誰啊,海膽干貝搭配魚子醬這組合我也是看了千百回了

這個絕對就是好吃啦,但我覺得重點是這海膽要夠新鮮,份量也有要夠多

很多店家的海膽超小氣,還以為是來裝飾的誒,頂焰真的超大方

一入口之後就有爆炸的海鮮甜香衝出,這完全是可以預期的100分,給力啊~

 

頂焰精肉小酒館

松露魚子醬燉蛋

送上來的時候我只有一個想法,難道是幾分甜布丁重出江湖!?

這種用蛋殼做料理的方式,頂焰絕對不是第一家,但主要還得看好不好吃

我覺得味道來說還不錯,松露的香氣恰到好處,魚子醬略帶煙燻的香氣更是加分

 

頂焰精肉小酒館

香烤南極圓鱈佐時蔬珍珠米

一送上來就被我說,拜託不要拿假鱈魚魚目混珠喔!!!

他們說這200%圓鱈,我看絕對是真的,咬下去口感真的是太無敵了

魚肉的飽滿程度讓人爽到生活無法自理之外,份量真的也是夠多

這樣兩大塊我看店家包在套餐裡,應該是虧死了啦~

旁邊則放上用台式作法炒的珍珠米,吃起來鹹香美味,整體200分!

 

頂焰精肉小酒館

Top Fire 金磚牛舌

自從去HATSU之後,我已經變成了牛舌通,店家吹說好吃我都有判斷力

這個金磚牛舌就是屬於比較牛舌根部的部位,咬下去口感爽脆又香氣四溢

整體的調味不煩瑣,但是真的美味十足,推薦給大家

 

頂焰精肉小酒館

日本黑毛和牛肉排炸三明治

送這種東西來,我看就是要被我挑剃一下,結果我發現這道料理滿扯的

因為通常講說你是牛絞肉,我就會想問說,阿是不是拿爛肉去絞出來的?

我看還真的不是,那精美的比例不是爛肉可以處理起來的,而且沒有太多調味就超好吃

外面的三明治皮還有兩層,一個是比較偏向烤土司的皮,一個則是很像營養三明治的皮

這個絕對是要趁熱吃,一來是怕他濕掉,一來則是偏油的肉不耐放啊,推推推

 

頂焰精肉小酒館

炭烤西班牙伊比利老饕黑豬佐松露鹽

頂焰精肉小酒館也是滿好笑的,一開始上菜的時候還說他不講這是什麼部位

我吃起來完全就是美味的炭烤牛排,結果居然不是,居然是伊比利豬!!!!

WTF~真的太驚訝了啦,他說伊比利豬真的不適合拿去火鍋店涮到熟

這其實也是沒錯,之前我就吃過伊比利豬排,真的是人間美味,而且還是可以吃五分熟唷

我只能說好的食材就是強大沒錯,但是烹調方式也是超級重要,這個炭香味超犯規的啦!!

這應該算是我吃過最好吃的伊比利豬,沒錯就是要炭香味,搭配上松露鹽真的強大,推爆!

 

頂焰精肉小酒館

炭烤美國PRIME肋眼牛排

出到這一道餐的時候,我說『這應該12盎司吧』,店員說『沒錯』

我只能說光是這兩道肉絕對就值得一人$2000,這麼大塊的PRIME肋眼少說$1200價值

那個老饕肉算個$800多就好,這樣兩道菜就已經$2000價值了,而且餐廳又這麼舒適

反正就是一個很誇張的CP值,然後這個真的有什麼好說的,就是狂啊!!!!

炭烤開下去,整個碳香味炸開,搭配上肥美的肋眼,完全開心到不行啊

完全已經吃不下了,後面居然還要上菜,你他媽的是跟我開玩笑嗎

對了,店員跟我說這個靠北好吃的牛排,在產地咬一口可以買得到喔 (連結)

 

頂焰精肉小酒館

松露牛舌滷肉飯

 

頂焰精肉小酒館

頂焰精肉小酒館最出名的應該就是這個松露牛舌滷肉飯,當時有上過Joeman節目

一碗$180其實老實講也不會很貴,因為用的食材都超級頂級,合不合口味是重點

我覺得啦,飯煮的不錯,但是松露牛舌沒辦法展現出傳統滷肉飯的膠質跟香氣

所以我會覺得嘗試過就好了,可以拿來說嘴一下,這個東西肯定不會是你長久會吃的

 

頂焰精肉小酒館

現刨帕瑪森起司松露烏龍麵

這個應該算是整場裡面最普通的,主要是烏龍麵沒有咬到醬料的香氣

雖然麵體還不錯,但是就吃起來有點醬麵分離,有點太可惜了

 

頂焰精肉小酒館

炭烤清燉牛三寶湯 $240

 

頂焰精肉小酒館

我們吃到一半的時候,朋友跟我們說一件非常驚人的事情!!!!

就是他說他吃過最好吃的清燉牛肉麵就是頂焰,我嚇到歪掉

我想說,目前已經很飽了他媽的別害我啊….服務人員表示『可以點沒有麵的』

好啊,都來啊,來了都來了,總不能專程來吃碗牛肉麵吧哈哈哈哈

 

頂焰精肉小酒館

裡面的牛三寶,我覺得處於一個無敵的模式,該嫩的的嫩,該帶勁的帶勁

而且經過炙燒之後,整體的香氣整個世界大爆射,份量還滿多的

 

頂焰精肉小酒館

最讓我信服的其實不是那個牛三寶,而是這個略帶膠質的清燉牛肉湯

真香啊~~要是我沒吃那麼多,肯定整碗喝光光

不過吃完這個也還好,因為剛剛松露烏龍麵我們吃一點點而已

 

頂焰精肉小酒館

冰心玫瑰醋飲

這個也是有點細節,我一開始想說,這不就是一般的醋飲嗎?

喝起來酸酸的就這樣而已,這應該算是少數我不小心會喝完的醋飲

也是我難得會覺得,哇這個醋飲原來也是有好喝的

本來都以為這種醋飲就是差不多,清味蕾就下班的東西,給推!

 

頂焰精肉小酒館

主廚甜點

除了餐盤有特色之外….頂焰精肉小酒館的甜點我就覺得還好

簡單來說就是一塊偏乾的巧克力蛋糕,但是我現在都當他是多送了

因為真的是爽到翻過去,好久沒有這麼爽了

 

頂焰精肉小酒館

我們離開的時候,真的是高朋滿座了,而且這一天是個平日晚上….

我一般來說都覺得餐酒館的料理,肯定做不贏飯店的,但我知錯了

頂焰精肉小酒館的料理幾乎毫無破綻,價錢也是便宜到靠北,大推這家台北餐酒館

 

頂焰精肉小酒館訂位

TopFire頂焰精肉小酒館
02 2579 6677
台北市松山區市民大道四段219號
營業時間: 17:30–01:00
頂焰精肉小酒館訂位: 頂焰訂位點此

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