永和美食｜入魂燒味燒臘餐廳，曾任香港米其林一星主廚坐鎮

最後更新時間： 2026-03-27 作者： Nash

說到永和燒臘，這家入魂燒味燒臘餐廳真的很多人在推，幾乎可以說是傳說等級。主廚同時也是老闆，曾待過香港米其林一星餐廳，做出來的燒臘走的就是那種很道地、很港味的路線。店內最強的就是燒肉、叉燒跟烤鴨，幾乎每桌都有點，Google評價也有4.4星，還拿過第一屆500碗，實力真的不簡單。原本之前平日中午還吃得到，但現在只剩六日中午有開，想吃還得特地抓時間來，而且燒肉有時候還會提早賣完，真的要靠一點運氣才吃得到。

入魂燒味燒臘餐廳店家資訊

入魂燒味燒臘餐廳
02 8921 1981
新北市永和區大新街38號
17:30–21:00 (六日12:15–14:00, 17:30–21:00、週一公休)

是位於永和樂華夜市附近巷弄裡面，巷口出去對面就是知明的永和牛排阿里小廚，從捷運頂溪站走過來大約是10分鐘的距離，因為入魂燒味燒臘餐廳這邊是小巷弄，不建議開車進來

真的超級不準時開，大概是17:20才會開，還特別打電話進去，真的是有夠不準時XD

布雷克頒發的500碗一碗

生意還不錯~裝潢比較像是港式餐廳，內用空間還有冷氣，用起餐來感覺很舒適，真的很棒

絕招應該是會炙燒一下叉燒

入魂燒味燒臘餐廳菜單

如果以一般燒臘店的便當來看，價格是比較高些，當然也有人說貴很多，但入魂燒味燒臘餐廳跟一般燒臘店不太一樣的是，首先主餐燒臘都是別人了三四倍，除了主餐還有青菜、白飯和老火湯，內用白飯和老火湯都能免費續，你就想像是燒臘份量很多的套餐

入魂燒味燒臘餐廳推薦

入魂脆燒肉 $250

這個脆皮燒肉不是隨隨便便就點到，之前只有五六有供應，現在改為六日與平日晚上才有供應，終於終於吃到這傳說中的燒肉，外皮真的烤到很脆，很像是餅乾一樣，咬下去會有卡滋卡滋的聲音，然後油脂整個很明顯，肉的部份也不會太乾，肉香很足，沾糖或回芥末吃都超好吃的

人氣雙拼餐 $260（指定鴨腿部位 +$50）

以燒臘價格真的很貴，皮吃起來是脆的，不過我覺得他的鴨腿沒有想像中嫩，中間部分甚至有點略柴，不推薦，叉燒肥瘦比尚可，我覺得少了一些靈魂味道，炙燒也稍微多了一些，表皮處略乾，我個人覺得只有燒肉比較推，其他兩樣中間水平，可點可不點，要吃叉燒我比較推也是香港人經營的大龍鳳茶餐廳，永和美食入魂燒味燒臘餐廳要吃就吃燒肉吧

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