最後更新時間： 2022-01-02 作者： Nash
頂焰精肉小酒館這家台北餐酒館真的太誇張了，完全打破我對餐酒館的刻板印象
餐酒館對我來說就是貴森森的，吃了$2000還不知道自己吃什麼之類的
但我覺得頂焰精肉小酒館整個就是強到炸開，是一家會讓人一訪再訪的好店
接下來就帶大家來看看這家頂焰精肉小酒館的環境以及美食 (菜單)
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頂焰精肉小酒館環境
頂焰精肉小酒館位於市民大道跟延吉街的交叉口，位置不多，但是超級精緻
裡面服務人員平日就有四個，你就知道他的生意真的很好，我17:30來才能拍到空景
頂焰精肉小酒館還有小包廂，我們來的這天好像被商業人士包場了，羨慕啊~
頂焰精肉小酒館菜單
頂焰精肉小酒館菜單提供給大家，你要過來吃單點是ok的
但是你也可以跟他說，你要五個人總共一萬四，有個預算跟人數請他幫你配餐
反正我覺得真的滿便宜的，不然你看頂焰精肉小酒館開到第七年了，肯定本是不小
頂焰精肉小酒館第一次來，我建議就直接吃個套餐，之後來在針對喜歡的單點吧
頂焰精肉小酒館美食表現
如果你是坐在吧檯的話，還可以看到主廚料理秀，反正我覺得能看秀真的很棒哈哈哈
我們最後是雙人$4000的套餐，跟他說我們不吃生蠔，請他幫我們配一下
手工涼拌小黃瓜
其實看起來沒什麼，就是涼拌小黃瓜而已不是嗎?
但其實越簡單的越困難，因為要怎麼樣讓大家跳脫既有印象
我個人也是會醃小黃瓜，我覺得最困難的地方應該是入味
他們這款吃起來酸香辣都兼具，算是一道非常開胃的前菜
松露牛骨髓佐香烤麵包
又到了一道我看不太懂的菜，原來是牛舌搭配牛骨髓、松露做成的醬料
吃起來帶有起司的濃郁以及牛肉的香氣，整體來說比較重口味一些
搭配上烤好的麵包，果然在第一道就給我們來的下馬威，爽! 好吃!
北海道海膽干貝佐魚子醬
嚇唬誰啊，海膽干貝搭配魚子醬這組合我也是看了千百回了
這個絕對就是好吃啦，但我覺得重點是這海膽要夠新鮮，份量也有要夠多
很多店家的海膽超小氣，還以為是來裝飾的誒，頂焰真的超大方
一入口之後就有爆炸的海鮮甜香衝出，這完全是可以預期的100分，給力啊~
松露魚子醬燉蛋
送上來的時候我只有一個想法，難道是幾分甜布丁重出江湖!?
這種用蛋殼做料理的方式，頂焰絕對不是第一家，但主要還得看好不好吃
我覺得味道來說還不錯，松露的香氣恰到好處，魚子醬略帶煙燻的香氣更是加分
香烤南極圓鱈佐時蔬珍珠米
一送上來就被我說，拜託不要拿假鱈魚魚目混珠喔!!!
他們說這200%圓鱈，我看絕對是真的，咬下去口感真的是太無敵了
魚肉的飽滿程度讓人爽到生活無法自理之外，份量真的也是夠多
這樣兩大塊我看店家包在套餐裡，應該是虧死了啦~
旁邊則放上用台式作法炒的珍珠米，吃起來鹹香美味，整體200分!
Top Fire 金磚牛舌
自從去HATSU之後，我已經變成了牛舌通，店家吹說好吃我都有判斷力
這個金磚牛舌就是屬於比較牛舌根部的部位，咬下去口感爽脆又香氣四溢
整體的調味不煩瑣，但是真的美味十足，推薦給大家
日本黑毛和牛肉排炸三明治
送這種東西來，我看就是要被我挑剃一下，結果我發現這道料理滿扯的
因為通常講說你是牛絞肉，我就會想問說，阿是不是拿爛肉去絞出來的?
我看還真的不是，那精美的比例不是爛肉可以處理起來的，而且沒有太多調味就超好吃
外面的三明治皮還有兩層，一個是比較偏向烤土司的皮，一個則是很像營養三明治的皮
這個絕對是要趁熱吃，一來是怕他濕掉，一來則是偏油的肉不耐放啊，推推推
炭烤西班牙伊比利老饕黑豬佐松露鹽
頂焰精肉小酒館也是滿好笑的，一開始上菜的時候還說他不講這是什麼部位
我吃起來完全就是美味的炭烤牛排，結果居然不是，居然是伊比利豬!!!!
