【士林美食】Tim castella 長崎蛋糕五三燒｜芝山站隱藏版長崎蛋糕，日系職人手作伴手禮推薦

最後更新時間： 2026-07-23 作者： Nash

士林美食推薦《Tim castella 長崎蛋糕五三燒》，藏身於芝山站附近靜謐住宅區的巷弄中，沒有醒目的招牌，卻憑藉著真材實料與職人級烘焙工藝，成為不少甜點控口耳相傳的私藏名店。店內主打遵循日本傳統工法製作的長崎蛋糕五三燒與手作戚風蛋糕，從選料、烘焙到熟成，每個細節都相當講究，入口便能感受到濃郁蛋香與細緻濕潤的口感。雖然地點相當隱密，但只要一開門營業，就吸引許多熟客與饕客前來排隊，熱門口味甚至下午就陸續完售，想吃可得趁早前往

Tim castella 長崎蛋糕五三燒
地址：台北市士林區福國路47巷2-1號
捷運站：芝山站
電話：02 2833 1212
營業時間：11:00–19:00（週日、週一公休）
粉絲專頁：TIM Present

Tim castella 位於台北市士林區福國路 47 巷內，鄰近捷運芝山站，從捷運站步行約 5 分鐘即可抵達，交通相當便利。店面隱身於靜謐的住宅區一樓，沒有過於醒目的裝潢，反而以木質元素搭配大片落地玻璃，營造出濃濃的日式簡約風格，經過時很容易被溫暖沉穩的氛圍所吸引。店內空間雖然不大，但規劃得相當俐落，主要作為長崎蛋糕與戚風蛋糕的製作、出爐及外帶包裝空間。透過玻璃還能一窺整齊有序的烘焙設備與作業環境，每個細節都維持得十分乾淨，讓人感受到店家對品質與製程的用心，也更增添對蛋糕美味的期待

Tim castella 將所有心力都投注在蛋糕本身，從原料挑選、麵糊調製、烘烤火候到熟成與濕潤度的拿捏，每一道工序都展現出細膩的職人精神。店內招牌為遵循日本江戶時期傳統工法製作的長崎蛋糕五三燒，並依照需求提供大、中、小三種尺寸，無論獨享或多人分享都很方便。此外，每日還有限量供應的手作戚風蛋糕，以及利用長崎蛋糕製成、口感香酥涮嘴的蛋糕酥條，每一款都相當受歡迎。不論是買回家搭配下午茶慢慢品嚐，還是作為送禮伴手禮，都能感受到這份樸實卻充滿誠意的美味

長崎蛋糕（五三燒）
大：NT$595
中：NT$395
小：NT$215

戚風蛋糕
原味戚風：NT$160
巧克力戚風：NT$170

長崎蛋糕酥條
NT$90

Tim castella 長崎蛋糕五三燒推薦

Tim castella 的招牌長崎蛋糕五三燒，遵循源自日本江戶時期的傳統製法，以提高蛋黃比例、降低蛋白用量的經典配方製作，因此口感比一般長崎蛋糕更加濃郁細緻，也更顯濕潤綿密。入口瞬間便能感受到飽滿的蛋香與天然蜂蜜香氣，甜度拿捏得恰到好處，不會過於甜膩，尾韻更帶有淡雅的焦糖香

最令人著迷的，莫過於蛋糕底層鋪滿的雙目糖結晶。隨著柔軟細緻的蛋糕入口，還能咬到卡滋的糖粒口感，為綿密蛋糕增添豐富層次，也正是正統五三燒最具代表性的特色。無論是口感、香氣還是濕潤度，都完整展現日式職人烘焙的細膩工藝，讓人一吃就能理解它為何能成為許多人心目中的經典伴手禮

無論是想尋找士林甜點、芝山站美食、台北伴手禮，或是挑選一份兼具質感與美味的送禮點心，Tim castella 都是值得專程造訪、不容易踩雷的人氣名店