【基隆必吃小吃】三沙灣麵線羹｜基隆限定魚漿包大腸超好吃

最後更新時間： 2025-11-25 作者： Nash

基隆在地人一定知道的三沙灣麵線羹，開在中正區中船路上，是那種你平日下大雨來，門口還是擠滿人的程度。穿雨衣的、戴安全帽的、抱著小孩的、騎車路過突然停下來外帶的，全都塞在騎樓前等麵線，完全不誇張。這家店從早上七點一路賣到傍晚，是基隆人真正的日常小吃，早餐、午餐、下午肚子餓，甚至晚餐都有人來報到

三沙灣麵線羹店家資訊

三沙灣麵線羹
基隆市中正區中船路104號
營業時間：0700~1700（賣完即收）

三沙灣麵線羹就開在基隆中正區中船路 104 號，靠近港邊這一帶，也是最能感受到老基隆味的區域。整條中船路滿滿都是在地人從小吃到大的老店，小小一段路就有金龍肉羹、再往前走一點還有麥克麵線，完全是海港人的美食聚落。這裡停機車超方便，旁邊巷子就能找到位子，如果是開車來，走路幾分鐘就有三沙灣公有停車場，停好直接散步過來吃一碗超級剛好

三沙灣麵線羹菜單超級簡單，完全是老店才有的那種手寫風格，價格也很佛心。主力就是小碗麵線羹45元、大碗麵線羹65元，想要羹料更多也可以再多加羹30元，整體價格以現在物價來說真的相當親民，也是讓這間店一直從早賣到晚的原因之一

最吸引人的就是只有這裡才吃得到的魚漿包大腸，外表看起來像魚丸，咬下去卻是被滷到鹹香入味的大腸頭，口感直接翻倍，超級滿足。麵線本身也是走豪邁派，整碗給到浮起來像有表面張力在撐著，料多、羹香、份量大，就是海港人的爽快。網路上累積破千則評論完全不是偶然，是很多基隆人吃到大的傳奇小吃。

這裡的必點招牌就是魚漿包大腸，一咬下去層次感直接爆出來。外層的魚漿是那種Q彈帶點彈性的口感，咬著咬著還會回彈；裡面的大腸則是Q中帶嫩，完全不會咬不動。因為有先滷過，整個鹹香味道很自然，入口會越嚼越香，完全是那種會讓人一顆接一顆的涮嘴等級。整顆羹料存在感超級強，老實說，比隔壁那家麥克麵線的版本，我更喜歡三沙灣這一家的風味

這家的麵線風格比較像同安街麵線羹那種偏濃稠派，勾芡下得比較厚一些，但完全不會糊或結塊，入口是滑順、會在舌頭上滑過去的那種質地。單吃就有味道，加一點烏醋和蒜泥之後更是直接升級，酸香跟蒜香一拉起來，整碗的層次瞬間變得更立體，也更耐吃。這家的麵線風格比較像同安街麵線羹那種偏濃稠派，勾芡下得比較厚一些，但完全不會糊或結塊，入口是滑順、會在舌頭上滑過去的那種質地。單吃就有味道，加一點烏醋和蒜泥之後更是直接升級，酸香跟蒜香一拉起來，整碗的層次瞬間變得更立體，也更耐吃，整體來說不錯，真的是來基隆絕對不能錯過的小吃之一

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