WTF~真的太驚訝了啦，他說伊比利豬真的不適合拿去火鍋店涮到熟
這其實也是沒錯，之前我就吃過伊比利豬排，真的是人間美味，而且還是可以吃五分熟唷
我只能說好的食材就是強大沒錯，但是烹調方式也是超級重要，這個炭香味超犯規的啦!!
這應該算是我吃過最好吃的伊比利豬，沒錯就是要炭香味，搭配上松露鹽真的強大，推爆!
炭烤美國PRIME肋眼牛排
出到這一道餐的時候，我說『這應該12盎司吧』，店員說『沒錯』
我只能說光是這兩道肉絕對就值得一人$2000，這麼大塊的PRIME肋眼少說$1200價值
那個老饕肉算個$800多就好，這樣兩道菜就已經$2000價值了，而且餐廳又這麼舒適
反正就是一個很誇張的CP值，然後這個真的有什麼好說的，就是狂啊!!!!
炭烤開下去，整個碳香味炸開，搭配上肥美的肋眼，完全開心到不行啊
完全已經吃不下了，後面居然還要上菜，你他媽的是跟我開玩笑嗎
對了，店員跟我說這個靠北好吃的牛排，在產地咬一口可以買得到喔 (連結)
松露牛舌滷肉飯
頂焰精肉小酒館最出名的應該就是這個松露牛舌滷肉飯，當時有上過Joeman節目
一碗$180其實老實講也不會很貴，因為用的食材都超級頂級，合不合口味是重點
我覺得啦，飯煮的不錯，但是松露牛舌沒辦法展現出傳統滷肉飯的膠質跟香氣
所以我會覺得嘗試過就好了，可以拿來說嘴一下，這個東西肯定不會是你長久會吃的
現刨帕瑪森起司松露烏龍麵
這個應該算是整場裡面最普通的，主要是烏龍麵沒有咬到醬料的香氣
雖然麵體還不錯，但是就吃起來有點醬麵分離，有點太可惜了
炭烤清燉牛三寶湯 $240
我們吃到一半的時候，朋友跟我們說一件非常驚人的事情!!!!
就是他說他吃過最好吃的清燉牛肉麵就是頂焰，我嚇到歪掉
我想說，目前已經很飽了他媽的別害我啊….服務人員表示『可以點沒有麵的』
好啊，都來啊，來了都來了，總不能專程來吃碗牛肉麵吧哈哈哈哈
裡面的牛三寶，我覺得處於一個無敵的模式，該嫩的的嫩，該帶勁的帶勁
而且經過炙燒之後，整體的香氣整個世界大爆射，份量還滿多的
最讓我信服的其實不是那個牛三寶，而是這個略帶膠質的清燉牛肉湯
真香啊~~要是我沒吃那麼多，肯定整碗喝光光
不過吃完這個也還好，因為剛剛松露烏龍麵我們吃一點點而已
冰心玫瑰醋飲
這個也是有點細節，我一開始想說，這不就是一般的醋飲嗎？
喝起來酸酸的就這樣而已，這應該算是少數我不小心會喝完的醋飲
也是我難得會覺得，哇這個醋飲原來也是有好喝的
本來都以為這種醋飲就是差不多，清味蕾就下班的東西，給推!
主廚甜點
除了餐盤有特色之外….頂焰精肉小酒館的甜點我就覺得還好
簡單來說就是一塊偏乾的巧克力蛋糕，但是我現在都當他是多送了
因為真的是爽到翻過去，好久沒有這麼爽了
我們離開的時候，真的是高朋滿座了，而且這一天是個平日晚上….
我一般來說都覺得餐酒館的料理，肯定做不贏飯店的，但我知錯了
頂焰精肉小酒館的料理幾乎毫無破綻，價錢也是便宜到靠北，大推這家台北餐酒館啊
頂焰精肉小酒館訂位
TopFire頂焰精肉小酒館
02 2579 6677
台北市松山區市民大道四段219號
營業時間:週一至週四18:00–23:00週五至週六18:00–00:00週日休息頂焰精肉小酒館訂位: 頂焰訂位點此
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